Рецепт Хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной

Мука Ржаная	200 г
Вода	200 г

Способ приготовления

Мука пшеничная 100 г Дрожжи сухие 1/2 ч. л. Соль 1/3 ч. л. Сахар 1/5 ч. л. Вода тёплая 60 г Масло растительное в тесто 0,4 ч. л. Масло растительное для смазывания рук В муку высыпать дрожжи, перемешать. Добавить соль, сахар, перемешать. Вылить тёплую воду и растительное масло. (Я готовлю с подсолнечным). Вымешивать 4 - 5 минут. Затем сформировать шарик и поставить в ёмкости, накрытой крышкой или пищевой плёнкой в выключенный аэрогриль на 20 минут. Затем слегка размять, снова сформировать шар, накрыть ёмкость крышкой и поставить в выключенный аэрогриль на 30 минут. Сбрызнуть руки маслом, вынуть тесто, обмазав его масляными руками, уложить на бумагу для выпечки и сформировать руками удлинённую лепёшку, толщиной 1 - 1,2 см. В середине лепёшки проделать дырочку. Лепёшку на бумаге уложить на решётку чаши аэрогриля. (Аэрогриль можно предварительно не разогревать). Выпекать при температуре 200 °C 10 минут. Через 5 минут аккуратно, при помощи силиконовых щипцов перевернуть - это то изменение, о котором я упоминала выше. Пробовала не переворачивать, тогда нижняя сторона получается сыроватой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	206.9 ккал	1684 ккал	12.3%	5.9%	814 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	4%	1226 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	1.2%	4000 г
Углеводы	42.8 г	219 г	19.5%	9.4%	512 г
Пищевые волокна	8.6 г	20 г	43%	20.8%	233 г
Вода	41.1 г	2273 г	1.8%	0.9%	5530 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	3.1 мг	1000 мг	0.3%	0.1%	32258 г
Магний, Mg	0.69 мг	400 мг	0.2%	0.1%	57971 г
Натрий, Na	0.62 мг	1300 мг			209677 г
Сера, S	0.69 мг	1000 мг	0.1%		144928 г
Хлор, Cl	0.97 мг	2300 мг			237113 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.001 мг	18 мг			1800000 г
Марганец, Mn	0.0011 мг	2 мг	0.1%		181818 г
Медь, Cu	0.41 мкг	1000 мкг			243902 г
Молибден, Mo	1.103 мкг	70 мкг	1.6%	0.8%	6346 г
Фтор, F	68.97 мкг	4000 мкг	1.7%	0.8%	5800 г

Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 206,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	206.9 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	42.8 г	-%
	Пищевые волокна	8.6 г	-%
	Вода	41.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной, калорийность 206,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе