Рецепт овощной фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощной фарш

Лук репчатый (Припускание)	80 г
Капуста белокочанная (Тушение)	200 г
Кабачок (Варка без слива)	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощной фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34 ккал	1684 ккал	2%	5.9%	4953 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	6.2%	4750 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.5%	18667 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	8.5%	3476 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	35.3%	833 г
Вода	86.9 г	2273 г	3.8%	11.2%	2616 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.6%	45000 г
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	2.4%	12821 г
бета Криптоксантин	0.156 мкг	~
Ликопин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.666 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	6.2%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	7.6%	3913 г
Витамин В4, холин	6.98 мг	500 мг	1.4%	4.1%	7163 г
Витамин В5, пантотеновая	0.058 мг	5 мг	1.2%	3.5%	8621 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	19.7%	1504 г
Витамин В9, фолаты	21.201 мкг	400 мкг	5.3%	15.6%	1887 г
Витамин C, аскорбиновая	15.39 мг	90 мг	17.1%	50.3%	585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.152 мг	15 мг	1%	2.9%	9868 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.364 мкг	50 мкг	0.7%	2.1%	13736 г
Витамин К, филлохинон	49.9 мкг	120 мкг	41.6%	122.4%	240 г
Витамин РР, НЭ	0.8033 мг	20 мг	4%	11.8%	2490 г
Ниацин	0.553 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.42 мг	2500 мг	11.6%	34.1%	861 г
Кальций, Ca	49.62 мг	1000 мг	5%	14.7%	2015 г
Магний, Mg	16.68 мг	400 мг	4.2%	12.4%	2398 г
Натрий, Na	638.11 мг	1300 мг	49.1%	144.4%	204 г
Сера, S	43.83 мг	1000 мг	4.4%	12.9%	2282 г
Фосфор, P	38.3 мг	800 мг	4.8%	14.1%	2089 г
Хлор, Cl	999.51 мг	2300 мг	43.5%	127.9%	230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	474 мкг	~
Бор, B	181.8 мкг	~
Железо, Fe	0.825 мг	18 мг	4.6%	13.5%	2182 г
Йод, I	2.73 мкг	150 мкг	1.8%	5.3%	5495 г
Кобальт, Co	3.49 мкг	10 мкг	34.9%	102.6%	287 г
Марганец, Mn	0.1925 мг	2 мг	9.6%	28.2%	1039 г
Медь, Cu	83.38 мкг	1000 мкг	8.3%	24.4%	1199 г
Молибден, Mo	8.279 мкг	70 мкг	11.8%	34.7%	846 г
Никель, Ni	10.519 мкг	~
Рубидий, Rb	123.6 мкг	~
Селен, Se	0.205 мкг	55 мкг	0.4%	1.2%	26829 г
Фтор, F	14.66 мкг	4000 мкг	0.4%	1.2%	27285 г
Хром, Cr	3.77 мкг	50 мкг	7.5%	22.1%	1326 г
Цинк, Zn	0.4949 мг	12 мг	4.1%	12.1%	2425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.064 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.312 г	~
Аргинин*	0.097 г	~
Валин	0.044 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.043 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.047 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.09 г	~
Заменимые аминокислоты	0.735 г	~
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.13 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.236 г	~
Пролин	0.046 г	~
Серин	0.045 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.299 мг	~
бета Ситостерол	1.299 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.003 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.004 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность овощной фарш составляет 34 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	34 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	86.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ ФАРШ

овощной фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17,1 %, витамином K - 41,6 %, калием - 11,6 %, хлором - 43,5 %, кобальтом - 34,9 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен овощной фарш

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить овощной фарш, калорийность 34 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощной фарш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-12-01

Калорийность: 1432 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-01

Калорийность: 1681 кКал

Витамины и минералы: 98%

Алексей

2025-12-01

Калорийность: 1833 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Голубцы ленивые с квашеной капустой

Автор Еленка

195.6

6.6

Запеканка из картофеля с курицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе