Войти

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Баранина, голяшка, только мясо, запеченная 595 г
Морковь 434 г
Рис белый, крупа рисовая 900 г
Лук репчатый 532 г
Чеснок, зелень 113 г
Подсолнечное масло 0 г
Изюм, золотистый, без косточек 175 г
Жир бараний топленый 280 г
Соль поваренная пищевая 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.7 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 653 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.5% 864 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 7.8% 496 г
Углеводы 30.1 г 219 г 13.7% 5.3% 728 г
Углеводы (общие) 31.9 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.1% 952 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 0.8% 4952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 396 мкг 900 мкг 44% 17.1% 227 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.878 мг 5 мг 37.6% 14.6% 266 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.1% 1837 г
Витамин В4, холин 27.65 мг 500 мг 5.5% 2.1% 1808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 2.7% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 4.1% 952 г
Витамин В9, фолаты 15.717 мкг 400 мкг 3.9% 1.5% 2545 г
Витамин В12, кобаламин 0.552 мкг 3 мкг 18.4% 7.1% 543 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 1.4% 2866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 0.8% 4762 г
Витамин Н, биотин 1.331 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3757 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 3.4% 1132 г
Витамин РР, НЭ 2.6877 мг 20 мг 13.4% 5.2% 744 г
Ниацин 0.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.88 мг 2500 мг 8.7% 3.4% 1153 г
Кальций, Ca 22.55 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4435 г
Кремний, Si 35.939 мг 30 мг 119.8% 46.5% 83 г
Магний, Mg 32.31 мг 400 мг 8.1% 3.1% 1238 г
Натрий, Na 303.82 мг 1300 мг 23.4% 9.1% 428 г
Сера, S 93.35 мг 1000 мг 9.3% 3.6% 1071 г
Фосфор, P 117.8 мг 800 мг 14.7% 5.7% 679 г
Хлор, Cl 456.22 мг 2300 мг 19.8% 7.7% 504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.3 мкг ~
Бор, B 113.9 мкг ~
Ванадий, V 62.09 мкг ~
Железо, Fe 1.115 мг 18 мг 6.2% 2.4% 1614 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6579 г
Кобальт, Co 2.014 мкг 10 мкг 20.1% 7.8% 497 г
Литий, Li 2.749 мкг ~
Марганец, Mn 0.5466 мг 2 мг 27.3% 10.6% 366 г
Медь, Cu 166.55 мкг 1000 мкг 16.7% 6.5% 600 г
Молибден, Mo 7.688 мкг 70 мкг 11% 4.3% 911 г
Никель, Ni 2.831 мкг ~
Рубидий, Rb 94.8 мкг ~
Селен, Se 11.997 мкг 55 мкг 21.8% 8.5% 458 г
Стронций, Sr 4.42 мкг ~
Титан, Ti 6.16 мкг ~
Фтор, F 30.43 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13145 г
Хром, Cr 3.34 мкг 50 мкг 6.7% 2.6% 1497 г
Цинк, Zn 1.7791 мг 12 мг 14.8% 5.7% 674 г
Цирконий, Zr 2.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.533 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.653 г ~
Лизин 0.603 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.483 г ~
Аспарагиновая кислота 0.704 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.277 г ~
Пролин 0.352 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.097 г от 0.9 до 3.7 г 10.8% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.47 г от 4.7 до 16.8 г 10% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.162 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.461 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.353 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 2.193 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.423 г min 16.8 г 26.3% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.189 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.516 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 257,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 30.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 45.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином B12 - 18,4 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 119,8 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 20,1 %, марганцем - 27,3 %, медью - 16,7 %, молибденом - 11 %, селеном - 21,8 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 257,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Екатерина
23-03-2026
А вы молчите?
Поссорилась давеча с мужем. Он так то нормальный, ...
14 70
Матильда
24-03-2026
Когда не о чем писать...
Сейчас пишу редко и по той причине, что не знаю, о...
16 66
Катя Файн
26-03-2026
Совпадения и пост 🌷
По случаю поста (хотелось поучаствовать в коллекти...
13 47
Новые рецепты
«Мой » салат сквозной капуста морковь огуре лимон
Автор Татьяна. Путь к себе
25.7
1.4
0.1
4.6
51
2 0
«Мой » конструктор грибы с луком
Автор Татьяна. Путь к себе
48.4
4.9
2.4
1.7
29
1 0
Чечевичный дал
Автор Марта
47.3
2.4
1.5
5.5
11
1 0
Лучшие рационы
Любовь
2026-03-13
Калорийность: 1005 кКал
Витамины и минералы: 89%
Любовь
2026-03-12
Калорийность: 1033 кКал
Витамины и минералы: 89%
Любовь
2026-03-09
Калорийность: 1086 кКал
Витамины и минералы: 84%