Рецепт Cырники без муки в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Cырники без муки в духовке
| Творог 5% жирности (Запекание) | 260 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 2 С1 |
| Манная крупа (Запекание) | 50 г |
| Сахарная пудра | 30 г |
| Разрыхлитель теста | 6 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 60 г |
| Апельсиновая цедра, сырая | 5 г |
Способ приготовления
Выбрать натуральный, некислый и не слишком влажный творог с содержанием жира 5%. Слишком сухой творог дать рассыпчатую консистенцию, а чрезмерно влажный сделать массу жидкой. При необходимости отжать лишнюю влагу через марлю. Если использовать зернистый творог, пробить блендером до однородности. Взять свежие яйца категории С1. По диетическим причинам заменить яйца банановым пюре (половина банана на одно яйцо), но консистенция будет чуть мягче. Манная крупа выполнять роль загустителя, впитывать влагу из творожной массы и делать её более плотной. Вместо манки попробовать кукурузную крупу мелкого помола или овсяную муку, но вкус и текстура изменятся. Сахарная пудра равномерно распределяется и делает сырники нежнее, чем сахар. При отсутствии можно заменить на мёд, сироп агавы или обычный сахар, но перед добавлением его лучше слегка измельчить. Разрыхлитель добавляет сырникам лёгкость. Заменить можно половиной чайной ложки соды, погашенной лимонным соком. Использовать сметану средней жирности (10–15%). Можно заменить на густой йогурт без сахара. Можно добавить изюм, курагу, сушёную вишню, но тогда калл и углеводы вырастут. Апельсиновая цедра (по желанию) добавляет свежести и цитрусовый аромат. Старайтесь снимать только верхний слой, без белой горечи. При отсутствии можно заменить на лимонную цедру, ваниль или немного корицы. Можно вообще не использовать добавки, если хотите более диетический вариант сырников без муки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Cырники без муки в духовке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.9 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 826 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 10.5% | 466 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 6.5% | 757 г |
| Углеводы | 17.4 г | 219 г | 7.9% | 3.9% | 1259 г |
| Углеводы (общие) | 11.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 56.4 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4030 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.4 мкг | 900 мкг | 9.6% | 4.7% | 1042 г |
| Ретинол | 0.089 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.7% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.261 мг | 1.8 мг | 14.5% | 7.1% | 690 г |
| Витамин В4, холин | 83.67 мг | 500 мг | 16.7% | 8.2% | 598 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.512 мг | 5 мг | 10.2% | 5% | 977 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 3.7% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.13 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2.8% | 1729 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.921 мкг | 3 мкг | 30.7% | 15.1% | 326 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.73 мг | 90 мг | 1.9% | 0.9% | 5202 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.49 мкг | 10 мкг | 4.9% | 2.4% | 2041 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.396 мг | 15 мг | 2.6% | 1.3% | 3788 г |
| Витамин Н, биотин | 9.223 мкг | 50 мкг | 18.4% | 9% | 542 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3467 мг | 20 мг | 16.7% | 8.2% | 598 г |
| Ниацин | 0.432 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 128.2 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.5% | 1950 г |
| Кальций, Ca | 117.7 мг | 1000 мг | 11.8% | 5.8% | 850 г |
| Кремний, Si | 0.659 мг | 30 мг | 2.2% | 1.1% | 4552 г |
| Магний, Mg | 18.25 мг | 400 мг | 4.6% | 2.3% | 2192 г |
| Натрий, Na | 60.09 мг | 1300 мг | 4.6% | 2.3% | 2163 г |
| Сера, S | 170.45 мг | 1000 мг | 17% | 8.3% | 587 г |
| Фосфор, P | 184.5 мг | 800 мг | 23.1% | 11.3% | 434 г |
| Хлор, Cl | 114.52 мг | 2300 мг | 5% | 2.5% | 2008 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 97 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.976 мг | 18 мг | 5.4% | 2.6% | 1844 г |
| Йод, I | 8.85 мкг | 150 мкг | 5.9% | 2.9% | 1695 г |
| Кобальт, Co | 6.282 мкг | 10 мкг | 62.8% | 30.8% | 159 г |
| Марганец, Mn | 0.0598 мг | 2 мг | 3% | 1.5% | 3344 г |
| Медь, Cu | 66.33 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 3.2% | 1508 г |
| Молибден, Mo | 7.566 мкг | 70 мкг | 10.8% | 5.3% | 925 г |
| Никель, Ni | 1.263 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.729 мкг | 55 мкг | 41.3% | 20.3% | 242 г |
| Стронций, Sr | 11.7 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.87 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11471 г |
| Хром, Cr | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.4% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.5789 мг | 12 мг | 4.8% | 2.4% | 2073 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.524 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.235 г | ~ | |||
| Валин | 0.232 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.102 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.189 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.34 г | ~ | |||
| Лизин | 0.236 г | ~ | |||
| Метионин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| Треонин | 0.176 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.211 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.351 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.201 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.325 г | ~ | |||
| Глицин | 0.138 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.771 г | ~ | |||
| Пролин | 0.211 г | ~ | |||
| Серин | 0.273 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.067 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.4% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.635 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.5% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 137 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.389 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.497 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.469 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.201 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.483 г | min 16.8 г | 14.8% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.936 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.521 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Cырники без муки в духовке составляет 203,9 кКал.
- Порция = 109 гр (222.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 203.9 кКал | -% | |
| Белки | 16.3 г | -% | |
| Жиры | 7.4 г | -% | |
| Углеводы | 17.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 56.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства CЫРНИКИ БЕЗ МУКИ В ДУХОВКЕ
Cырники без муки в духовке богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 14,5 %, холином - 16,7 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином H - 18,4 %, витамином PP - 16,7 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 62,8 %, селеном - 41,3 %
Чем полезен Cырники без муки в духовке
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кефир Олония 2,5 %
- Куриное филе тушеное с картофелем и овощами в духовке
- Суп из сборных овощей вегетарианский
- Минтай
- Птица отварная
- Пельмени с семгой
- Вода 750 с электролитами
- Пангасиус рыба
- Хлеб с творогом и сметаной
- Драники
- Тыквенная запеканка с протеином
- Омлет
- Овсянка с ягодами
- Салат с тунцом и яйцом
- Зеленый горошек припущенный
- Банановый коктейль с печеньем и орехами
- Mg
- Картошка с грибами
- Бутерброды с тунцом консервированным
- Манка с клетчаткой
- Зажарка фарш новяжий
- Помидоры типо салат
- Макароны с тушенкой Алёночки
- Пунопанн с черничным джемом
- шоколадна паста
- Творожные синабоны с глазурью
- Суп Шурпа
- Боул с лососем
- Слойка с ветчиной и сыром
- Соус томатный "Базилико"
- Намазка творожная на хлеб
- Начинка для слоек с капустой
- Пирожное шу мвк
- Ветчина говяжья
- Овсяноблин
- Рулет кета брокколи творожный сыр
- Хлеб зерновой 100 % рожь
- Салат 25/09
- Конфеты с ирисо-сливочным вкусом
- Творог 8%
- Сыр Чедер
- Макароны вареные "Самокат" цельнозерновые
- Фарш куриный рубленый
- Грудка копчено-вареная
- Хлебец гречневый
- Тыквенный Апельсиновый джем пюре.
- Гороховый суп с копчёной курицей (старый)
- Ветчина балерон
- Мука нутовая
- Печеночная начинка
- Индейка терияки с овощами (филе бедра)
- Колбаски мюнхенские
- Индейка филе бедра
- Тушёные кабачки с морковью 2
- Пюре яблоко банан
- сыр плавленый
- На день
- ПП пицца
- мюсли с клюквой
- Hamburger metzgerfrei Rind
- Булочки из клетчатки КЕТО-2
- Куриное филе с томатами и баклажаном
- Гречка с луком и морковью
- Картофельное пюре с котлетой
- Веусвилл улитка с творожным кремом и корицей
- Гречка отварная
- Рулет на десерт
- Сыр лёгкий Брест литовск
- Суп со звёздочками
- Вафли с говядиной
- Творожный чизкейк на желатине
- Хлеб "Целое зерно". Злаковый из цельнозерновых пшеничной и ржаной муки
- Заливное из индейки
- Лакомка кефир
- Морковный блин
- Лимонад черничный донат
- Кофе каппучино стандартный
- Цитрат калия (Е332)
- Салат из огурца
- Том ям
- Куриные оладьи
- Курица с нутом и кукурзой
- Свинина тушёная
- Хлебцы с рисом бурым
- Оливье 25.09
- Каша пшеничная
- Paprika
- Окунь морской
- Тост с авокадо гриль и черри
- Протеиновое печенье со вкусом Малиновый пай
- Мороженое Н РОСФРОСТ ПЛОМБИР К&Б
- Окунь морской в фольге
- Коктейль морож. 25.09
- Каша овсяная
- Конфеты Scandic без сахара.
- Сыр мягкий бри со сливками с белой плесенью
- Рассольник
- Суп из чечевицы
- топинг со вкусом пломбира.
- Брусничная пастила с творогом
Метки: Как приготовить Cырники без муки в духовке, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Cырники без муки в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
