Войти

Рецепт Рассольник с броколли и солеными огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник с броколли и солеными огурцами

Свинина, шейная часть (мякоть) 300 г
Вода водопроводная питьевая 2200 г
Картофель 340 г
Перловая крупа 37 г
Лук репчатый 47 г
Морковь 68 г
Брокколи 200 г
Пастернак (корень) 30 г
Перец сладкий красный 70 г
Укроп 15 г
Петрушка свежая 20 г
Огурцы соленые кубиком 320 г
Помидор (томат), грунтовый 80 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Отварить мясо кусочками. Добавить картофель! Отварить отдельно перловку, промыть и добавить в кастрюлю. Добавить брокколи, нарезанное кубиком.Спассировать лук, морковь, пастернак, огурцы и зелень! Добавить пассерованные овощи, специи, соль, лавровый лист и выключить, доведя до кипения и проварив 5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с броколли и солеными огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.1 ккал 1684 ккал 3% 6% 3361 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.4% 4471 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 12.2% 1647 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.8% 7300 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5% 4000 г
Вода 90.9 г 2273 г 4% 8% 2501 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 12% 1667 г
бета Каротин 0.327 мг 5 мг 6.5% 13% 1529 г
Лютеин + Зеаксантин 39.659 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 10.6% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 3.4% 5806 г
Витамин В4, холин 8.96 мг 500 мг 1.8% 3.6% 5580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 5.8% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 10% 2020 г
Витамин В9, фолаты 6.587 мкг 400 мкг 1.6% 3.2% 6073 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 5.8% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 13.43 мг 90 мг 14.9% 29.7% 670 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 3% 6696 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.421 мкг 50 мкг 0.8% 1.6% 11876 г
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 26.3% 759 г
Витамин РР, НЭ 0.4561 мг 20 мг 2.3% 4.6% 4385 г
Ниацин 0.34 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.25 мг 2500 мг 4.4% 8.8% 2288 г
Кальций, Ca 9.79 мг 1000 мг 1% 2% 10215 г
Кремний, Si 5.871 мг 30 мг 19.6% 39.1% 511 г
Магний, Mg 7.94 мг 400 мг 2% 4% 5038 г
Натрий, Na 9.02 мг 1300 мг 0.7% 1.4% 14412 г
Сера, S 24.48 мг 1000 мг 2.4% 4.8% 4085 г
Фосфор, P 27.4 мг 800 мг 3.4% 6.8% 2920 г
Хлор, Cl 13.44 мг 2300 мг 0.6% 1.2% 17113 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.2 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 16.09 мкг ~
Железо, Fe 0.325 мг 18 мг 1.8% 3.6% 5538 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 1.6% 12097 г
Кобальт, Co 1.451 мкг 10 мкг 14.5% 28.9% 689 г
Литий, Li 9.635 мкг ~
Марганец, Mn 0.0574 мг 2 мг 2.9% 5.8% 3484 г
Медь, Cu 41.14 мкг 1000 мкг 4.1% 8.2% 2431 г
Молибден, Mo 2.56 мкг 70 мкг 3.7% 7.4% 2734 г
Никель, Ni 2.256 мкг ~
Олово, Sn 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 0.525 мкг 55 мкг 1% 2% 10476 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 54.33 мкг 4000 мкг 1.4% 2.8% 7362 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 10% 1984 г
Цинк, Zn 0.2795 мг 12 мг 2.3% 4.6% 4293 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.114 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.799 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.143 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.551 г min 16.8 г 3.3% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.534 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Рассольник с броколли и солеными огурцами составляет 50,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.1 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 90.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК С БРОКОЛЛИ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Рассольник с броколли и солеными огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,9 %, витамином K - 13,2 %, кремнием - 19,6 %, кобальтом - 14,5 %

Чем полезен Рассольник с броколли и солеными огурцами

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рассольник с броколли и солеными огурцами, калорийность 50,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник с броколли и солеными огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Tanya Makronetta
2025-10-02
Калорийность: 1252 кКал
Витамины и минералы: 92%
Maximus Otto
2025-10-03
Калорийность: 1270 кКал
Витамины и минералы: 93%
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 63
Ann
20-10-2025
Световой день
Бегала летом на закатах. Неудобно, что время перед...
11 55
Новые рецепты
Русская красавица
Автор Genia
191
17
12.6
1.4
6
2 7
Суп из детства
Автор Татьяна. Путь к себе
59
4.6
1.8
4.2
12
3 0
Салат основной овощной
Автор Татьяна. Путь к себе
19.4
0.9
0.5
3
41
3 6