Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заварной крем

Сливки 23%	400 г
Сахар песок	200 г
Яйцо куриное	2 С0
Пшеничная мука, высшего сорта	80 г
Кукурузный крахмал	20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	70 г

Способ приготовления

✔️сливки 20 % 400 г ✔️сахар + ван.сахар 200 г ✔️яйцо 2 шт ✔️просеянная мука 80 г + крахмал 20 г ✔️соль щепотка После варки: ✔️масло слив. 70 г Смешать венчиком всё, кроме масла, греть до кипения (примерно 6-7-8 - нагрев) постоянно помешивая, после закипания проварить минуту, отставить. После загущения удобнее мешать широкой лопаткой. Ушло минут 8 Очень густой! После небольшого остывания добавить масло. Масло в основном нужно для стабилизации, а тут и так хорошая густота, значит, масла можно меньше, просто для шелковистости. Переложить в ёмкость под плёнку в контакт, охладить ?Потом добавить сгущёнку (опционально). Сгущёнка немного разбавит плотность и прибавит сладости, если не хватает. В этот раз не добавляла •••Если хочется сразу без комочков, смешать яйца, сахар, муку/крахмал и соль с небольшим количеством сливок. Отдельно нагреть почти до кипения сливки и тонкой струйкой, постоянно мешая, ввести их к первой смеси. Но по первому варианту в итоге тоже выходит без комочков.•••

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заварной крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	351.1 ккал	1684 ккал	20.8%	5.9%	480 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	1.7%	1727 г
Жиры	20.8 г	56 г	37.1%	10.6%	269 г
Углеводы	36.5 г	219 г	16.7%	4.8%	600 г
Углеводы (общие)	9.8 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.6%	5000 г
Вода	37.6 г	2273 г	1.7%	0.5%	6045 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.4 мкг	900 мкг	10.8%	3.1%	924 г
Ретинол	0.09 мг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.3%	11628 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	0.5%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.3%	2250 г
Витамин В4, холин	45.07 мг	500 мг	9%	2.6%	1109 г
Витамин В5, пантотеновая	0.232 мг	5 мг	4.6%	1.3%	2155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	0.5%	5263 г
Витамин В9, фолаты	3.808 мкг	400 мкг	1%	0.3%	10504 г
Витамин В12, кобаламин	0.079 мкг	3 мкг	2.6%	0.7%	3797 г
Витамин D, кальциферол	0.467 мкг	10 мкг	4.7%	1.3%	2141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.332 мг	15 мг	2.2%	0.6%	4518 г
Витамин Н, биотин	3.271 мкг	50 мкг	6.5%	1.9%	1529 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.8684 мг	20 мг	4.3%	1.2%	2303 г
Ниацин	0.15 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	36.09 мг	2500 мг	1.4%	0.4%	6927 г
Кальций, Ca	12.43 мг	1000 мг	1.2%	0.3%	8045 г
Кремний, Si	0.405 мг	30 мг	1.4%	0.4%	7407 г
Магний, Mg	3.47 мг	400 мг	0.9%	0.3%	11527 г
Натрий, Na	22.29 мг	1300 мг	1.7%	0.5%	5832 г
Сера, S	34.33 мг	1000 мг	3.4%	1%	2913 г
Фосфор, P	40.1 мг	800 мг	5%	1.4%	1995 г
Хлор, Cl	25.72 мг	2300 мг	1.1%	0.3%	8942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	106.3 мкг	~
Бор, B	3.7 мкг	~
Ванадий, V	9.11 мкг	~
Железо, Fe	0.607 мг	18 мг	3.4%	1%	2965 г
Йод, I	3.19 мкг	150 мкг	2.1%	0.6%	4702 г
Кобальт, Co	1.681 мкг	10 мкг	16.8%	4.8%	595 г
Марганец, Mn	0.0638 мг	2 мг	3.2%	0.9%	3135 г
Медь, Cu	24.53 мкг	1000 мкг	2.5%	0.7%	4077 г
Молибден, Mo	2.177 мкг	70 мкг	3.1%	0.9%	3215 г
Никель, Ni	0.223 мкг	~
Олово, Sn	0.53 мкг	~
Селен, Se	5.43 мкг	55 мкг	9.9%	2.8%	1013 г
Титан, Ti	1.11 мкг	~
Фтор, F	10.83 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	36934 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	0.5%	6024 г
Цинк, Zn	0.2543 мг	12 мг	2.1%	0.6%	4719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.99 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.12 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.094 г	~
Лейцин	0.168 г	~
Лизин	0.139 г	~
Метионин	0.065 г	~
Метионин + Цистеин	0.111 г	~
Треонин	0.095 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.176 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.11 г	~
Аспарагиновая кислота	0.19 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.277 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.144 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.024 г	от 0.9 до 3.7 г	2.7%	0.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.386 г	от 4.7 до 16.8 г	8.2%	2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	103.42 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.228 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.331 г	~
6:0 Капроновая	0.074 г	~
8:0 Каприловая	0.064 г	~
10:0 Каприновая	0.167 г	~
12:0 Лауриновая	0.214 г	~
14:0 Миристиновая	0.7 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.492 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.8 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.129 г	min 16.8 г	18.6%	5.3%
14:1 Миристолеиновая	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.313 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.635 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.413 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.242 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Заварной крем составляет 351,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	351.1 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	20.8 г	-%
	Углеводы	36.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	37.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Заварной крем богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 16,8 %

Чем полезен Заварной крем

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заварной крем, калорийность 351,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заварной крем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат Абхазия фруктовый

Салат тыква, фасоль, фета

Лучшие рационы

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Элина

2025-12-01

Калорийность: 1432 кКал

Витамины и минералы: 96%

Мила Равно

2025-12-02

Калорийность: 1685 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе