Войти

Рецепт Баклажаны по-грузински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по-грузински

Баклажан (Жарка) 1000 г
Перец сладкий зеленый 300 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Петрушка свежая 20 г
Базилик, свежий 20 г
Чеснок 15 г
Сметана 25% жирности 300 г
Масло подсолнечное высокоолеиновое рафинированное дезодорированное вымороженное 50 г
Способ приготовления

Не готовила

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по-грузински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.2% 4000 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 15% 577 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.9% 4469 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.4% 833 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3% 2866 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.5 мкг 900 мкг 13.9% 12% 717 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.554 мкг ~
бета Каротин 0.573 мг 5 мг 11.5% 10% 873 г
бета Криптоксантин 3.815 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 100.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.2% 2045 г
Витамин В4, холин 35.5 мг 500 мг 7.1% 6.1% 1408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 5.3% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 8.3% 1042 г
Витамин В9, фолаты 13.688 мкг 400 мкг 3.4% 2.9% 2922 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 2.4% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 39.92 мг 90 мг 44.4% 38.4% 225 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 2.6% 3326 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.6% 5495 г
Витамин К, филлохинон 40.9 мкг 120 мкг 34.1% 29.5% 293 г
Витамин РР, НЭ 0.8879 мг 20 мг 4.4% 3.8% 2253 г
Ниацин 0.578 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.02 мг 2500 мг 9.4% 8.1% 1064 г
Кальций, Ca 40.06 мг 1000 мг 4% 3.5% 2496 г
Кремний, Si 11.414 мг 30 мг 38% 32.9% 263 г
Магний, Mg 12.04 мг 400 мг 3% 2.6% 3322 г
Натрий, Na 13.72 мг 1300 мг 1.1% 1% 9475 г
Сера, S 20.49 мг 1000 мг 2% 1.7% 4880 г
Фосфор, P 42.7 мг 800 мг 5.3% 4.6% 1874 г
Хлор, Cl 45.81 мг 2300 мг 2% 1.7% 5021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 325.3 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 1.08 мкг ~
Железо, Fe 0.553 мг 18 мг 3.1% 2.7% 3255 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 2.1% 4202 г
Кобальт, Co 1.544 мкг 10 мкг 15.4% 13.3% 648 г
Литий, Li 26.512 мкг ~
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 6.7% 1295 г
Медь, Cu 130.18 мкг 1000 мкг 13% 11.3% 768 г
Молибден, Mo 5.379 мкг 70 мкг 7.7% 6.7% 1301 г
Никель, Ni 0.502 мкг ~
Рубидий, Rb 11.4 мкг ~
Селен, Se 0.456 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 12061 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Фтор, F 13.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 28860 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 3.8% 2262 г
Цинк, Zn 0.3972 мг 12 мг 3.3% 2.9% 3021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.965 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.578 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.154 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.281 г от 4.7 до 16.8 г 6% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.077 мг ~
Стигмастерол 0.046 мг ~
бета Ситостерол 0.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.479 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.755 г min 16.8 г 10.4% 9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.277 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по-грузински составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 79.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ

Баклажаны по-грузински богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 11,5 %, витамином C - 44,4 %, витамином K - 34,1 %, кремнием - 38 %, кобальтом - 15,4 %, медью - 13 %

Чем полезен Баклажаны по-грузински

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по-грузински, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по-грузински, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Tanya Makronetta
2025-10-03
Калорийность: 1370 кКал
Витамины и минералы: 92%
Валентина
2025-10-04
Калорийность: 1486 кКал
Витамины и минералы: 95%
Ирина Макс
2025-10-03
Калорийность: 1557 кКал
Витамины и минералы: 100%
Интересные блоги
Алёна Прекрасная
01-10-2025
Как насчёт мини марафончика?
Начиная с 18 августа по 30 сентября, скидываем кто...
16 289
Ольга
30-09-2025
Дневник питания за 29.09.2025
Сегодня ходила к кардиологу. Ну или плакать или см...
7 53
Наталья
02-10-2025
Дневник питания за 01.10.2025
Никогда не любила сладкого, сахар - только в кофе,...
5 51
Новые рецепты
Осенняя сырно-творожная запеканка хачапури с тыквой
Автор Наталья
148.8
10.9
4.9
14.7
7
3 6
Салат свекольно-гранатовый
Автор Ilana
124.7
1.7
6.4
14.3
6
4 2
Солянка на курином бульоне, без масла
Автор Иваныч
0
0
0
0
0
0 0