Рецепт Форель в сливочно-чесночном соусе с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в сливочно-чесночном соусе с шампиньонами

Форель радужная, разведенная на ферме	245 г
Лимонный перец [Индиана]	1 г
Лук репчатый (Тушение)	25 г
Перец сладкий красный (Тушение)	54 г
Грибная заправка	110 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение)	180 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Укроп	7 г
Подсолнечное масло	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в сливочно-чесночном соусе с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.2 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1236 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	10.6%	691 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	11.3%	651 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1%	7300 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.8%	1538 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	2.4%	3031 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98 мкг	900 мкг	10.9%	8%	918 г
Ретинол	0.058 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.248 мг	5 мг	5%	3.7%	2016 г
бета Криптоксантин	0.014 мкг	~
Ликопин	0.011 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.248 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	4.3%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.171 мг	1.8 мг	9.5%	7%	1053 г
Витамин В4, холин	41.3 мг	500 мг	8.3%	6.1%	1211 г
Витамин В5, пантотеновая	1.299 мг	5 мг	26%	19.1%	385 г
Витамин В6, пиридоксин	0.218 мг	2 мг	10.9%	8%	917 г
Витамин В9, фолаты	11.125 мкг	400 мкг	2.8%	2.1%	3596 г
Витамин В12, кобаламин	2.032 мкг	3 мкг	67.7%	49.7%	148 г
Витамин C, аскорбиновая	12.78 мг	90 мг	14.2%	10.4%	704 г
Витамин D, кальциферол	7.018 мкг	10 мкг	70.2%	51.5%	142 г
Витамин D3, холекальциферол	6.956 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.873 мг	15 мг	12.5%	9.2%	801 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	5.129 мкг	50 мкг	10.3%	7.6%	975 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.3%	5455 г
Витамин РР, НЭ	4.0638 мг	20 мг	20.3%	14.9%	492 г
Ниацин	1.561 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	363.41 мг	2500 мг	14.5%	10.6%	688 г
Кальций, Ca	47.6 мг	1000 мг	4.8%	3.5%	2101 г
Кремний, Si	3.145 мг	30 мг	10.5%	7.7%	954 г
Магний, Mg	20.98 мг	400 мг	5.2%	3.8%	1907 г
Натрий, Na	117.36 мг	1300 мг	9%	6.6%	1108 г
Сера, S	110.95 мг	1000 мг	11.1%	8.1%	901 г
Фосфор, P	164.1 мг	800 мг	20.5%	15.1%	488 г
Хлор, Cl	157.54 мг	2300 мг	6.8%	5%	1460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	156.9 мкг	~
Бор, B	21.6 мкг	~
Ванадий, V	0.6 мкг	~
Железо, Fe	0.418 мг	18 мг	2.3%	1.7%	4306 г
Йод, I	7.69 мкг	150 мкг	5.1%	3.7%	1951 г
Кобальт, Co	5.014 мкг	10 мкг	50.1%	36.8%	199 г
Литий, Li	7.777 мкг	~
Марганец, Mn	0.1032 мг	2 мг	5.2%	3.8%	1938 г
Медь, Cu	186.13 мкг	1000 мкг	18.6%	13.7%	537 г
Молибден, Mo	3.051 мкг	70 мкг	4.4%	3.2%	2294 г
Никель, Ni	0.891 мкг	~
Олово, Sn	4.01 мкг	~
Рубидий, Rb	54.4 мкг	~
Селен, Se	18.081 мкг	55 мкг	32.9%	24.2%	304 г
Стронций, Sr	10.17 мкг	~
Титан, Ti	13.42 мкг	~
Фтор, F	12.52 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	31949 г
Хром, Cr	4.82 мкг	50 мкг	9.6%	7%	1037 г
Цинк, Zn	0.5104 мг	12 мг	4.3%	3.2%	2351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.151 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	0.596 г	~
Валин	0.539 г	~
Гистидин*	0.294 г	~
Изолейцин	0.485 г	~
Лейцин	0.834 г	~
Лизин	0.916 г	~
Метионин	0.295 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.448 г	~
Триптофан	0.115 г	~
Фенилаланин	0.408 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.099 г	~
Заменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аланин	0.585 г	~
Аспарагиновая кислота	1.001 г	~
Глицин	0.459 г	~
Глутаминовая кислота	1.559 г	~
Пролин	0.411 г	~
Серин	0.424 г	~
Тирозин	0.356 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.426 г	от 0.9 до 3.7 г	47.3%	34.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.33 г	от 4.7 до 16.8 г	28.3%	20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.7 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.05 мг	~
бета Ситостерол	3.046 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.122 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.007 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.02 г	~
12:0 Лауриновая	0.016 г	~
14:0 Миристиновая	0.151 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.741 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.227 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.708 г	min 16.8 г	16.1%	11.8%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.193 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.147 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.408 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.592 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.105 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.008 г	~
22:1 цис	0.007 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.835 г	от 11.2 до 20.6 г	16.4%	12%
18:2 Линолевая (ud)	1.181 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.204 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.012 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.095 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.04 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.226 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.009 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~

Энергетическая ценность Форель в сливочно-чесночном соусе с шампиньонами составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.2 кКал	-%
	Белки	11 г	-%
	Жиры	8.6 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ С ШАМПИНЬОНАМИ

Форель в сливочно-чесночном соусе с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 26 %, витамином B12 - 67,7 %, витамином C - 14,2 %, витамином D - 70,2 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 14,5 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 50,1 %, медью - 18,6 %, селеном - 32,9 %

Чем полезен Форель в сливочно-чесночном соусе с шампиньонами

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Форель в сливочно-чесночном соусе с шампиньонами, калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в сливочно-чесночном соусе с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Кастор Трой

2025-12-04

Калорийность: 1063 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-04

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-02

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Салат овощи гречка яйцо грудка зелень масло

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Салат Абхазия фруктовый

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе