Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), консервированный	400 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина)	2 tbsp
Оливковое масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Зира, семена	2 tbsp, whole
Чеснок, порошок	1 tbsp
Паприка, перец сладкий молотый	1 tbsp
Луковый порошок	1 tbsp

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	192.1 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	877 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	4.2%	1246 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	11.5%	455 г
Углеводы	11.5 г	219 г	5.3%	2.8%	1904 г
Углеводы (общие)	16.5 г	~
Пищевые волокна	5 г	20 г	25%	13%	400 г
Вода	63.5 г	2273 г	2.8%	1.5%	3580 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.5 мкг	900 мкг	4.1%	2.1%	2466 г
альфа Каротин	8.211 мкг	~
бета Каротин	0.387 мг	5 мг	7.7%	4%	1292 г
бета Криптоксантин	85.367 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	272.179 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	2.6%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.053 мг	1.8 мг	2.9%	1.5%	3396 г
Витамин В4, холин	29.08 мг	500 мг	5.8%	3%	1719 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	3.1%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.508 мг	2 мг	25.4%	13.2%	394 г
Витамин В9, фолаты	28.989 мкг	400 мкг	7.2%	3.7%	1380 г
Витамин C, аскорбиновая	0.62 мг	90 мг	0.7%	0.4%	14516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.319 мг	15 мг	8.8%	4.6%	1137 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.05 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	5.4 мкг	120 мкг	4.5%	2.3%	2222 г
Витамин РР, НЭ	0.7993 мг	20 мг	4%	2.1%	2502 г
Бетаин	0.206 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.53 мг	2500 мг	10.4%	5.4%	960 г
Кальций, Ca	121.64 мг	1000 мг	12.2%	6.4%	822 г
Магний, Mg	58.86 мг	400 мг	14.7%	7.7%	680 г
Натрий, Na	230.29 мг	1300 мг	17.7%	9.2%	565 г
Сера, S	61.37 мг	1000 мг	6.1%	3.2%	1629 г
Фосфор, P	134 мг	800 мг	16.8%	8.7%	597 г
Микроэлементы
Железо, Fe	4.273 мг	18 мг	23.7%	12.3%	421 г
Марганец, Mn	0.9533 мг	2 мг	47.7%	24.8%	210 г
Медь, Cu	439.84 мкг	1000 мкг	44%	22.9%	227 г
Селен, Se	4.683 мкг	55 мкг	8.5%	4.4%	1174 г
Цинк, Zn	1.2996 мг	12 мг	10.8%	5.6%	923 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.64 г	~
Валин	0.255 г	~
Гистидин*	0.153 г	~
Изолейцин	0.236 г	~
Лейцин	0.398 г	~
Лизин	0.331 г	~
Метионин	0.096 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.068 г	~
Фенилаланин	0.294 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.25 г	~
Аспарагиновая кислота	0.653 г	~
Глицин	0.267 г	~
Глутаминовая кислота	1.072 г	~
Пролин	0.28 г	~
Серин	0.281 г	~
Тирозин	0.161 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.114 г	от 0.9 до 3.7 г	12.7%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	3.078 г	от 4.7 до 16.8 г	65.5%	34.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	5.382 мг	~
бета Ситостерол	6.8 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.764 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.35 г	~
18:0 Стеариновая	0.344 г	~
20:0 Арахиновая	0.059 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.499 г	min 16.8 г	38.7%	20.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.124 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.333 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.027 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.044 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.222 г	от 11.2 до 20.6 г	28.8%	15%
18:2 Линолевая (ud)	3.077 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.062 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Хумус составляет 192,1 кКал.

Порция = 100 гр (192.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	192.1 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	11.5 г	-%
	Пищевые волокна	5 г	-%
	Вода	63.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 25,4 %, кальцием - 12,2 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 16,8 %, железом - 23,7 %, марганцем - 47,7 %, медью - 44 %

Чем полезен Хумус

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 192,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Бефстроганов из сердечек

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе