Рецепт + Баклажаны с чесночным соусом (сырые ингредиенты). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты + Баклажаны с чесночным соусом (сырые ингредиенты)

Баклажан (Мытьё, нарезка)	990 г
Соль поваренная пищевая	0 г
Кукурузный крахмал	90 г
МУКА РЖАНАЯ ОБДИРНАЯ [УЛАДАР]	0 г
Имбирь, корень сушеный молотый	6 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	45 г
Оливковое масло	60 г
Соевый соус ''LIGHT SUPERIOR'' [Chain Kwo]	90 г
Мед пчелиный	45 г
Вода	300 г
Рис "LONG GRAIN SELLA BASMATI RICE" [Sultan]	180 г
Макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы ''PASTETRONI''	0 г
Соль поваренная пищевая	12 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	90 г

Способ приготовления

Это лакомство произошло из южного Китая, где ценится каждая деталь в приготовлении пищи. Баклажаны здесь подают в таком виде, что они не только сохраняют свою текстуру, но и прекрасно сочетаются с легким соусом, который лишь подчеркивает вкус, не утопая в нем. Это полностью веганское блюдо не оставит равнодушным даже любителей мяса — оно полное аромата и насыщенности, хотя соуса используется совсем немного. Вес порции - 350 г. Гарнир - 250 г. 659-629.5=29.5

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "+ Баклажаны с чесночным соусом (сырые ингредиенты)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.8 ккал	1684 ккал	6.5%	5.9%	1534 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	2.3%	4000 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	5.7%	1600 г
Углеводы	17.6 г	219 г	8%	7.3%	1244 г
Углеводы (общие)	9.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8.7%	1053 г
Вода	72.9 г	2273 г	3.2%	2.9%	3118 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.3 мкг	900 мкг	2%	1.8%	4918 г
бета Каротин	0.111 мг	5 мг	2.2%	2%	4505 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	2.1%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	2.2%	4186 г
Витамин В4, холин	12.99 мг	500 мг	2.6%	2.4%	3849 г
Витамин В5, пантотеновая	0.227 мг	5 мг	4.5%	4.1%	2203 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	6%	1515 г
Витамин В9, фолаты	13.605 мкг	400 мкг	3.4%	3.1%	2940 г
Витамин C, аскорбиновая	3.88 мг	90 мг	4.3%	3.9%	2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.538 мг	15 мг	3.6%	3.3%	2788 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	0.451 мкг	50 мкг	0.9%	0.8%	11086 г
Витамин К, филлохинон	12.3 мкг	120 мкг	10.3%	9.4%	976 г
Дигидрофиллохинон	0.008 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.9543 мг	20 мг	4.8%	4.4%	2096 г
Ниацин	0.539 мг	~
Бетаин	0.686 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.44 мг	2500 мг	7.1%	6.5%	1417 г
Кальций, Ca	26.05 мг	1000 мг	2.6%	2.4%	3839 г
Кремний, Si	26.264 мг	30 мг	87.5%	79.7%	114 г
Магний, Mg	14.56 мг	400 мг	3.6%	3.3%	2747 г
Натрий, Na	577.32 мг	1300 мг	44.4%	40.4%	225 г
Сера, S	20.2 мг	1000 мг	2%	1.8%	4950 г
Фосфор, P	44.3 мг	800 мг	5.5%	5%	1806 г
Хлор, Cl	719.57 мг	2300 мг	31.3%	28.5%	320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	573.6 мкг	~
Бор, B	78.8 мкг	~
Ванадий, V	16.6 мкг	~
Железо, Fe	0.599 мг	18 мг	3.3%	3%	3005 г
Йод, I	1.59 мкг	150 мкг	1.1%	1%	9434 г
Кобальт, Co	1.405 мкг	10 мкг	14.1%	12.8%	712 г
Литий, Li	38.275 мкг	~
Марганец, Mn	0.4116 мг	2 мг	20.6%	18.8%	486 г
Медь, Cu	117.1 мкг	1000 мкг	11.7%	10.7%	854 г
Молибден, Mo	9.038 мкг	70 мкг	12.9%	11.7%	775 г
Никель, Ni	1.027 мкг	~
Рубидий, Rb	38.8 мкг	~
Селен, Se	2.405 мкг	55 мкг	4.4%	4%	2287 г
Стронций, Sr	1.5 мкг	~
Титан, Ti	2 мкг	~
Фтор, F	37.48 мкг	4000 мкг	0.9%	0.8%	10672 г
Хром, Cr	1.76 мкг	50 мкг	3.5%	3.2%	2841 г
Цинк, Zn	0.3863 мг	12 мг	3.2%	2.9%	3106 г
Цирконий, Zr	0.88 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.086 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2 г	~
Аргинин*	0.097 г	~
Валин	0.09 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.075 г	~
Лейцин	0.103 г	~
Лизин	0.066 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.041 г	~
Треонин	0.057 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.076 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.127 г	~
Заменимые аминокислоты	0.413 г	~
Аланин	0.085 г	~
Аспарагиновая кислота	0.171 г	~
Глицин	0.069 г	~
Глутаминовая кислота	0.266 г	~
Пролин	0.078 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.065 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.035 г	от 0.9 до 3.7 г	3.9%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.446 г	от 4.7 до 16.8 г	9.5%	8.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.277 мг	~
бета Ситостерол	5.253 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.594 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.447 г	~
18:0 Стеариновая	0.086 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.254 г	min 16.8 г	13.4%	12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.052 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.187 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.443 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.402 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность + Баклажаны с чесночным соусом (сырые ингредиенты) составляет 109,8 кКал.

Порция = 600 гр (658.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.8 кКал	-%
	Белки	1.9 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	17.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	72.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства + БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ (СЫРЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ)

+ Баклажаны с чесночным соусом (сырые ингредиенты) богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 87,5 %, хлором - 31,3 %, кобальтом - 14,1 %, марганцем - 20,6 %, медью - 11,7 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен + Баклажаны с чесночным соусом (сырые ингредиенты)

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить + Баклажаны с чесночным соусом (сырые ингредиенты), калорийность 109,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления + Баклажаны с чесночным соусом (сырые ингредиенты), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка творожная с курагой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе