Рецепт Шарлотка от Шефа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка от Шефа

Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	125 г
Сахар песок	150 г
Мука пшеничная высшего сорта	120 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	6 г
Яблоко	300 г
Корица, молотая	1 г
Шарлотка от Шефа	100 г

Способ приготовления

Миксером взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем по одному яйцу и хорошо взбиваем, добавляем муку с разрыхлителем и хорошо взбиваем, выкладываем тесто в форму на пергамент, разравниваем, укладываем яблоки, нарезанные дольками и обваленные в сахаре с корицей. Сверху присыпаем немного сахаром и любыми семечками. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка от Шефа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	319 ккал	1684 ккал	18.9%	5.9%	528 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	1.6%	1949 г
Жиры	16.4 г	56 г	29.3%	9.2%	341 г
Углеводы	37.9 г	219 г	17.3%	5.4%	578 г
Углеводы (общие)	18.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2%	1538 г
Вода	39.2 г	2273 г	1.7%	0.5%	5798 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	149.8 мкг	900 мкг	16.6%	5.2%	601 г
Ретинол	0.139 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	0.087 мг	5 мг	1.7%	0.5%	5747 г
бета Криптоксантин	0.161 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.278 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	0.9%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	1.8%	1748 г
Витамин В4, холин	37.22 мг	500 мг	7.4%	2.3%	1343 г
Витамин В5, пантотеновая	0.222 мг	5 мг	4.4%	1.4%	2252 г
Витамин В6, пиридоксин	0.061 мг	2 мг	3.1%	1%	3279 г
Витамин В9, фолаты	3.917 мкг	400 мкг	1%	0.3%	10212 г
Витамин В12, кобаламин	0.07 мкг	3 мкг	2.3%	0.7%	4286 г
Витамин C, аскорбиновая	4.22 мг	90 мг	4.7%	1.5%	2133 г
Витамин D, кальциферол	0.548 мкг	10 мкг	5.5%	1.7%	1825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.341 мг	15 мг	2.3%	0.7%	4399 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	2.853 мкг	50 мкг	5.7%	1.8%	1753 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	0.6%	5455 г
Витамин РР, НЭ	0.8907 мг	20 мг	4.5%	1.4%	2245 г
Ниацин	0.153 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	248.95 мг	2500 мг	10%	3.1%	1004 г
Кальций, Ca	58.19 мг	1000 мг	5.8%	1.8%	1719 г
Кремний, Si	0.844 мг	30 мг	2.8%	0.9%	3555 г
Магний, Mg	10.16 мг	400 мг	2.5%	0.8%	3937 г
Натрий, Na	32.03 мг	1300 мг	2.5%	0.8%	4059 г
Сера, S	26.81 мг	1000 мг	2.7%	0.8%	3730 г
Фосфор, P	110.9 мг	800 мг	13.9%	4.4%	721 г
Хлор, Cl	22.78 мг	2300 мг	1%	0.3%	10097 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.4 мкг	~
Бор, B	103.4 мкг	~
Ванадий, V	1.69 мкг	~
Железо, Fe	1.624 мг	18 мг	9%	2.8%	1108 г
Йод, I	3.25 мкг	150 мкг	2.2%	0.7%	4615 г
Кобальт, Co	1.828 мкг	10 мкг	18.3%	5.7%	547 г
Литий, Li	0.337 мкг	~
Марганец, Mn	0.1431 мг	2 мг	7.2%	2.3%	1398 г
Медь, Cu	88.07 мкг	1000 мкг	8.8%	2.8%	1135 г
Молибден, Mo	9.18 мкг	70 мкг	13.1%	4.1%	763 г
Никель, Ni	7.172 мкг	~
Рубидий, Rb	26.6 мкг	~
Селен, Se	6.105 мкг	55 мкг	11.1%	3.5%	901 г
Стронций, Sr	1.43 мкг	~
Фтор, F	11.6 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	34483 г
Хром, Cr	2.25 мкг	50 мкг	4.5%	1.4%	2222 г
Цинк, Zn	0.3876 мг	12 мг	3.2%	1%	3096 г
Цирконий, Zr	1.27 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.337 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0.119 г	~
Валин	0.119 г	~
Гистидин*	0.054 г	~
Изолейцин	0.095 г	~
Лейцин	0.169 г	~
Лизин	0.14 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.109 г	~
Треонин	0.096 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.176 г	~
Заменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.213 г	~
Глицин	0.069 г	~
Глутаминовая кислота	0.283 г	~
Пролин	0.068 г	~
Серин	0.143 г	~
Тирозин	0.075 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.029 г	от 0.9 до 3.7 г	3.2%	1%
Омега-6 жирные кислоты	0.397 г	от 4.7 до 16.8 г	8.4%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	107.14 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.033 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.853 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.657 г	~
6:0 Капроновая	0.146 г	~
8:0 Каприловая	0.127 г	~
10:0 Каприновая	0.332 г	~
12:0 Лауриновая	0.425 г	~
14:0 Миристиновая	1.382 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.615 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	1.446 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.352 г	min 16.8 г	31.9%	10%
14:1 Миристолеиновая	0.148 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.558 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.571 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.603 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.303 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка от Шефа составляет 319 кКал.

Порция = 133 гр (424.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	319 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	16.4 г	-%
	Углеводы	37.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	39.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА ОТ ШЕФА

Шарлотка от Шефа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 18,3 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Шарлотка от Шефа

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка от Шефа, калорийность 319 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка от Шефа, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка с зеленью и перцем

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-07

Калорийность: 1283 кКал

Витамины и минералы: 91%

Элина

2025-10-08

Калорийность: 1397 кКал

Витамины и минералы: 97%

Tanya Makronetta

2025-10-05

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе