Рецепт Баклажан в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан в сметане

Баклажан (Жарка)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	50 г
Чеснок (Жарка)	5 г
Подсолнечное масло	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Укроп	5 г
Петрушка свежая	5 г
Хмели-сунели Впрок	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45 ккал	1684 ккал	2.7%	6%	3742 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	5.3%	4222 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	8%	2800 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	4.9%	4469 г
Углеводы (общие)	9.6 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	32.2%	690 г
Вода	85.5 г	2273 г	3.8%	8.4%	2658 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.1 мкг	900 мкг	3.3%	7.3%	2990 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	0.674 мкг	~
бета Каротин	0.186 мг	5 мг	3.7%	8.2%	2688 г
бета Криптоксантин	3.783 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.199 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	5.6%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	7.3%	3051 г
Витамин В4, холин	11.8 мг	500 мг	2.4%	5.3%	4237 г
Витамин В5, пантотеновая	0.298 мг	5 мг	6%	13.3%	1678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	14.2%	1575 г
Витамин В9, фолаты	10.807 мкг	400 мкг	2.7%	6%	3701 г
Витамин В12, кобаламин	0.036 мкг	3 мкг	1.2%	2.7%	8333 г
Витамин C, аскорбиновая	6.53 мг	90 мг	7.3%	16.2%	1378 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.639 мг	15 мг	4.3%	9.6%	2347 г
Витамин Н, биотин	0.56 мкг	50 мкг	1.1%	2.4%	8929 г
Витамин К, филлохинон	24.9 мкг	120 мкг	20.8%	46.2%	482 г
Витамин РР, НЭ	0.8587 мг	20 мг	4.3%	9.6%	2329 г
Ниацин	0.55 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237.97 мг	2500 мг	9.5%	21.1%	1051 г
Кальций, Ca	30.62 мг	1000 мг	3.1%	6.9%	3266 г
Кремний, Si	14.212 мг	30 мг	47.4%	105.3%	211 г
Магний, Mg	11.84 мг	400 мг	3%	6.7%	3378 г
Натрий, Na	11.34 мг	1300 мг	0.9%	2%	11464 г
Сера, S	28.9 мг	1000 мг	2.9%	6.4%	3460 г
Фосфор, P	43 мг	800 мг	5.4%	12%	1860 г
Хлор, Cl	48.04 мг	2300 мг	2.1%	4.7%	4788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	430.5 мкг	~
Бор, B	66.4 мкг	~
Ванадий, V	1.13 мкг	~
Железо, Fe	0.506 мг	18 мг	2.8%	6.2%	3557 г
Йод, I	2.48 мкг	150 мкг	1.7%	3.8%	6048 г
Кобальт, Co	1.664 мкг	10 мкг	16.6%	36.9%	601 г
Литий, Li	32.065 мкг	~
Марганец, Mn	0.1452 мг	2 мг	7.3%	16.2%	1377 г
Медь, Cu	132.47 мкг	1000 мкг	13.2%	29.3%	755 г
Молибден, Mo	5.31 мкг	70 мкг	7.6%	16.9%	1318 г
Никель, Ni	0.692 мкг	~
Олово, Sn	1.14 мкг	~
Рубидий, Rb	57.5 мкг	~
Селен, Se	0.523 мкг	55 мкг	1%	2.2%	10516 г
Стронций, Sr	2.45 мкг	~
Фтор, F	13.31 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	30053 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	4.9%	4464 г
Цинк, Zn	0.4345 мг	12 мг	3.6%	8%	2762 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.007 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.1 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.393 г	~
Аргинин*	0.087 г	~
Валин	0.071 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.056 г	~
Лизин	0.064 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.059 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.116 г	~
Заменимые аминокислоты	0.827 г	~
Аланин	0.076 г	~
Аспарагиновая кислота	0.176 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.224 г	~
Пролин	0.061 г	~
Серин	0.054 г	~
Тирозин	0.056 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.02 г	от 0.9 до 3.7 г	2.2%	4.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.654 г	от 4.7 до 16.8 г	13.9%	30.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.7 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.094 мг	~
Стигмастерол	0.056 мг	~
бета Ситостерол	1.91 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.666 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.058 г	~
18:0 Стеариновая	0.038 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.5 г	min 16.8 г	3%	6.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.227 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.652 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	12.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.561 г	~

Энергетическая ценность Баклажан в сметане составляет 45 кКал.

Порция = 134 гр (60.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	85.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН В СМЕТАНЕ

Баклажан в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 20,8 %, кремнием - 47,4 %, кобальтом - 16,6 %, медью - 13,2 %

Чем полезен Баклажан в сметане

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан в сметане, калорийность 45 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с геркулесом

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Паста из кабачка с сыром Бри

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе