Рецепт Баклажаны фаршированные говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны фаршированные говядина

Говядина, котлетное мясо (Тушение)	500 г
Рис белый приготовленный	560 г
Лук репчатый (Пассерование)	350 г
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы	250 г
Вода	200 г
Томатная паста. Консервы	70 г
Оливковое масло	40 г
Горчица столовая	15 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Чеснок (Жарка)	9 г
Перец черный молотый	2 г
Кориандр, семена	1.5 г
Тмин, семена	1 г
Баклажан (Запекание)	1000 г
Сыр Легкий	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны фаршированные говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.6 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1708 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	8%	1267 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	8.5%	1191 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	3.7%	2772 г
Углеводы (общие)	5.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	11.2%	909 г
Вода	78.8 г	2273 г	3.5%	3.5%	2885 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.4 мкг	900 мкг	2.4%	2.4%	4206 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.116 мг	5 мг	2.3%	2.3%	4310 г
бета Криптоксантин	0.045 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.345 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	3.2%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	3.3%	3051 г
Витамин В4, холин	23.62 мг	500 мг	4.7%	4.8%	2117 г
Витамин В5, пантотеновая	0.27 мг	5 мг	5.4%	5.5%	1852 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	8.8%	1156 г
Витамин В9, фолаты	8.004 мкг	400 мкг	2%	2%	4998 г
Витамин В12, кобаламин	0.569 мкг	3 мкг	19%	19.3%	527 г
Витамин C, аскорбиновая	4.31 мг	90 мг	4.8%	4.9%	2088 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.515 мг	15 мг	3.4%	3.4%	2913 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	1.797 мкг	50 мкг	3.6%	3.7%	2782 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	2.3%	4444 г
Витамин РР, НЭ	1.5739 мг	20 мг	7.9%	8%	1271 г
Ниацин	0.538 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.25 мг	2500 мг	9.7%	9.8%	1036 г
Кальций, Ca	20.69 мг	1000 мг	2.1%	2.1%	4833 г
Кремний, Si	98.22 мг	30 мг	327.4%	332%	31 г
Магний, Mg	22.45 мг	400 мг	5.6%	5.7%	1782 г
Натрий, Na	258.99 мг	1300 мг	19.9%	20.2%	502 г
Сера, S	64.9 мг	1000 мг	6.5%	6.6%	1541 г
Фосфор, P	80.6 мг	800 мг	10.1%	10.2%	993 г
Хлор, Cl	285.3 мг	2300 мг	12.4%	12.6%	806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	399.4 мкг	~
Бор, B	77.3 мкг	~
Ванадий, V	28.84 мкг	~
Железо, Fe	0.875 мг	18 мг	4.9%	5%	2057 г
Йод, I	1.94 мкг	150 мкг	1.3%	1.3%	7732 г
Кобальт, Co	3.642 мкг	10 мкг	36.4%	36.9%	275 г
Литий, Li	23.361 мкг	~
Марганец, Mn	0.3806 мг	2 мг	19%	19.3%	525 г
Медь, Cu	154.02 мкг	1000 мкг	15.4%	15.6%	649 г
Молибден, Mo	8.927 мкг	70 мкг	12.8%	13%	784 г
Никель, Ni	5.814 мкг	~
Олово, Sn	14.06 мкг	~
Рубидий, Rb	73.6 мкг	~
Селен, Se	1.796 мкг	55 мкг	3.3%	3.3%	3062 г
Фтор, F	38.45 мкг	4000 мкг	1%	1%	10403 г
Хром, Cr	2.3 мкг	50 мкг	4.6%	4.7%	2174 г
Цинк, Zn	1.0217 мг	12 мг	8.5%	8.6%	1175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.754 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.185 г	~
Аргинин*	0.09 г	~
Валин	0.061 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.076 г	~
Лизин	0.052 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.057 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.103 г	~
Заменимые аминокислоты	0.393 г	~
Аланин	0.064 г	~
Аспарагиновая кислота	0.126 г	~
Глицин	0.052 г	~
Глутаминовая кислота	0.201 г	~
Пролин	0.054 г	~
Серин	0.048 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	2%
Омега-6 жирные кислоты	0.29 г	от 4.7 до 16.8 г	6.2%	6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.74 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.131 мг	~
бета Ситостерол	5.129 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.522 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.015 г	~
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.329 г	~
18:0 Стеариновая	0.072 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.254 г	min 16.8 г	7.5%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.037 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.205 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.283 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.261 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны фаршированные говядина составляет 98,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.6 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	78.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ГОВЯДИНА

Баклажаны фаршированные говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19 %, кремнием - 327,4 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 36,4 %, марганцем - 19 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,8 %

Чем полезен Баклажаны фаршированные говядина

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны фаршированные говядина, калорийность 98,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны фаршированные говядина, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат из осьминога с креветками

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Tanya Makronetta

2025-10-05

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 89%

Элина

2025-10-06

Калорийность: 1527 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе