Рецепт Лосось в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в духовке

Лосось атлантический (семга) (Запекание) 140 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Приправа К Рыбе 5 г
Перец душистый, молотый 7 г
Лимон (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.4 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 949 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 15.3% 367 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.5% 667 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.3% 4380 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3648 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 2.5% 2284 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 7.9% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 7.3% 776 г
Витамин В4, холин 46.11 мг 500 мг 9.2% 5.2% 1084 г
Витамин В5, пантотеновая 1.47 мг 5 мг 29.4% 16.6% 340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.727 мг 2 мг 36.4% 20.5% 275 г
Витамин В9, фолаты 19.653 мкг 400 мкг 4.9% 2.8% 2035 г
Витамин В12, кобаламин 2.995 мкг 3 мкг 99.8% 56.3% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 4.07 мг 90 мг 4.5% 2.5% 2211 г
Витамин D, кальциферол 6.414 мкг 10 мкг 64.1% 36.1% 156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.752 мг 15 мг 11.7% 6.6% 856 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.9409 мг 20 мг 44.7% 25.2% 224 г
Ниацин 5.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.28 мг 2500 мг 18.9% 10.7% 528 г
Кальций, Ca 62.9 мг 1000 мг 6.3% 3.6% 1590 г
Кремний, Si 0.133 мг 30 мг 0.4% 0.2% 22556 г
Магний, Mg 33.88 мг 400 мг 8.5% 4.8% 1181 г
Натрий, Na 945.7 мг 1300 мг 72.7% 41% 137 г
Сера, S 206.27 мг 1000 мг 20.6% 11.6% 485 г
Фосфор, P 230.4 мг 800 мг 28.8% 16.2% 347 г
Хлор, Cl 1388.48 мг 2300 мг 60.4% 34% 166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 1.281 мг 18 мг 7.1% 4% 1405 г
Йод, I 23.88 мкг 150 мкг 15.9% 9% 628 г
Кобальт, Co 20.167 мкг 10 мкг 201.7% 113.7% 50 г
Литий, Li 0.687 мкг ~
Марганец, Mn 0.184 мг 2 мг 9.2% 5.2% 1087 г
Медь, Cu 307.37 мкг 1000 мкг 30.7% 17.3% 325 г
Молибден, Mo 6.575 мкг 70 мкг 9.4% 5.3% 1065 г
Никель, Ni 5.986 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 28.306 мкг 55 мкг 51.5% 29% 194 г
Фтор, F 425.38 мкг 4000 мкг 10.6% 6% 940 г
Хром, Cr 54.33 мкг 50 мкг 108.7% 61.3% 92 г
Цинк, Zn 0.7283 мг 12 мг 6.1% 3.4% 1648 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.598 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.669 г от 4.7 до 16.8 г 14.2% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.31 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.59 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.634 г min 16.8 г 15.7% 8.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.325 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Лосось в духовке составляет 177,4 кКал.

  • Порция = 129 гр (228.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.4 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В ДУХОВКЕ

Лосось в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 29,4 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B12 - 99,8 %, витамином D - 64,1 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 44,7 %, калием - 18,9 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 60,4 %, йодом - 15,9 %, кобальтом - 201,7 %, медью - 30,7 %, селеном - 51,5 %, хромом - 108,7 %

Чем полезен Лосось в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось в духовке, калорийность 177,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги