Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб домашний
| Вода водопроводная питьевая | 400 г |
| Пшеничная мука, второго сорта | 350 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 350 г |
| Дрожжевой экстракт | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 268.9 ккал | 1684 ккал | 16% | 6% | 626 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 4.5% | 817 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 0.9% | 4308 г |
| Углеводы | 54.5 г | 219 г | 24.9% | 9.3% | 402 г |
| Углеводы (общие) | 56.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3.2% | 1176 г |
| Вода | 29 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7838 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.356 мг | 1.5 мг | 23.7% | 8.8% | 421 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 3.5% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 56.54 мг | 500 мг | 11.3% | 4.2% | 884 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.474 мг | 5 мг | 9.5% | 3.5% | 1055 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% | 5.1% | 733 г |
| Витамин В9, фолаты | 60.849 мкг | 400 мкг | 15.2% | 5.7% | 657 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.003 мкг | 3 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.343 мг | 15 мг | 9% | 3.3% | 1117 г |
| Витамин Н, биотин | 2.605 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.9% | 1919 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.7122 мг | 20 мг | 18.6% | 6.9% | 539 г |
| Ниацин | 2.34 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.06 мг | 2500 мг | 6.6% | 2.5% | 1524 г |
| Кальций, Ca | 24.27 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.9% | 4120 г |
| Кремний, Si | 2.442 мг | 30 мг | 8.1% | 3% | 1229 г |
| Магний, Mg | 37.86 мг | 400 мг | 9.5% | 3.5% | 1057 г |
| Натрий, Na | 250.23 мг | 1300 мг | 19.2% | 7.1% | 520 г |
| Сера, S | 67.55 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.5% | 1480 г |
| Фосфор, P | 110.9 мг | 800 мг | 13.9% | 5.2% | 721 г |
| Хлор, Cl | 364.94 мг | 2300 мг | 15.9% | 5.9% | 630 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 997.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 89.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.116 мг | 18 мг | 11.8% | 4.4% | 851 г |
| Йод, I | 0.61 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 24590 г |
| Кобальт, Co | 1.959 мкг | 10 мкг | 19.6% | 7.3% | 510 г |
| Марганец, Mn | 0.8332 мг | 2 мг | 41.7% | 15.5% | 240 г |
| Медь, Cu | 166.37 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 6.2% | 601 г |
| Молибден, Mo | 14.029 мкг | 70 мкг | 20% | 7.4% | 499 г |
| Никель, Ni | 9.035 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.045 мкг | 55 мкг | 9.2% | 3.4% | 1090 г |
| Титан, Ti | 13.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.08 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 9506 г |
| Хром, Cr | 2.73 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2% | 1832 г |
| Цинк, Zn | 1.0703 мг | 12 мг | 8.9% | 3.3% | 1121 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 53.192 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 0.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.159 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.4% | 1.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.199 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 268,9 кКал.
- Порция = 43 гр (115.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 268.9 кКал | -% | |
| Белки | 9.3 г | -% | |
| Жиры | 1.3 г | -% | |
| Углеводы | 54.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 29 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 23,7 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 15,2 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 15,9 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 19,6 %, марганцем - 41,7 %, медью - 16,6 %, молибденом - 20 %
Чем полезен Хлеб домашний
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пп брауни из кабачков
- Салат с крабовыми палочками и огурцом
- Пустырник Форте
- КОФЕ
- Голубцы из куриного фарша
- Куриный рулет с шампиньонами
- Соевые блины "Чебуреки"
- БОРЩ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ И СМЕТАНОЙ
- капуста тушеная
- Магнерот
- Салат с тунцом 18.11.25
- Витамин D
- сметана 20
- Салат бигмак
- Грудка индейки с луком
- Ряженка
- Степ
- Манты домашние
- Печень со сметаной
- Гречневая крупа 365 дней *
- Мороженое Пломбир С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ Коровка из Кореновки
- Цветная капуста
- Хлебец амарантовый
- Фунчоза
- Сверхтвердый сыр из овечьегл молока Резерв
- Шашлык из лопатки свиной без кости
- Мороженое с брауни
- Капуста квашеная 365 дней
- Морковь яблоко
- Эскалоп
- Сыр Старославянский 40%
- Капучино
- Протеиновый коктейль
- Гречневая каша в СВЧ 18-11 *
- Зажарка в борщ (моя)
- Маринад мед и соевый соус
- Свёкла с селедкой
- Twix minis
- Фасоль с лимоном и чесноком
- Панакотта
- Фрикадельки свинина филе курицы
- Кесадилья с ветчиной
- Сосиски
- Лапша
- Макароны отваренные
- Суп грибной из шампиньонов
- Бобы
- Салат огурцы помидоры
- Монж
- Мороженое Monterra Шоколадно вишневый торт 480 мл
- Котлета паровая18.11
- Кофе с молоком и сахаром
- Салат немецкий с колбасой
- Рисовая лапша
- Сахар
- Сок 9 фруктов
- Рулетики с маковой начинкой
- Салат с тунцом
- Макароны по флоцки с тушенкой иры
- Курица в соусе
- Тыквенные мак энд чиз
- Торт Коломенское Шоколадница с фундуком вафельный
- печенье протеиновое protein cooriies "Малиновый чизкейк"
- Молоко
- Котлета паровая из говядины
- Bombbar Raspberry sorbet
- Каша овсяная на воде
- Креветки с шампиньонами в сливочном соусе
- Котлеты куриные
- Тортик сметанковый
- твор печенье
- Фарш с мексиканской овощной смесью
- деппи 3.2
- Яйцо вареное
- Греча с креветками
- Бутерброд с печенью индейки Главпродукт
- Сосиски из филе куриной грудки
- Сосиска в тесте сдобная
- Тушеная индейка Духовая
- Бульон куриный
- Бутерброд с серым хлебом, творожным сыром и сыром
- Бедро куриное отварное
- Шоколадка Nuts (натс) калорийность на 1 шоколадинку
- Тыквенный суп
- Холодец
- Соевые блины
- Шоколадка Форт
- Наполеон из Лавки
- Грудинка свиная вареная в луковой шелухе со специями
- Хлеб
- Салат с МОРЕПРОДУКТАМИ и АВОКАДО
- Конфета суфле Брауни
- Овсяноблин с клубникой
- Гранд ваниль
- матча латте
- Печенье на желтках
- Конфеты ришелье с фундуком Конти
- Хлеб Деревенский из Лавки пшенично ржаной
- Здоровый перекус орехи мед
- Лапша
Метки: Как приготовить Хлеб домашний, калорийность 268,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
