Рецепт Брокколи жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи жареная

Брокколи, цветы, сырая	238 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Подсолнечное масло	3 г
Вода водопроводная, городская	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.2 ккал	1684 ккал	2.7%	6%	3726 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	10%	2235 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	7.5%	2947 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	3.3%	6844 г
Углеводы (общие)	5.8 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	28.8%	769 г
Вода	86.9 г	2273 г	3.8%	8.4%	2616 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	11.1%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	16.8%	1314 г
Витамин В5, пантотеновая	0.615 мг	5 мг	12.3%	27.2%	813 г
Витамин В6, пиридоксин	0.183 мг	2 мг	9.2%	20.4%	1093 г
Витамин В9, фолаты	81.633 мкг	400 мкг	20.4%	45.1%	490 г
Витамин C, аскорбиновая	107.16 мг	90 мг	119.1%	263.5%	84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.638 мг	15 мг	4.3%	9.5%	2351 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.7335 мг	20 мг	3.7%	8.2%	2727 г
Макроэлементы
Калий, K	374 мг	2500 мг	15%	33.2%	668 г
Кальций, Ca	59.47 мг	1000 мг	5.9%	13.1%	1682 г
Магний, Mg	29.2 мг	400 мг	7.3%	16.2%	1370 г
Натрий, Na	405.78 мг	1300 мг	31.2%	69%	320 г
Сера, S	36 мг	1000 мг	3.6%	8%	2778 г
Фосфор, P	76.6 мг	800 мг	9.6%	21.2%	1044 г
Хлор, Cl	576.71 мг	2300 мг	25.1%	55.5%	399 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.04 мг	18 мг	5.8%	12.8%	1731 г
Кобальт, Co	0.145 мкг	10 мкг	1.5%	3.3%	6897 г
Марганец, Mn	0.2657 мг	2 мг	13.3%	29.4%	753 г
Медь, Cu	56.53 мкг	1000 мкг	5.7%	12.6%	1769 г
Молибден, Mo	1.063 мкг	70 мкг	1.5%	3.3%	6585 г
Селен, Se	3.45 мкг	55 мкг	6.3%	13.9%	1594 г
Фтор, F	19.61 мкг	4000 мкг	0.5%	1.1%	20398 г
Цинк, Zn	0.4657 мг	12 мг	3.9%	8.6%	2577 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.167 г	~
Валин	0.147 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.125 г	~
Лейцин	0.151 г	~
Лизин	0.162 г	~
Метионин	0.039 г	~
Треонин	0.105 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.097 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.136 г	~
Аспарагиновая кислота	0.245 г	~
Глицин	0.109 г	~
Глутаминовая кислота	0.431 г	~
Пролин	0.131 г	~
Серин	0.115 г	~
Тирозин	0.072 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.148 г	от 0.9 до 3.7 г	16.4%	36.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.91 г	от 4.7 до 16.8 г	19.4%	42.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.899 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.226 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.144 г	~
18:0 Стеариновая	0.067 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.373 г	min 16.8 г	2.2%	4.9%
18:1 Олеиновая (ud)	0.371 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.134 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	22.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.91 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.148 г	~

Энергетическая ценность Брокколи жареная составляет 45,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.2 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	86.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ЖАРЕНАЯ

Брокколи жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином B9 - 20,4 %, витамином C - 119,1 %, калием - 15 %, хлором - 25,1 %, марганцем - 13,3 %

Чем полезен Брокколи жареная

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи жареная, калорийность 45,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи жареная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пицца, тесто из кабачка

Макароны с сосисками в сливочно-томатном соусе

Лучшие рационы

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Tanya Makronetta

2025-10-04

Калорийность: 1346 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-03

Калорийность: 1370 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе