Рецепт Хлеб ночной (из 5-ти видов муки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ночной (из 5-ти видов муки)

Пшеничная мука, высшего сорта	125 г
Мука цельнозерновая С.Пудовъ	40 г
Мука кукурузная пудов	25 г
Мука овсянная	25 г
Мука ржаная	25 г
Масло горчичное	25 г
Соль адыгейская	3 г
Сахар песок	5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	5 г
Вода	250 г
Пшеничная клейковина (глютен)	10 г

Способ приготовления

Замесить тесто, поставит в холодильник на 12 часов. Тесто достать из холодильника, обмять, оставить на расстойку , для согревания на 1 час. Обмять, выложить в форму и дать подойти. Выпекать при Т 260°С 45 мин. С водой под крышкой - 15 мин. Остальное время при Т - 220-240°. (До готовности).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ночной (из 5-ти видов муки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	223 ккал	1684 ккал	13.2%	5.9%	755 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	4.1%	1101 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	5.2%	862 г
Углеводы	34.2 г	219 г	15.6%	7%	640 г
Углеводы (общие)	19 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.7%	1667 г
Вода	51 г	2273 г	2.2%	1%	4457 г
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.3 мкг	900 мкг	0.1%		69231 г
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.152 мг	1.5 мг	10.1%	4.5%	987 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	1.3%	3600 г
Витамин В4, холин	13.32 мг	500 мг	2.7%	1.2%	3754 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	1.9%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.057 мг	2 мг	2.9%	1.3%	3509 г
Витамин В9, фолаты	30.175 мкг	400 мкг	7.5%	3.4%	1326 г
Витамин В12, кобаламин	0.001 мкг	3 мкг			300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.835 мг	15 мг	5.6%	2.5%	1796 г
Витамин Н, биотин	0.5 мкг	50 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.152 мг	20 мг	5.8%	2.6%	1736 г
Ниацин	0.3 мг	~
Бетаин	0.034 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	42.08 мг	2500 мг	1.7%	0.8%	5941 г
Кальций, Ca	9.92 мг	1000 мг	1%	0.4%	10081 г
Кремний, Si	1 мг	30 мг	3.3%	1.5%	3000 г
Магний, Mg	5.54 мг	400 мг	1.4%	0.6%	7220 г
Натрий, Na	2.3 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	56522 г
Сера, S	37.08 мг	1000 мг	3.7%	1.7%	2697 г
Фосфор, P	33.2 мг	800 мг	4.2%	1.9%	2410 г
Хлор, Cl	5.7 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	40351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	262.5 мкг	~
Бор, B	9.3 мкг	~
Ванадий, V	22.5 мкг	~
Железо, Fe	0.429 мг	18 мг	2.4%	1.1%	4196 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	39474 г
Кобальт, Co	0.4 мкг	10 мкг	4%	1.8%	2500 г
Марганец, Mn	0.1464 мг	2 мг	7.3%	3.3%	1366 г
Медь, Cu	33.3 мкг	1000 мкг	3.3%	1.5%	3003 г
Молибден, Mo	3.925 мкг	70 мкг	5.6%	2.5%	1783 г
Никель, Ni	0.55 мкг	~
Олово, Sn	1.3 мкг	~
Селен, Se	2.373 мкг	55 мкг	4.3%	1.9%	2318 г
Титан, Ti	2.75 мкг	~
Фтор, F	55.5 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	7207 г
Хром, Cr	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	0.5%	9091 г
Цинк, Zn	0.2714 мг	12 мг	2.3%	1%	4422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.975 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.02 г	~
Валин	0.023 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.019 г	~
Лейцин	0.029 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.006 г	~
Треонин	0.02 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.042 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.065 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.011 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.286 г	от 0.9 до 3.7 г	31.8%	14.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.003 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	9.6%
Насыщенные жирные кислоты	0.37 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.046 г	min 16.8 г	0.3%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.016 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.015 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Хлеб ночной (из 5-ти видов муки) составляет 223 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	34.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	51 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ночной (из 5-ти видов муки), калорийность 223 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ночной (из 5-ти видов муки), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе