Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Курица, цыплята-бройлеры, бедро	750 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового	15 г
Картофель	600 г
Морковь	97 г
Лук репчатый	106 г
Капуста белокочанная	450 г
Вода	2000 г
Свекла отварная по 1-76	345 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.4 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1927 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	7.7%	1490 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	9.8%	1167 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	3%	3842 г
Углеводы (общие)	6.8 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	6.3%	1818 г
Вода	82.7 г	2273 г	3.6%	4.1%	2748 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	71.7 мкг	900 мкг	8%	9.2%	1255 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.402 мг	5 мг	8%	9.2%	1244 г
Лютеин + Зеаксантин	27 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	4%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	4.3%	2609 г
Витамин В4, холин	16.45 мг	500 мг	3.3%	3.8%	3040 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	3.1%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	10.2%	1124 г
Витамин В9, фолаты	15.459 мкг	400 мкг	3.9%	4.5%	2587 г
Витамин В12, кобаламин	0.155 мкг	3 мкг	5.2%	5.9%	1935 г
Витамин C, аскорбиновая	14.54 мг	90 мг	16.2%	18.5%	619 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	40000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.025 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.119 мг	15 мг	0.8%	0.9%	12605 г
гамма Токоферол	0.023 мг	~
Витамин Н, биотин	0.071 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	70423 г
Витамин К, филлохинон	12.8 мкг	120 мкг	10.7%	12.2%	938 г
Витамин РР, НЭ	1.762 мг	20 мг	8.8%	10.1%	1135 г
Ниацин	0.427 мг	~
Бетаин	2.45 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.58 мг	2500 мг	10.5%	12%	956 г
Кальций, Ca	21.09 мг	1000 мг	2.1%	2.4%	4742 г
Кремний, Si	18.935 мг	30 мг	63.1%	72.2%	158 г
Магний, Mg	16.88 мг	400 мг	4.2%	4.8%	2370 г
Натрий, Na	30.26 мг	1300 мг	2.3%	2.6%	4296 г
Сера, S	58.34 мг	1000 мг	5.8%	6.6%	1714 г
Фосфор, P	65.2 мг	800 мг	8.2%	9.4%	1227 г
Хлор, Cl	21 мг	2300 мг	0.9%	1%	10952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	282.1 мкг	~
Бор, B	66.5 мкг	~
Ванадий, V	33 мкг	~
Железо, Fe	0.687 мг	18 мг	3.8%	4.3%	2620 г
Йод, I	1.72 мкг	150 мкг	1.1%	1.3%	8721 г
Кобальт, Co	1.691 мкг	10 мкг	16.9%	19.3%	591 г
Литий, Li	15.594 мкг	~
Марганец, Mn	0.1159 мг	2 мг	5.8%	6.6%	1726 г
Медь, Cu	67.25 мкг	1000 мкг	6.7%	7.7%	1487 г
Молибден, Mo	4.813 мкг	70 мкг	6.9%	7.9%	1454 г
Никель, Ni	3.55 мкг	~
Рубидий, Rb	117.6 мкг	~
Селен, Se	4.925 мкг	55 мкг	9%	10.3%	1117 г
Стронций, Sr	2.14 мкг	~
Фтор, F	77.04 мкг	4000 мкг	1.9%	2.2%	5192 г
Хром, Cr	2.92 мкг	50 мкг	5.8%	6.6%	1712 г
Цинк, Zn	0.5377 мг	12 мг	4.5%	5.1%	2232 г
Цирконий, Zr	0.61 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.036 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.219 г	~
Аргинин*	0.329 г	~
Валин	0.226 г	~
Гистидин*	0.127 г	~
Изолейцин	0.21 г	~
Лейцин	0.368 г	~
Лизин	0.401 г	~
Метионин	0.119 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.212 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.188 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.059 г	~
Заменимые аминокислоты	0.407 г	~
Аланин	0.287 г	~
Аспарагиновая кислота	0.471 г	~
Глицин	0.281 г	~
Глутаминовая кислота	0.752 г	~
Пролин	0.223 г	~
Серин	0.205 г	~
Тирозин	0.172 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.074 г	от 0.9 до 3.7 г	8.2%	9.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.842 г	от 4.7 до 16.8 г	17.9%	20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.5 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.3 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.16 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.892 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.215 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.768 г	min 16.8 г	10.5%	12%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.246 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.243 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.49 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.445 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.883 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	9%
18:2 Линолевая (ud)	0.79 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.763 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.057 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.036 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.009 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.013 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~
Полиеновые трансжиры	0.006 г	~

Энергетическая ценность Борщ составляет 87,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.4 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	82.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,2 %, кремнием - 63,1 %, кобальтом - 16,9 %

Чем полезен Борщ

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 87,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-03

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

Ирина Макс

2025-10-02

Калорийность: 1680 кКал

Витамины и минералы: 100%

Yanito

2025-10-02

Калорийность: 1425 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Уха с чечевицей и цукини

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе