Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 580 г
Морковь, вареная, без соли 0 г
Яйцо куриное (Варка) 3 С1
Ветчина из бедра индейки 0 г
Ветчина из бедра индейки+ свинина 280 г
Корнишоны 300 г
Горошек Зеленый Нежный 260 г
Майонез Провансаль 67% 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6.6% 1206 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.3% 778 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.1% 2547 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.6% 3003 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 2.3% 3396 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 2.712 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.227 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.4% 1500 г
Витамин В4, холин 40.11 мг 500 мг 8% 6.4% 1247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 8.6% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 7.7% 1042 г
Витамин В9, фолаты 3.752 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10661 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 8.3% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 4.5% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 2.3% 3448 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 0.7% 10949 г
Витамин Н, биотин 1.783 мкг 50 мкг 3.6% 2.9% 2804 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.7517 мг 20 мг 8.8% 7% 1142 г
Ниацин 0.392 мг ~
Бетаин 0.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.81 мг 2500 мг 9.5% 7.6% 1056 г
Кальций, Ca 12.59 мг 1000 мг 1.3% 1% 7943 г
Магний, Mg 12.61 мг 400 мг 3.2% 2.6% 3172 г
Натрий, Na 237.76 мг 1300 мг 18.3% 14.6% 547 г
Сера, S 56.41 мг 1000 мг 5.6% 4.5% 1773 г
Фосфор, P 68.8 мг 800 мг 8.6% 6.9% 1163 г
Хлор, Cl 293.35 мг 2300 мг 12.8% 10.2% 784 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 3.3% 2429 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8475 г
Кобальт, Co 0.953 мкг 10 мкг 9.5% 7.6% 1049 г
Марганец, Mn 0.0553 мг 2 мг 2.8% 2.2% 3617 г
Медь, Cu 82.06 мкг 1000 мкг 8.2% 6.6% 1219 г
Молибден, Mo 1.045 мкг 70 мкг 1.5% 1.2% 6699 г
Селен, Se 7.129 мкг 55 мкг 13% 10.4% 771 г
Фтор, F 4.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82136 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Цинк, Zn 0.7418 мг 12 мг 6.2% 5% 1618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.292 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.382 г ~
Лизин 0.414 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.266 г ~
Аспарагиновая кислота 0.436 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.69 г ~
Пролин 0.187 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.281 г от 4.7 до 16.8 г 6% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.543 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.331 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.721 г min 16.8 г 4.3% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.618 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 12,8 %, селеном - 13 %

Чем полезен Оливье

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Aнна Лизa
07-03-2026
Из вегетарианских факапов
у меня уже упомянутый маш (чую, теперь он обречён ...
8 132
Екатерина
11-03-2026
Про землетрясения и мою депрессию ч. 1.
Сегодня родился огромный текст, бью его на два. По...
7 65
Катя Файн
13-03-2026
Мнение об ИИ
Читаю канал Натальи Касперской. Интересные вещи пи...
7 53
Лучшие рационы
Любовь
2026-03-13
Калорийность: 1005 кКал
Витамины и минералы: 89%
Любовь
2026-03-09
Калорийность: 1086 кКал
Витамины и минералы: 84%
Ирина Макс
2026-03-11
Калорийность: 1453 кКал
Витамины и минералы: 100%
Новые рецепты
Чизкейк творожный
Автор Genia
188.8
12.1
8.1
17
4
3 2
Тефтели Ёжики
Автор Алексей
158.1
9.5
9.7
8.1
7
2 1
Салат с помидорами и перцем КОА
Автор Jonasan Maru
96.7
1.8
7.7
4.7
18
1 0