Рецепт Плов из баранины (по узбекским рекомендациям). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из баранины (по узбекским рекомендациям)

Подсолнечное масло	120 г
Жир бараний топленый	83 г
Баранина 1 кат. (Жарка мелким куском)	1183 г
Зира, семена	2 г
Чеснок (Варка без слива)	5 г
Перец чили красный острый (Варка без слива)	2 г
Соль поваренная пищевая	24 г
Вода водопроводная питьевая	600 г
Лук репчатый (Припускание)	448 г
Морковь (Припускание)	516 г
Зира, семена	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Перец красный молотый острый	4 г
Паприка, перец сладкий молотый	7.5 г
Барбарис (Тушение)	50 г
Шафран	1 г
Вода водопроводная питьевая	200 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	800 г
Вода водопроводная питьевая	430 г
Вода водопроводная питьевая	800 г
Вода водопроводная питьевая	180 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из баранины (по узбекским рекомендациям)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171.8 ккал	1684 ккал	10.2%	5.9%	980 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	4.6%	1267 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	9.3%	629 г
Углеводы	16.7 г	219 г	7.6%	4.4%	1311 г
Углеводы (общие)	18.5 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.1%	1429 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	1.7%	3393 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	257.1 мкг	900 мкг	28.6%	16.6%	350 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	1.166 мкг	~
бета Каротин	1.567 мг	5 мг	31.3%	18.2%	319 г
бета Криптоксантин	18.17 мкг	~
Ликопин	0.025 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	51.137 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1.7%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	1.9%	3103 г
Витамин В4, холин	36.36 мг	500 мг	7.3%	4.2%	1375 г
Витамин В5, пантотеновая	0.254 мг	5 мг	5.1%	3%	1969 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	3.8%	1527 г
Витамин В9, фолаты	4.196 мкг	400 мкг	1%	0.6%	9533 г
Витамин В12, кобаламин	0.801 мкг	3 мкг	26.7%	15.5%	375 г
Витамин C, аскорбиновая	1.01 мг	90 мг	1.1%	0.6%	8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.768 мг	15 мг	11.8%	6.9%	848 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	1.676 мкг	50 мкг	3.4%	2%	2983 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.1%	5217 г
Витамин РР, НЭ	2.7121 мг	20 мг	13.6%	7.9%	737 г
Ниацин	1.548 мг	~
Бетаин	0.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.29 мг	2500 мг	5.3%	3.1%	1890 г
Кальций, Ca	18.41 мг	1000 мг	1.8%	1%	5432 г
Кремний, Si	23.528 мг	30 мг	78.4%	45.6%	128 г
Магний, Mg	23.42 мг	400 мг	5.9%	3.4%	1708 г
Натрий, Na	261.33 мг	1300 мг	20.1%	11.7%	497 г
Сера, S	63.31 мг	1000 мг	6.3%	3.7%	1580 г
Фосфор, P	86.7 мг	800 мг	10.8%	6.3%	923 г
Хлор, Cl	395.63 мг	2300 мг	17.2%	10%	581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	263.8 мкг	~
Бор, B	69.7 мкг	~
Ванадий, V	42.16 мкг	~
Железо, Fe	1.421 мг	18 мг	7.9%	4.6%	1267 г
Йод, I	1.22 мкг	150 мкг	0.8%	0.5%	12295 г
Кобальт, Co	2.769 мкг	10 мкг	27.7%	16.1%	361 г
Литий, Li	1.743 мкг	~
Марганец, Mn	0.3414 мг	2 мг	17.1%	10%	586 г
Медь, Cu	149.8 мкг	1000 мкг	15%	8.7%	668 г
Молибден, Mo	5.717 мкг	70 мкг	8.2%	4.8%	1224 г
Никель, Ni	2.749 мкг	~
Рубидий, Rb	53.3 мкг	~
Селен, Se	2.923 мкг	55 мкг	5.3%	3.1%	1882 г
Стронций, Sr	1.58 мкг	~
Титан, Ti	3.98 мкг	~
Фтор, F	84.87 мкг	4000 мкг	2.1%	1.2%	4713 г
Хром, Cr	2.75 мкг	50 мкг	5.5%	3.2%	1818 г
Цинк, Zn	1.2615 мг	12 мг	10.5%	6.1%	951 г
Цирконий, Zr	1.75 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.57 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	0.426 г	~
Валин	0.342 г	~
Гистидин*	0.183 г	~
Изолейцин	0.303 г	~
Лейцин	0.477 г	~
Лизин	0.438 г	~
Метионин	0.143 г	~
Метионин + Цистеин	0.234 г	~
Треонин	0.266 г	~
Триптофан	0.084 г	~
Фенилаланин	0.269 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.488 г	~
Заменимые аминокислоты	0.153 г	~
Аланин	0.4 г	~
Аспарагиновая кислота	0.575 г	~
Гидроксипролин	0.09 г	~
Глицин	0.337 г	~
Глутаминовая кислота	1.044 г	~
Пролин	0.303 г	~
Серин	0.274 г	~
Тирозин	0.222 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.051 г	от 0.9 до 3.7 г	5.7%	3.3%
Омега-6 жирные кислоты	2.044 г	от 4.7 до 16.8 г	43.5%	25.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.655 мг	~
бета Ситостерол	10.15 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.395 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.232 г	~
15:0 Пентадекановая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.863 г	~
17:0 Маргариновая	0.096 г	~
18:0 Стеариновая	1.598 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.077 г	min 16.8 г	18.3%	10.7%
14:1 Миристолеиновая	0.041 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.144 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.399 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.231 г	от 11.2 до 20.6 г	19.9%	11.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.052 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Плов из баранины (по узбекским рекомендациям) составляет 171,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171.8 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	16.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	67 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ (ПО УЗБЕКСКИМ РЕКОМЕНДАЦИЯМ)

Плов из баранины (по узбекским рекомендациям) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 31,3 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 78,4 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 27,7 %, марганцем - 17,1 %, медью - 15 %

Чем полезен Плов из баранины (по узбекским рекомендациям)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов из баранины (по узбекским рекомендациям), калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из баранины (по узбекским рекомендациям), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-04

Калорийность: 1346 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-10-05

Калорийность: 1429 кКал

Витамины и минералы: 97%

Tanya Makronetta

2025-10-03

Калорийность: 1370 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Кашный пирог с тыквой в микроволновке

Сырно-творожный перчик

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе