Рецепт Шоколадное на стабилизаторе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадное на стабилизаторе

Сливки 20% (Большая кружка)	200 г
Сгущёнка на твороге	36 г
Эритрит	12 г
Сах зам Prebiosweet	1.4 г
Какао Золотой ярлык (Красный октябрь)	7 г
Казеин мицелярный (Стоинг)	5.28 г
Глицерин	5 г
Стабилизатор для мороженого (New)	1.2 г
Ванилин	0.3 г

Способ приготовления

Оригинальный рецепт (Чистая линия) - Молоко 60,9 %, Сгущёное молоко 15 %, Масло 10,2 %, Сахар 6,5 %, Какао 2,7 %, Сухое молоко 2,2 %, Глюкозный сироп 2 %, Пищевая добавка 0,5 %. Переделка - Сливки 20 % 71,1 %, Сгущёнка на твороге 15%, Сахар 6,5 % = Сах зам в пересчёт на сладость (пример: сахар = 15,6 г = сах зам 1/10 = 1,56 г) + эритрит (аллюлоза) 5 %, Какао 2,7 %, Мицелярный казеин 2,2 %, Глицерин 2 % (попробовать без него) , Стабилизатор для мороженого 0,5 %. Считала на 3 формочки для мороженого (3 х 80 г = 240 г + на потери) . Получилось на 3,5 формочки. Стабилизатор + сах зам + эритрит (аллюлоза) = смешать. Сливки + сгущёнка = нагреть до 85 град + стабилизатор = погружным до однородности + глицерин + ванилин = смешать (Всё делала в ковшике) . В подостывшую массу добавить казеин = погружным + плёнкой в контакт + в холодильник мин на 4 часа (стояло ночь). Перелить в мороженицу = 15 мин + разложить по формам ( лопатку надо пожёстче) + в морозилку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадное на стабилизаторе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	211.7 ккал	1684 ккал	12.6%	6%	795 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	3.6%	1310 г
Жиры	19.4 г	56 г	34.6%	16.3%	289 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	0.8%	5763 г
Вода	65.5 г	2273 г	2.9%	1.4%	3470 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	0.09 мг	1000 мг			1111111 г
Магний, Mg	0.02 мг	400 мг			2000000 г
Натрий, Na	30.2 мг	1300 мг	2.3%	1.1%	4305 г
Сера, S	0.02 мг	1000 мг			5000000 г
Хлор, Cl	0.03 мг	2300 мг			7666667 г
Микроэлементы
Медь, Cu	0.01 мкг	1000 мкг			10000000 г
Молибден, Mo	0.031 мкг	70 мкг			225806 г
Фтор, F	1.91 мкг	4000 мкг			209424 г

Энергетическая ценность Шоколадное на стабилизаторе составляет 211,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	211.7 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	19.4 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	65.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколадное на стабилизаторе, калорийность 211,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадное на стабилизаторе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе