Рецепт Хліб пшенично - житній 65х35. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хліб пшенично - житній 65х35
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 350 г |
| Ячменный солод | 20 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 2 г |
| Сахар-песок | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Уксус яблочный | 20 г |
| Сыворотка творожная | 295 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 100 г |
| Кориандр | 1 г |
Способ приготовления
Живі дріжджі у кількості 9гр залив в теплою сивороткою (175 мл) та цукром ( 2 ст. ложки) , потім засипав пшеничне борошно і 10хвилин замісу у режимі піца. Потім хвилин через 10 засипати житнє борошно з солодом ( 2ст. ложки) і рештою сиворотки з оцетом з сіллю. Хвилини за 5 до кінця замісу додати олію , запікання 59 хвилин.. Робив без обвалів , розстойка 1,5 години
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хліб пшенично - житній 65х35".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 246 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 5.9% | 685 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 3.7% | 1086 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 3.7% | 1098 г |
| Углеводы | 42.2 г | 219 г | 19.3% | 7.8% | 519 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 4.3% | 952 г |
| Вода | 10 г | 2273 г | 0.4% | 0.2% | 22730 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 5.2% | 789 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.5% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 44.45 мг | 500 мг | 8.9% | 3.6% | 1125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 4.1% | 992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 6.7% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.392 мкг | 400 мкг | 6.8% | 2.8% | 1460 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.115 мкг | 3 мкг | 3.8% | 1.5% | 2609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.785 мг | 15 мг | 5.2% | 2.1% | 1911 г |
| Витамин Н, биотин | 3.103 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2.5% | 1611 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.8797 мг | 20 мг | 14.4% | 5.9% | 695 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.49 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.5% | 1144 г |
| Кальций, Ca | 47.91 мг | 1000 мг | 4.8% | 2% | 2087 г |
| Кремний, Si | 0.909 мг | 30 мг | 3% | 1.2% | 3300 г |
| Магний, Mg | 47.31 мг | 400 мг | 11.8% | 4.8% | 845 г |
| Натрий, Na | 421.43 мг | 1300 мг | 32.4% | 13.2% | 308 г |
| Сера, S | 52.9 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.2% | 1890 г |
| Фосфор, P | 153.3 мг | 800 мг | 19.2% | 7.8% | 522 г |
| Хлор, Cl | 656.65 мг | 2300 мг | 28.6% | 11.6% | 350 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 46.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 59.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.453 мг | 18 мг | 13.6% | 5.5% | 734 г |
| Йод, I | 3.09 мкг | 150 мкг | 2.1% | 0.9% | 4854 г |
| Кобальт, Co | 1.558 мкг | 10 мкг | 15.6% | 6.3% | 642 г |
| Марганец, Mn | 1.0556 мг | 2 мг | 52.8% | 21.5% | 189 г |
| Медь, Cu | 189.65 мкг | 1000 мкг | 19% | 7.7% | 527 г |
| Молибден, Mo | 16.369 мкг | 70 мкг | 23.4% | 9.5% | 428 г |
| Селен, Se | 3.709 мкг | 55 мкг | 6.7% | 2.7% | 1483 г |
| Фтор, F | 6.49 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 61633 г |
| Хром, Cr | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.1% | 1923 г |
| Цинк, Zn | 1.3495 мг | 12 мг | 11.2% | 4.6% | 889 г |
Энергетическая ценность Хліб пшенично - житній 65х35 составляет 246 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 246 кКал | -% | |
| Белки | 7 г | -% | |
| Жиры | 5.1 г | -% | |
| Углеводы | 42.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 10 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛІБ ПШЕНИЧНО - ЖИТНІЙ 65Х35
Хліб пшенично - житній 65х35 богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 12,7 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином PP - 14,4 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 28,6 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 15,6 %, марганцем - 52,8 %, медью - 19 %, молибденом - 23,4 %, цинком - 11,2 %
Чем полезен Хліб пшенично - житній 65х35
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Запеканка рыбная с кабачком
- Каша пшенная
- Каша гречневая рассыпчатая без жира.
- кальмар2
- Сгущенное молоко РОГАЧЕВЪ
- Хлопья "здоровое утро" Любятово
- активия "злаки"
- сыр козий
- каша гречневая
- творог
- морковь по корейски
- печенье без сахара
- огурцы консервированные
- уха классическая
- картошка
- морковные котлеты
- каша гречневая с маслом и солью
- фасоль красная вареная
- каша манная с маслом и сахаром
- сыр плавленый "орбита"
- салат с сыром плавленым и чесноком
- печень в яйце
- Салат овощной со сметаной
- Кампот (вишня)
- шоколад Ritter SPORT Voll-Nuss
- салат "Чистюля"
- рафаэлло
- творог сырники
- сырники
- Перепёлка,приготовленная на пару
- Бульон с куринным мясом
- Олія з насіння льону
- Салат "Весна"
- Отбивные
- Липовый чай
- Винегрет
- ежики
- венигрет
- ???
- кролик по-охотничьи
- Капуста тушеная
- макароны отварные без соли с травкой
- компот смородиновый
- молочный ломтик
- батончик мюсли в шоколаде
- хлебцы фитнес
- гематоген ореховый
- курица в сметане
- телятина вареная
- клубника
- изолят
- Сыр кисломолочный не жирный
- Капустные котлеты
- Протеин
- Салат "Рафаэлло"
- 10 ОВОЧИВ
- Минтай отварной
- максанди карамель
- Вареники с картофелем
- Картофель отварной
- львовский сырник львовский сырник
- Сельдь в масле
- ряженка 3,2 проц.
- шок дав с гр ор и гр
- бычки
- сайра
- оладьи оладьи тесто
- Быстрый пирог с мясом
- плов
- nutrimil мама
- росинка 2
- Морской язык
- масло растительное
- паштет из куриной печени
- Капуста тушеная с грилевой колбасой
- салат столичный
- салат с рукколой
- Суп щавелевый
- Хліб пшенично житній 50х50
- кильки балтийские пряного посола
- масло кукурузное
- зеленый чай
- Салат из филе кильки балтийской пряного посола
- Паста томатная
- мойва жаренная
- мюсли фруктовая энергия
- Каша овсяная AXA с черникой
- Каша овсяная AXA с яблоком и корицей
- Каша овсяная AXA с клубникой
- крисп
- ГРКЧКА ВАРЕНАЯ
- каша овсяная на воде и молоке
- Хлебцы ржаные Щедрые
- Каша овсяная
- Хлеб Царский
- Хлеб Старорусский
- килька в томатном соусе
- Суп с тилапией
- язык говяжий отварной
- гречка
Метки: Как приготовить Хліб пшенично - житній 65х35, калорийность 246 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хліб пшенично - житній 65х35, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
