Рецепт Медовый торт с йогуртовым муссом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Медовый торт с йогуртовым муссом
| Яйцо куриное (Запекание) | 240 г |
| Мед пчелиный | 120 г |
| Пищевая сода | 6 г |
| Морская соль | 2 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 120 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 3 г |
| Желатин, сухой порошок, неподслащенный | 20 г |
| Вода | 120 г |
| Йогурт греческий 5% жирности, натуральный | 500 г |
| Сахарозаменитель ФитПарад №11 [Сырье и приправы] | 7 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 300 г |
Способ приготовления
Медовый торт с йогуртовым муссом На торт диаметром 18 см, вес примерно 1.5 кг МЕДОВЫЙ БИСКВИТ 240 г яиц (4 шт.) 120 г меда 6 г пищевой соды 2 г соли 120 г пшеничной муки 3 г разрыхлителя 1. Взбиваем яйца, постепенно увеличивая скорость миксера, в течение 5-7 минут. В итоге должна получиться пышная и устойчивая масса, похожая на мягкие пики 2. Нагреваем на плите смесь меда с содой до карамельного цвета, постоянно поме шивая лопаткой. Когда смесь начнет активно пениться, снимаем с огня и слегка остужаем. 3. Во взбитые яйца постепенно добавляем медовую смесь комнатной температуры. продолжая взбивать. 4. Добавляем соль и порциями просеиваем муку с разрыхлителем, вымешиваем до однородности. 5. Оборачиваем кольца для выпечки фольгой, наполняем бисквитным тестом и выпекаем при 160°С в течение 35-40 минут. Готовность проверяем по сухой Блажке. Продолжение ЙОГУРТОВЫЙ МУСС 20 г желатина 120 г воды 500 г натурального йогурта 3.2% жирности, без сахара и добавок 70 г. фруктозы 300 г сливок 33% жирности 1. Замачиваем желатин в воде, оставляем набухать 2. Прогреваем йогурт с фруктозой до кипения, добавляем набухший желатин, пере мешиваем, остужаем. 3. Взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков, вмешиваем в йогуртовую смесь ЗАБОТЛИВЫЕ РЕЦЕПТЫ Сборка 1. Дно кольца оборачиваем пленкой, по бокам простилаем ацетатной лентой 2. Разрезаем бисквит на три части, мусс делим по весу на три равные части 3. На дно формы помещаем бисквитный корж, сверху выкладываем одну часть мус са, разравниваем 4. Кладем следующий бисквитный корж, еще одну часть мусса, затем снова бисквит и мусс 5. Убираем в морозильних минимум на 12 часов для стабилизации СОВЕТ если хотите сделать торт более летним, попробуйте добави в мусс немного варенья без сахара (рецепты вы найдете в конце книг Не кладите слишком много, 20-30 граммов для придания вкуса будет до статочно
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Медовый торт с йогуртовым муссом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 6% | 821 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 5.4% | 905 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 10.4% | 471 г |
| Углеводы | 16.3 г | 219 г | 7.4% | 3.6% | 1344 г |
| Углеводы (общие) | 9.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2% | 2500 г |
| Вода | 62.8 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3619 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.5 мкг | 900 мкг | 11.6% | 5.7% | 861 г |
| Ретинол | 0.102 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.2% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.219 мг | 1.8 мг | 12.2% | 6% | 822 г |
| Витамин В4, холин | 63.69 мг | 500 мг | 12.7% | 6.2% | 785 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 4.5% | 1073 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 2% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.704 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.9% | 5192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.476 мкг | 3 мкг | 15.9% | 7.8% | 630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 39130 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.415 мкг | 10 мкг | 4.2% | 2% | 2410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.375 мг | 15 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин Н, биотин | 4.606 мкг | 50 мкг | 9.2% | 4.5% | 1086 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0657 мг | 20 мг | 5.3% | 2.6% | 1877 г |
| Ниацин | 0.184 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 136.24 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.6% | 1835 г |
| Кальций, Ca | 81.82 мг | 1000 мг | 8.2% | 4% | 1222 г |
| Кремний, Si | 0.349 мг | 30 мг | 1.2% | 0.6% | 8596 г |
| Магний, Mg | 10.12 мг | 400 мг | 2.5% | 1.2% | 3953 г |
| Натрий, Na | 231.76 мг | 1300 мг | 17.8% | 8.7% | 561 г |
| Сера, S | 89.22 мг | 1000 мг | 8.9% | 4.3% | 1121 г |
| Фосфор, P | 124.6 мг | 800 мг | 15.6% | 7.6% | 642 г |
| Хлор, Cl | 138.56 мг | 2300 мг | 6% | 2.9% | 1660 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.717 мг | 18 мг | 4% | 2% | 2510 г |
| Йод, I | 5.4 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.8% | 2778 г |
| Кобальт, Co | 2.074 мкг | 10 мкг | 20.7% | 10.1% | 482 г |
| Марганец, Mn | 0.0648 мг | 2 мг | 3.2% | 1.6% | 3086 г |
| Медь, Cu | 73.8 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 3.6% | 1355 г |
| Молибден, Mo | 3.625 мкг | 70 мкг | 5.2% | 2.5% | 1931 г |
| Никель, Ni | 0.192 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.042 мкг | 55 мкг | 18.3% | 8.9% | 548 г |
| Стронций, Sr | 3.86 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.91 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 11796 г |
| Хром, Cr | 1.37 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.3% | 3650 г |
| Цинк, Zn | 0.5322 мг | 12 мг | 4.4% | 2.1% | 2255 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.416 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.244 г | ~ | |||
| Валин | 0.171 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.072 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.233 г | ~ | |||
| Лизин | 0.216 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Треонин | 0.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.205 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.25 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.303 г | ~ | |||
| Глицин | 0.364 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.454 г | ~ | |||
| Пролин | 0.259 г | ~ | |||
| Серин | 0.208 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.101 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.2% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.714 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.2% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 131.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.146 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.019 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.033 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.1 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.048 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.751 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.32 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.049 г | min 16.8 г | 24.1% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.017 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.119 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.332 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.765 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.279 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.079 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Медовый торт с йогуртовым муссом составляет 205 кКал.
- Порция = 165 гр (338.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 205 кКал | -% | |
| Белки | 8.4 г | -% | |
| Жиры | 11.9 г | -% | |
| Углеводы | 16.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 62.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МЕДОВЫЙ ТОРТ С ЙОГУРТОВЫМ МУССОМ
Медовый торт с йогуртовым муссом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,6 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 12,7 %, витамином B12 - 15,9 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 20,7 %, селеном - 18,3 %
Чем полезен Медовый торт с йогуртовым муссом
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Горячие бутерброды
- Творожные кексы
- Хлеб тостовый пшеничный
- Капуста цветная вареная на пару (без масла)
- Йогурт банан
- Штрудель
- Соевый снеки острый
- Салат из перца и помидор 01.10
- Котлеты из индейки
- Тыква запеченая со сметаной
- Соус сырный особый
- Форель запеченная 01.10
- Творог мягкий светаево 5%
- Лаваш с фаршем
- Бисквит на кефире
- Сырок плавленый Орбита
- Капуста цветная запеченая
- Тушёная капуста с фрикадельками
- Вафли творожные
- Морс из красной смородины без сахара
- Варёная куриная грудка
- Творог "Агуша" классический 4,5%
- Печенье со вкусом "шоколадный брауни" Bombbar
- Шарлотка
- Картофельное пюре TNS 01.10.25
- Хлебец
- Сердца куриные
- Овощи тушёные с грибами
- Соус сырный оригинальный
- Som Тушеная капуста с картошкой и курицей
- Перец замеченный
- Булочка с корицей
- Курица с орзо
- Бисквит
- Хачапури
- Дабл чикен
- салат свекла с фетой
- Банановая запеканка
- 01.10 пюрешка
- Картофель отварной, мятый со сливочным маслом
- Хлеб Императорский
- Намазка
- ПП пряники
- Свинина вареная (постная)
- Чай зеленый 500 мл
- Aktion Wies´n Nürnberger Rostbratwürstel | Sauerkraut | Speck | Kartoffelpüree
- Мука льняная
- Dumle crunchy salted caramel
- Сушки "Малышки" простые
- Суп с рисом ( на свинине ) ~
- Рагу Нат.
- Минтай с овощами
- Жареные кабачки
- Морковь с чесноком и сыром
- Папита трубка с конфетами разноцветными
- solonina луковые кольца
- Овощи для жарки по беловежски
- Компот из слив
- Салат с фасолют
- Филе куриное запечённое с помидором под сыром с соусом песто
- Фузили с овощами
- Горбуша в белом соусе
- Быстрый яблочный пирог
- Салат с бужениной и медово-горчичным соусом
- Батат
- Картофельная запеканка с мясом
- Псилиум
- Тёплый салат с печенью
- Бисквит ФАВОРИТ (бисквит со вкусом малины)
- Котлеты куриные с пармезаном
- Котлеты из горбуши
- Бургер ПП
- Тыквенный суп с беконом
- Десерт замороженный
- Овсянка
- Шишка в тесном шоколаде
- Брауни
- Творог свой 1
- Соленые огурцы
- Кукуруза
- Малое филе обжарка
- Салат с палочками, кукурузой и огурцом
- Шампиньоны в молоке
- Салат"Винегрет"
- Пирожное божественное (мое) - 280г- порция 70г
- Пиво BELA PENA
- Тушеная капуста с курицей. .
- Картошка с овощами 01.10.25
- Цветная капуста с яйцами
- Бутер
- Snack it kabanos matured select garlic protein
- Сырники 5%
- Ленивые голубцы
- Snack it kabanos cheese
- Десерт сырный Quark-Genuss ванильный «Vanille-Geschmack Exquisa»
- Рулетики из куриной грудки
- Суп куриный
- Мороженое ГОСТ пломбир
- Клетчатка из яблока, груши и персика
- Запеканка на завтрак х2 (C0 / Рисовая мука) Апельсин
Метки: Как приготовить Медовый торт с йогуртовым муссом, калорийность 205 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медовый торт с йогуртовым муссом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
