Рецепт Жареный минтай с луком и морковью + гречка (25.08.2025). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный минтай с луком и морковью + гречка (25.08.2025)

Минтай (Жарка)	1000 г
Лук репчатый (Жарка)	270 г
Морковь (Жарка)	180 г
Подсолнечное масло	51 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	900 г

Способ приготовления

# Жареный минтай с луком и морковью + гречка ## Ингредиенты: - **Минтай** (филе замороженное) — 1000 г - **Лук репчатый** — 270 г - **Морковь** — 180 г - **Масло растительное** — 51 г (20 + 17 + 14) - **Гречка сухая** — 300 г - **Соль** — по вкусу - **Перец черный молотый** — по вкусу ## Приготовление: ### Гречка: 1. **Сварить** гречку из 300 г сухой крупы (получится ~900 г готовой) ### Минтай с овощами: 2. **Разморозить** минтай, обсушить, нарезать порционными кусками 3. **Нарезать** лук полукольцами, морковь соломкой 4. **Разогреть** сковороду, добавить **20 г масла** 5. **Обжарить** лук до прозрачности — 3-4 минуты 6. **Добавить** морковь, жарить до мягкости — 4-5 минут 7. **Переложить** овощи в тарелку 8. **Добавить** **17 г масла** в сковороду 9. **Обжарить** половину минтая до золотистой корочки — 5-6 минут с каждой стороны 10. **Переложить** к овощам 11. **Добавить** **14 г масла** 12. **Обжарить** оставшийся минтай аналогично 13. **Вернуть** все в сковороду, прогреть вместе 2-3 минуты ## Результат: - **Вес готового минтая с овощами:** ~1400 г - **Вес готовой гречки:** ~900 г - **Общий вес:** ~2300 г ## КБЖУ на 100 г готовой смеси (минтай + овощи + гречка): - **Калории:** 129 ккал - **Белки:** 9.8 г - **Жиры:** 3.8 г - **Углеводы:** 15.2 г **Отличное соотношение для твоих целей!** Получается сытное, сбалансированное блюдо с хорошим содержанием белка и правильным балансом макронутриентов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный минтай с луком и морковью + гречка (25.08.2025)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1619 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	10.9%	884 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	5.9%	1647 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	4.2%	2258 г
Углеводы (общие)	2.3 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	11.1%	870 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	3.3%	2963 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	166.2 мкг	900 мкг	18.5%	17.8%	542 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.973 мг	5 мг	19.5%	18.8%	514 г
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	6.3%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	4%	2400 г
Витамин В4, холин	23.39 мг	500 мг	4.7%	4.5%	2138 г
Витамин В5, пантотеновая	0.123 мг	5 мг	2.5%	2.4%	4065 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	5.8%	1681 г
Витамин В9, фолаты	7.056 мкг	400 мкг	1.8%	1.7%	5669 г
Витамин В12, кобаламин	0.66 мкг	3 мкг	22%	21.2%	455 г
Витамин C, аскорбиновая	0.9 мг	90 мг	1%	1%	10000 г
Витамин D, кальциферол	0.068 мкг	10 мкг	0.7%	0.7%	14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.395 мг	15 мг	9.3%	8.9%	1075 г
Витамин Н, биотин	0.168 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	29762 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.8%	12000 г
Витамин РР, НЭ	2.9417 мг	20 мг	14.7%	14.1%	680 г
Ниацин	1.186 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.83 мг	2500 мг	8.8%	8.5%	1142 г
Кальций, Ca	23.51 мг	1000 мг	2.4%	2.3%	4254 г
Кремний, Si	14.813 мг	30 мг	49.4%	47.5%	203 г
Магний, Mg	53.19 мг	400 мг	13.3%	12.8%	752 г
Натрий, Na	15.57 мг	1300 мг	1.2%	1.2%	8349 г
Сера, S	91.44 мг	1000 мг	9.1%	8.8%	1094 г
Фосфор, P	134.8 мг	800 мг	16.9%	16.3%	593 г
Хлор, Cl	65.54 мг	2300 мг	2.8%	2.7%	3509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.6 мкг	~
Бор, B	30.6 мкг	~
Ванадий, V	8.46 мкг	~
Железо, Fe	1.45 мг	18 мг	8.1%	7.8%	1241 г
Йод, I	27.05 мкг	150 мкг	18%	17.3%	555 г
Кобальт, Co	6.814 мкг	10 мкг	68.1%	65.5%	147 г
Литий, Li	0.513 мкг	~
Марганец, Mn	0.306 мг	2 мг	15.3%	14.7%	654 г
Медь, Cu	168.4 мкг	1000 мкг	16.8%	16.2%	594 г
Молибден, Mo	8.229 мкг	70 мкг	11.8%	11.3%	851 г
Никель, Ni	4.493 мкг	~
Рубидий, Rb	34.1 мкг	~
Селен, Se	7.214 мкг	55 мкг	13.1%	12.6%	762 г
Стронций, Sr	0.74 мкг	~
Титан, Ti	5.03 мкг	~
Фтор, F	270.46 мкг	4000 мкг	6.8%	6.5%	1479 г
Хром, Cr	18.59 мкг	50 мкг	37.2%	35.8%	269 г
Цинк, Zn	0.9087 мг	12 мг	7.6%	7.3%	1321 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.301 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аргинин*	0.525 г	~
Валин	0.457 г	~
Гистидин*	0.203 г	~
Изолейцин	0.558 г	~
Лейцин	0.66 г	~
Лизин	0.911 г	~
Метионин	0.302 г	~
Метионин + Цистеин	0.379 г	~
Треонин	0.458 г	~
Триптофан	0.103 г	~
Фенилаланин	0.358 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.664 г	~
Заменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аланин	0.462 г	~
Аспарагиновая кислота	0.621 г	~
Глицин	0.408 г	~
Глутаминовая кислота	0.7 г	~
Пролин	0.307 г	~
Серин	0.356 г	~
Тирозин	0.306 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.069 г	от 0.9 до 3.7 г	7.7%	7.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.608 г	от 4.7 до 16.8 г	34.2%	32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.99 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.097 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.453 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.208 г	~
18:0 Стеариновая	0.119 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.661 г	min 16.8 г	3.9%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.644 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.796 г	от 11.2 до 20.6 г	16%	15.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.529 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.09 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.095 г	~

Энергетическая ценность Жареный минтай с луком и морковью + гречка (25.08.2025) составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	9.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	76.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ МИНТАЙ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ + ГРЕЧКА (25.08.2025)

Жареный минтай с луком и морковью + гречка (25.08.2025) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 14,7 %, кремнием - 49,4 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 16,9 %, йодом - 18 %, кобальтом - 68,1 %, марганцем - 15,3 %, медью - 16,8 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 13,1 %, хромом - 37,2 %

Чем полезен Жареный минтай с луком и морковью + гречка (25.08.2025)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жареный минтай с луком и морковью + гречка (25.08.2025), калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный минтай с луком и морковью + гречка (25.08.2025), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Валентина

2025-10-04

Калорийность: 1486 кКал

Витамины и минералы: 95%

Элина

2025-10-04

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 95%

Элина

2025-10-03

Калорийность: 1515 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Салат с тунцом и красной фасолью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе