Рецепт Пирог с абрикосовым джемом и орешками (D28см). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирог с абрикосовым джемом и орешками (D28см)

Пирог с абрикосовым джемом и орешками (D28см) __________________________________________________________ Тесто: Молоко 250г Сахар 60г Дрожжи свежие 21г Соль 1ч.л. Желтки 2шт Сливочное масло 80г Мука 450г 1. В тёплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи. Добавить желтки, перемешать. 2. Ввести муку и замесить тесто в течение 2-3 минут(насадка крюк). 3. Затем по кусочку вводим холодное сливочное масло, хорошо вымешивая тесто каждый раз. 4. К моменту, когда будет добавлено все масло, тесто должно быть хорошо вымешано. 5. Готовое тесто выложить в промасленную миску, накрыть полотенцем и поставить на час в тёплое место. 6. Затем подошедшее тесто обмять, разделить на 4 равные части (примерно по 220г), каждую часть округлить, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 10-15 минут. 7. Раскатать в пласт (придаем форму прямоугольника), одну часть разрезать ножом для пиццы на полоски шириной 1см. 8. На вторую оловину выложить абрикосовый джем, посыпать орешками, сложить к середине и как следует защипнуть по краям. Затем свернуть в рулет так, чтобы нарезанные полоски оказались сверху рулета. Таким образом подготовить все 4 части. 9. Форму для выпечки смазать маслом и красиво выложить заготовки. 10. Смазать пирог взбитым яйцом. 11. Выпекать в разогретой до 180С духовке 40 минут. 12. За 5 минут до окончания можно достать пирог, смазать верх абрикосовым джемом и допекать еще 5 минут. 13. Пирог кушать лучше охлаждённым. Абрикосовый джем: Абрикосы 450-500г Сахар 50-70г Кукурузный крахмал 40г Вода 50мл Грецкие орехи 35-40г 1. Орехи крупно порубить ножом. 2. Вес абрикосов указан в очищенном от косточек виде. В кастрюлю с толстым дном выложить половинки абрикосов, добавить сахар, кукурузный крахмал, хорошо перемешать. Поставить на плиту, добавить немного воды, накрыть крышкой и протушить до мягкости. 3. Затем протереть через сито. 4. Готовый джем остудить.Пирог с абрикосовым джемом и орешками (D28см) __________________________________________________________ Тесто: Молоко 250г Сахар 60г Дрожжи свежие 21г Соль 1ч.л. Желтки 2шт Сливочное масло 80г Мука 450г 1. В тёплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи. Добавить желтки, перемешать. 2. Ввести муку и замесить тесто в течение 2-3 минут(насадка крюк). 3. Затем по кусочку вводим холодное сливочное масло, хорошо вымешивая тесто каждый раз. 4. К моменту, когда будет добавлено все масло, тесто должно быть хорошо вымешано. 5. Готовое тесто выложить в промасленную миску, накрыть полотенцем и поставить на час в тёплое место. 6. Затем подошедшее тесто обмять, разделить на 4 равные части (примерно по 220г), каждую часть округлить, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 10-15 минут. 7. Раскатать в пласт (придаем форму прямоугольника), одну часть разрезать ножом для пиццы на полоски шириной 1см. 8. На вторую оловину выложить абрикосовый джем, посыпать орешками, сложить к середине и как следует защипнуть по краям. Затем свернуть в рулет так, чтобы нарезанные полоски оказались сверху рулета. Таким образом подготовить все 4 части. 9. Форму для выпечки смазать маслом и красиво выложить заготовки. 10. Смазать пирог взбитым яйцом. 11. Выпекать в разогретой до 180С духовке 40 минут. 12. За 5 минут до окончания можно достать пирог, смазать верх абрикосовым джемом и допекать еще 5 минут. 13. Пирог кушать лучше охлаждённым. Абрикосовый джем: Абрикосы 450-500г Сахар 50-70г Кукурузный крахмал 40г Вода 50мл Грецкие орехи 35-40г 1. Орехи крупно порубить ножом. 2. Вес абрикосов указан в очищенном от косточек виде. В кастрюлю с толстым дном выложить половинки абрикосов, добавить сахар, кукурузный крахмал, хорошо перемешать. Поставить на плиту, добавить немного воды, накрыть крышкой и протушить до мягкости. 3. Затем протереть через сито. 4. Готовый джем остудить.