Рецепт Капустан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустан

Капуста белокочанная (Тушение)	1000 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	220 г
Масло сливочное 82% жирности, соленое	20 г
Подсолнечное масло	30 г
Томатная паста. Консервы	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.7 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1724 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	8.2%	1246 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	10%	1018 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	2.7%	3776 г
Углеводы (общие)	6.1 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	9.7%	1053 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3.6%	2856 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.3 мкг	900 мкг	4.9%	5%	2032 г
Ретинол	0.014 мг	~
альфа Каротин	0.037 мкг	~
бета Каротин	0.21 мг	5 мг	4.2%	4.3%	2381 г
бета Криптоксантин	0.147 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.7%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	5.2%	1957 г
Витамин В4, холин	26.93 мг	500 мг	5.4%	5.5%	1857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.212 мг	5 мг	4.2%	4.3%	2358 г
Витамин В6, пиридоксин	0.195 мг	2 мг	9.8%	10%	1026 г
Витамин В9, фолаты	8.642 мкг	400 мкг	2.2%	2.3%	4629 г
Витамин В12, кобаламин	0.452 мкг	3 мкг	15.1%	15.5%	664 г
Витамин C, аскорбиновая	21.74 мг	90 мг	24.2%	24.8%	414 г
Витамин D, кальциферол	0.028 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	35714 г
Витамин D3, холекальциферол	0.028 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.419 мг	15 мг	9.5%	9.7%	1057 г
Витамин Н, биотин	0.413 мкг	50 мкг	0.8%	0.8%	12107 г
Витамин К, филлохинон	63.4 мкг	120 мкг	52.8%	54%	189 г
Витамин РР, НЭ	1.9749 мг	20 мг	9.9%	10.1%	1013 г
Ниацин	0.662 мг	~
Бетаин	1.58 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	384.48 мг	2500 мг	15.4%	15.8%	650 г
Кальций, Ca	45.87 мг	1000 мг	4.6%	4.7%	2180 г
Кремний, Si	43.761 мг	30 мг	145.9%	149.3%	69 г
Магний, Mg	22.27 мг	400 мг	5.6%	5.7%	1796 г
Натрий, Na	35.52 мг	1300 мг	2.7%	2.8%	3660 г
Сера, S	76.22 мг	1000 мг	7.6%	7.8%	1312 г
Фосфор, P	72.3 мг	800 мг	9%	9.2%	1107 г
Хлор, Cl	53.19 мг	2300 мг	2.3%	2.4%	4324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	470.6 мкг	~
Бор, B	165.1 мкг	~
Железо, Fe	1.193 мг	18 мг	6.6%	6.8%	1509 г
Йод, I	1.93 мкг	150 мкг	1.3%	1.3%	7772 г
Кобальт, Co	4.798 мкг	10 мкг	48%	49.1%	208 г
Марганец, Mn	0.1608 мг	2 мг	8%	8.2%	1244 г
Медь, Cu	122.53 мкг	1000 мкг	12.3%	12.6%	816 г
Молибден, Mo	11.009 мкг	70 мкг	15.7%	16.1%	636 г
Никель, Ni	12.385 мкг	~
Селен, Se	4.207 мкг	55 мкг	7.6%	7.8%	1307 г
Фтор, F	8.31 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	48135 г
Хром, Cr	4.13 мкг	50 мкг	8.3%	8.5%	1211 г
Цинк, Zn	1.4734 мг	12 мг	12.3%	12.6%	814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.147 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.336 г	~
Аргинин*	0.36 г	~
Валин	0.266 г	~
Гистидин*	0.166 г	~
Изолейцин	0.237 г	~
Лейцин	0.397 г	~
Лизин	0.416 г	~
Метионин	0.132 г	~
Метионин + Цистеин	0.037 г	~
Треонин	0.209 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.221 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.101 г	~
Заменимые аминокислоты	0.794 г	~
Аланин	0.336 г	~
Аспарагиновая кислота	0.548 г	~
Гидроксипролин	0.055 г	~
Глицин	0.337 г	~
Глутаминовая кислота	0.902 г	~
Пролин	0.276 г	~
Серин	0.228 г	~
Тирозин	0.179 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.082 г	от 0.9 до 3.7 г	9.1%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.759 г	от 4.7 до 16.8 г	37.4%	38.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.83 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.413 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.625 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.037 г	~
6:0 Капроновая	0.026 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.035 г	~
12:0 Лауриновая	0.041 г	~
14:0 Миристиновая	0.156 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.793 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.413 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.368 г	min 16.8 г	8.1%	8.3%
12:1	0.001 г	~
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
14:1 Миристолеиновая, цис	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.018 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
17:1 Гептадеценовая, цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.038 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.275 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.887 г	от 11.2 до 20.6 г	16.8%	17.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.683 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.041 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.035 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
18:3 Линоленовая, цис	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:3 цис	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая, цис	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая, цис	0.001 г	~
Трансжиры	0.105 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.044 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.044 г	~

Энергетическая ценность Капустан составляет 97,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.7 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТАН

Капустан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,1 %, витамином C - 24,2 %, витамином K - 52,8 %, калием - 15,4 %, кремнием - 145,9 %, кобальтом - 48 %, медью - 12,3 %, молибденом - 15,7 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Капустан

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустан, калорийность 97,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустан, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паста с брокколи и индейкой

Перцы фаршированные индейкой

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2026-01-19

Калорийность: 1330 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2026-01-05

Калорийность: 1399 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе