Рецепт Салат из полбы с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из полбы с брокколи

Грецкий орех	10 г
Помидоры (томаты), вяленые	10 г
Брокколи, вареная, с солью	150 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы	15 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	25 г
Оливковое масло	5 г
Полба (спельта), приготовленная	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из полбы с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.3 ккал	1684 ккал	7.7%	6%	1302 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	5.2%	1490 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	8%	966 г
Углеводы	12.8 г	219 г	5.8%	4.5%	1711 г
Углеводы (общие)	16.4 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	13.9%	556 г
Вода	71.2 г	2273 г	3.1%	2.4%	3192 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.7 мкг	900 мкг	4.7%	3.6%	2108 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.404 мг	5 мг	8.1%	6.3%	1238 г
Ликопин	1257.589 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	482.712 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.104 мг	1.5 мг	6.9%	5.3%	1442 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	5.9%	1314 г
Витамин В4, холин	21.9 мг	500 мг	4.4%	3.4%	2283 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	6.2%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	6.8%	1143 г
Витамин В9, фолаты	55.89 мкг	400 мкг	14%	10.8%	716 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	3%	2586 г
Витамин C, аскорбиновая	27.94 мг	90 мг	31%	24%	322 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	37037 г
Витамин D3, холекальциферол	0.027 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.092 мг	15 мг	7.3%	5.6%	1374 г
бета Токоферол	0.037 мг	~
гамма Токоферол	0.329 мг	~
Витамин Н, биотин	0.071 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	70423 г
Витамин К, филлохинон	60.2 мкг	120 мкг	50.2%	38.8%	199 г
Витамин РР, НЭ	1.739 мг	20 мг	8.7%	6.7%	1150 г
Ниацин	0.037 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	294.05 мг	2500 мг	11.8%	9.1%	850 г
Кальций, Ca	62.29 мг	1000 мг	6.2%	4.8%	1605 г
Кремний, Si	1.644 мг	30 мг	5.5%	4.3%	1825 г
Магний, Mg	39.58 мг	400 мг	9.9%	7.7%	1011 г
Натрий, Na	283.36 мг	1300 мг	21.8%	16.9%	459 г
Сера, S	49.07 мг	1000 мг	4.9%	3.8%	2038 г
Фосфор, P	131.8 мг	800 мг	16.5%	12.8%	607 г
Хлор, Cl	0.68 мг	2300 мг			338235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	0.6 мкг	~
Бор, B	2.9 мкг	~
Ванадий, V	0.93 мкг	~
Железо, Fe	1.357 мг	18 мг	7.5%	5.8%	1326 г
Йод, I	0.08 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	187500 г
Кобальт, Co	0.2 мкг	10 мкг	2%	1.5%	5000 г
Литий, Li	0.077 мкг	~
Марганец, Mn	0.6335 мг	2 мг	31.7%	24.5%	316 г
Медь, Cu	179.36 мкг	1000 мкг	17.9%	13.8%	558 г
Молибден, Mo	0.108 мкг	70 мкг	0.2%	0.2%	64815 г
Никель, Ni	5.205 мкг	~
Рубидий, Rb	0.5 мкг	~
Селен, Se	3.651 мкг	55 мкг	6.6%	5.1%	1506 г
Стронций, Sr	0.1 мкг	~
Титан, Ti	0.25 мкг	~
Фтор, F	20.41 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	19598 г
Хром, Cr	0.02 мкг	50 мкг			250000 г
Цинк, Zn	1.0299 мг	12 мг	8.6%	6.7%	1165 г
Цирконий, Zr	0.16 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.24 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.187 г	~
Валин	0.166 г	~
Гистидин*	0.07 г	~
Изолейцин	0.123 г	~
Лейцин	0.204 г	~
Лизин	0.173 г	~
Метионин	0.055 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.125 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.037 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.11 г	~
Аспарагиновая кислота	0.276 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.619 г	~
Пролин	0.167 г	~
Серин	0.163 г	~
Тирозин	0.093 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.275 г	от 0.9 до 3.7 г	30.6%	23.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.185 г	от 4.7 до 16.8 г	25.2%	19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.1 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.37 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.443 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.049 г	~
6:0 Капроновая	0.036 г	~
8:0 Каприловая	0.034 г	~
10:0 Каприновая	0.125 г	~
12:0 Лауриновая	0.074 г	~
14:0 Миристиновая	0.188 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.654 г	~
18:0 Стеариновая	0.172 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.666 г	min 16.8 г	9.9%	7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.057 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.488 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.066 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.429 г	от 11.2 до 20.6 г	12.8%	9.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.15 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.262 г	~

Энергетическая ценность Салат из полбы с брокколи составляет 129,3 кКал.

Порция = 122 гр (157.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.3 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	12.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	71.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПОЛБЫ С БРОККОЛИ

Салат из полбы с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14 %, витамином C - 31 %, витамином K - 50,2 %, калием - 11,8 %, фосфором - 16,5 %, марганцем - 31,7 %, медью - 17,9 %

Чем полезен Салат из полбы с брокколи

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из полбы с брокколи, калорийность 129,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из полбы с брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-03

Калорийность: 1370 кКал

Витамины и минералы: 92%

Ирина Макс

2025-10-03

Калорийность: 1557 кКал

Витамины и минералы: 100%

Элина

2025-10-01

Калорийность: 1509 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат свекольно-гранатовый

Уха с чечевицей и цукини

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе