Рецепт Мясные ёжики из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные ёжики из свинины

Свинина, вырезка (Запекание)	500 г
Лук репчатый (Запекание)	1 Штука
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая)	100 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное (Запекание)	1 С0
Подсолнечное масло	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	30 г
Молоко 3,2% пастеризованное 900 мл Ирбитское	300 г
Вода	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные ёжики из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201 ккал	1684 ккал	11.9%	5.9%	838 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	7.1%	704 г
Жиры	13.1 г	56 г	23.4%	11.6%	427 г
Углеводы	9.9 г	219 г	4.5%	2.2%	2212 г
Углеводы (общие)	9.8 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.5%	3333 г
Вода	69.2 г	2273 г	3%	1.5%	3285 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37 мкг	900 мкг	4.1%	2%	2432 г
Ретинол	0.035 мг	~
альфа Каротин	0.011 мкг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.2%	26316 г
бета Криптоксантин	0.022 мкг	~
Ликопин	0.018 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.409 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.504 мг	1.5 мг	33.6%	16.7%	298 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	2.7%	1818 г
Витамин В4, холин	54.25 мг	500 мг	10.9%	5.4%	922 г
Витамин В5, пантотеновая	0.393 мг	5 мг	7.9%	3.9%	1272 г
Витамин В6, пиридоксин	0.196 мг	2 мг	9.8%	4.9%	1020 г
Витамин В9, фолаты	2.601 мкг	400 мкг	0.7%	0.3%	15379 г
Витамин В12, кобаламин	0.506 мкг	3 мкг	16.9%	8.4%	593 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин D, кальциферол	0.179 мкг	10 мкг	1.8%	0.9%	5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.405 мг	15 мг	16%	8%	624 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	3.38 мкг	50 мкг	6.8%	3.4%	1479 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин РР, НЭ	1.7088 мг	20 мг	8.5%	4.2%	1170 г
Ниацин	1.354 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.1 мг	2500 мг	7%	3.5%	1420 г
Кальций, Ca	12.98 мг	1000 мг	1.3%	0.6%	7704 г
Кремний, Si	6.333 мг	30 мг	21.1%	10.5%	474 г
Магний, Mg	16.49 мг	400 мг	4.1%	2%	2426 г
Натрий, Na	200.11 мг	1300 мг	15.4%	7.7%	650 г
Сера, S	114.45 мг	1000 мг	11.4%	5.7%	874 г
Фосфор, P	121.1 мг	800 мг	15.1%	7.5%	661 г
Хлор, Cl	300.3 мг	2300 мг	13.1%	6.5%	766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	104.6 мкг	~
Бор, B	19.7 мкг	~
Ванадий, V	11.24 мкг	~
Железо, Fe	1.021 мг	18 мг	5.7%	2.8%	1763 г
Йод, I	2.48 мкг	150 мкг	1.7%	0.8%	6048 г
Кобальт, Co	4.479 мкг	10 мкг	44.8%	22.3%	223 г
Литий, Li	0.297 мкг	~
Марганец, Mn	0.1289 мг	2 мг	6.4%	3.2%	1552 г
Медь, Cu	78.65 мкг	1000 мкг	7.9%	3.9%	1271 г
Молибден, Mo	7 мкг	70 мкг	10%	5%	1000 г
Никель, Ni	5.539 мкг	~
Олово, Sn	12.69 мкг	~
Рубидий, Rb	27.8 мкг	~
Селен, Se	2.953 мкг	55 мкг	5.4%	2.7%	1863 г
Стронций, Sr	0.15 мкг	~
Титан, Ti	1.47 мкг	~
Фтор, F	50.99 мкг	4000 мкг	1.3%	0.6%	7845 г
Хром, Cr	6.14 мкг	50 мкг	12.3%	6.1%	814 г
Цинк, Zn	1.1697 мг	12 мг	9.7%	4.8%	1026 г
Цирконий, Zr	0.52 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.867 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.101 г	~
Валин	0.084 г	~
Гистидин*	0.037 г	~
Изолейцин	0.067 г	~
Лейцин	0.122 г	~
Лизин	0.079 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.069 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.074 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.129 г	~
Заменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аланин	0.08 г	~
Аспарагиновая кислота	0.124 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.227 г	~
Пролин	0.057 г	~
Серин	0.085 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.5%
Омега-6 жирные кислоты	2.911 г	от 4.7 до 16.8 г	61.9%	30.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.49 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.083 мг	~
бета Ситостерол	10.978 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.246 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.145 г	~
6:0 Капроновая	0.066 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.082 г	~
12:0 Лауриновая	0.093 г	~
14:0 Миристиновая	0.432 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.604 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.608 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.559 г	min 16.8 г	15.2%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.083 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.146 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.31 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.182 г	от 11.2 до 20.6 г	28.4%	14.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.871 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Мясные ёжики из свинины составляет 201 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	13.1 г	-%
	Углеводы	9.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	69.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ЁЖИКИ ИЗ СВИНИНЫ

Мясные ёжики из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,6 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином E - 16 %, кремнием - 21,1 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 44,8 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Мясные ёжики из свинины

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясные ёжики из свинины, калорийность 201 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные ёжики из свинины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Зелёный карри кето версия

Салат основной овощной

Автор Татьяна. Путь к себе

19.4

0.9

0.5

Кабачковые вафли с сыром и ветчиной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе