Рецепт Перлотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перлотто

Перловая крупа	240 г
Шампиньоны	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Лук репчатый	140 г
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	60 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перлотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	183.3 ккал	1684 ккал	10.9%	5.9%	919 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	6.2%	884 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	4.4%	1244 г
Углеводы	26.8 г	219 г	12.2%	6.7%	817 г
Углеводы (общие)	31.2 г	~
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	11.7%	465 г
Вода	54.2 г	2273 г	2.4%	1.3%	4194 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.2 мкг	900 мкг	3.6%	2%	2795 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.2%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	3.3%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	6.1%	905 г
Витамин В4, холин	23.78 мг	500 мг	4.8%	2.6%	2103 г
Витамин В5, пантотеновая	0.902 мг	5 мг	18%	9.8%	554 г
Витамин В6, пиридоксин	0.184 мг	2 мг	9.2%	5%	1087 г
Витамин В9, фолаты	20.769 мкг	400 мкг	5.2%	2.8%	1926 г
Витамин В12, кобаламин	0.16 мкг	3 мкг	5.3%	2.9%	1875 г
Витамин C, аскорбиновая	4.31 мг	90 мг	4.8%	2.6%	2088 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.046 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.518 мг	15 мг	3.5%	1.9%	2896 г
Витамин Н, биотин	5.117 мкг	50 мкг	10.2%	5.6%	977 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	3.2265 мг	20 мг	16.1%	8.8%	620 г
Ниацин	2.258 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273.46 мг	2500 мг	10.9%	5.9%	914 г
Кальций, Ca	137.78 мг	1000 мг	13.8%	7.5%	726 г
Кремний, Si	2 мг	30 мг	6.7%	3.7%	1500 г
Магний, Mg	27.11 мг	400 мг	6.8%	3.7%	1475 г
Натрий, Na	163.06 мг	1300 мг	12.5%	6.8%	797 г
Сера, S	85.15 мг	1000 мг	8.5%	4.6%	1174 г
Фосфор, P	235.3 мг	800 мг	29.4%	16%	340 г
Хлор, Cl	13.08 мг	2300 мг	0.6%	0.3%	17584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	215 мкг	~
Бор, B	43.1 мкг	~
Ванадий, V	0.62 мкг	~
Железо, Fe	1.013 мг	18 мг	5.6%	3.1%	1777 г
Йод, I	6.18 мкг	150 мкг	4.1%	2.2%	2427 г
Кобальт, Co	6.357 мкг	10 мкг	63.6%	34.7%	157 г
Литий, Li	0.246 мкг	~
Марганец, Mn	0.3354 мг	2 мг	16.8%	9.2%	596 г
Медь, Cu	279.05 мкг	1000 мкг	27.9%	15.2%	358 г
Молибден, Mo	5.612 мкг	70 мкг	8%	4.4%	1247 г
Никель, Ni	8.031 мкг	~
Рубидий, Rb	110.5 мкг	~
Селен, Se	24.249 мкг	55 мкг	44.1%	24.1%	227 г
Стронций, Sr	5.17 мкг	~
Титан, Ti	23.86 мкг	~
Фтор, F	33.18 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12055 г
Хром, Cr	9.05 мкг	50 мкг	18.1%	9.9%	552 г
Цинк, Zn	0.9057 мг	12 мг	7.5%	4.1%	1325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	24.28 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аргинин*	0.279 г	~
Валин	0.406 г	~
Гистидин*	0.207 г	~
Изолейцин	0.334 г	~
Лейцин	0.563 г	~
Лизин	0.479 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.112 г	~
Треонин	0.228 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.385 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.267 г	~
Заменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аланин	0.243 г	~
Аспарагиновая кислота	0.473 г	~
Глицин	0.183 г	~
Глутаминовая кислота	2.111 г	~
Пролин	0.81 г	~
Серин	0.38 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.041 г	от 0.9 до 3.7 г	4.6%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.33 г	от 4.7 до 16.8 г	7%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.588 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.184 г	~
6:0 Капроновая	0.06 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.093 г	~
12:0 Лауриновая	0.122 г	~
14:0 Миристиновая	0.415 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.181 г	~
18:0 Стеариновая	0.354 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.3 г	min 16.8 г	7.7%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.108 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.049 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.395 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.327 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность Перлотто составляет 183,3 кКал.

Порция = 130 гр (238.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	183.3 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	26.8 г	-%
	Пищевые волокна	4.3 г	-%
	Вода	54.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОТТО

Перлотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 18 %, витамином PP - 16,1 %, кальцием - 13,8 %, фосфором - 29,4 %, кобальтом - 63,6 %, марганцем - 16,8 %, медью - 27,9 %, селеном - 44,1 %, хромом - 18,1 %

Чем полезен Перлотто

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перлотто, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перлотто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-05

Калорийность: 1411 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе