Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Куриные грудки, запеченные в духовке, обезжиренные, нарезка | 383 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 420 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 280 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 360 г |
| Огурцы маринованные, сладкие | 325 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.6 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1991 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 11.7% | 1013 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 6.4% | 1867 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 3.7% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 8.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 8.3% | 1429 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2863 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 484.9 мкг | 900 мкг | 53.9% | 63.7% | 186 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 14.89 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.568 мг | 5 мг | 51.4% | 60.8% | 195 г |
| бета Криптоксантин | 34.191 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 31.25 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.1% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 9% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 63.79 мг | 500 мг | 12.8% | 15.1% | 784 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.391 мг | 5 мг | 7.8% | 9.2% | 1279 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 5% | 2410 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.981 мкг | 400 мкг | 1% | 1.2% | 10048 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.144 мкг | 3 мкг | 4.8% | 5.7% | 2083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.49 мг | 90 мг | 2.8% | 3.3% | 3614 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.528 мкг | 10 мкг | 5.3% | 6.3% | 1894 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.323 мг | 15 мг | 2.2% | 2.6% | 4644 г |
| Витамин Н, биотин | 5.085 мкг | 50 мкг | 10.2% | 12.1% | 983 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.3 мкг | 120 мкг | 9.4% | 11.1% | 1062 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7043 мг | 20 мг | 8.5% | 10% | 1174 г |
| Ниацин | 0.319 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.055 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 113.53 мг | 2500 мг | 4.5% | 5.3% | 2202 г |
| Кальций, Ca | 34.38 мг | 1000 мг | 3.4% | 4% | 2909 г |
| Кремний, Si | 1.98 мг | 30 мг | 6.6% | 7.8% | 1515 г |
| Магний, Mg | 16.36 мг | 400 мг | 4.1% | 4.8% | 2445 г |
| Натрий, Na | 412.11 мг | 1300 мг | 31.7% | 37.5% | 315 г |
| Сера, S | 84.22 мг | 1000 мг | 8.4% | 9.9% | 1187 г |
| Фосфор, P | 82.6 мг | 800 мг | 10.3% | 12.2% | 969 г |
| Хлор, Cl | 40.71 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.1% | 5650 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 16.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.948 мг | 18 мг | 5.3% | 6.3% | 1899 г |
| Йод, I | 4.91 мкг | 150 мкг | 3.3% | 3.9% | 3055 г |
| Кобальт, Co | 2.7 мкг | 10 мкг | 27% | 31.9% | 370 г |
| Марганец, Mn | 0.0599 мг | 2 мг | 3% | 3.5% | 3339 г |
| Медь, Cu | 53.02 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 6.3% | 1886 г |
| Молибден, Mo | 3.451 мкг | 70 мкг | 4.9% | 5.8% | 2028 г |
| Селен, Se | 9.554 мкг | 55 мкг | 17.4% | 20.6% | 576 г |
| Фтор, F | 13.91 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 28756 г |
| Хром, Cr | 1.17 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.7% | 4274 г |
| Цинк, Zn | 0.4563 мг | 12 мг | 3.8% | 4.5% | 2630 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.548 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.293 г | ~ | |||
| Валин | 0.204 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.114 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.202 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.301 г | ~ | |||
| Лизин | 0.331 г | ~ | |||
| Метионин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.176 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.247 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.407 г | ~ | |||
| Глицин | 0.297 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.612 г | ~ | |||
| Пролин | 0.217 г | ~ | |||
| Серин | 0.161 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.035 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.9% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.359 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.6% | 9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 144.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.574 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.762 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.995 г | min 16.8 г | 5.9% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.371 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 84,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 84.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 6.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 79.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 53,9 %, бэта-каротином - 51,4 %, холином - 12,8 %, кобальтом - 27 %, селеном - 17,4 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Котлеты из индейки
- Салат из свеклы
- Цикорий приготовленный
- Салат с руколлой, креветкой, апельсин
- Delibon конфеты Jelly milk джели милк
- Скумбрия холодного копчения
- Пироженое трайфл
- Pechuga empanada marinada
- Салат из фасоли и свёклы 27.10.25
- Сыр пармезан
- Батончик fit kit машина мята
- Бульон мясной
- Суп-пюре луковый
- свекла вареная
- Картофель запеченный
- Печенье 30102025
- холодец
- Каша ячневая
- Сало охотничье
- Конфеты Линдор Темный шоколад
- Хлеб солодовый
- Рассольник в банке.
- Вок с курицей
- Салат с сулугуни
- Сгущеное молоко "Соленая Карамель"
- Вок с курицей
- Овощи
- Смесь орех-мёд-инжир-изюм
- Манник на экспоненте
- Рассольник из банки
- Овощная смесь Весенняя
- Гуляш индейкп
- Суп сырный грибной
- Русский сахар
- Вафли из кабачка Ира
- Капустная запеканка (Н.П.)
- Бифидин 3.2
- Рис с соленой семгой
- #Хлебцы клюквенные гречневые Dr.Korner
- Чизкейк с ванилью
- Суп гороховый Ира
- Мясо по-французски 150г
- Хлеб рижский ароматный
- Сердечки тушеные в духовке
- Смесь римская обжареная
- Бездрожевой с семечками хлеб
- Запеканка творожная
- Крабов-сырные котлеты
- Котлета куриная паровая
- Бутерброд из ржаного хлеба сыра и ветчины
- Онигири
- Спагетти
- БЗМЖ Сыр ТОПЛЁНОЕ МОЛОКО 50%
- Макароны с печенью (копия)
- Бульон
- Котлета свиная, морковь с говядиной
- Салат с ананасами
- Куриное филе запеченное
- Отбивные из курочки с сыром в аэрогриле
- Отбивные из курочки с сыром в аэрогриле
- Пончик БЕРЛИ Перекресток
- Картошка с тушенкой
- Манник
- Котл.кур.гов.
- Сырок глазированный (5%)
- Пельмени с креветками
- Тыквенный суп с кокосовыми сливками
- Вить а хлопья
- Овсяноблин
- Желудки куриные вареные (Экоптица)
- Паста
- Запеканка с изюмом и шоколадными каплями
- Фруктовый салат
- Чебуреки 30.10
- Рожок БК
- горбуша на пару
- Белый шоколад с кокосом и миндалём
- Морковный бисквит
- Салат с куриными желудками
- Кинг фри малый
- Протеиновые батончики без сахара ассорти CHOCO LINE
- Лепешка из муки 1 сорта от Самиры
- Гуляш из свинины
- Окорочка куриные гриль
- Карамель
- Смузи черника-малина с йогуртом
- Каша овсянная
- Schoko Reis Waffeln
- Салат из дайкона
- ферзапин
- Белковый коктейль для похудения
- Schoko Reis Waffeln Coco
- Свекла дольками запеченная с маринадом
- Рисовые котлетки с фаршем
- Говядина деликатес особая
- Салат морковь, сельдерей, яблоко, колб. сыр
- Лапша с куриным филе Катя 1
- Яйцо в хлебе
- Шарлотка пп
- Тирамису
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
