Рецепт Баклажанная икра с кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная икра с кунжутом

Баклажан (Запекание)	685 г
Морковь (Жарка)	255 г
Лук репчатый (Жарка)	166 г
Чеснок	63 г
Кунжут	50 г
Помидоры (томаты) консервированные, тушеные	600 г
Перец сладкий красный (Жарка)	192 г
Перец чили красный острый (Жарка)	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Перец белый	2 г
Зира, семена	3 г
Кориандр, семена	3 г
Укроп, сушеный	3 г
Оливковое масло	72 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная икра с кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.7 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	1988 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	3.1%	3800 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	11.6%	1018 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	3.7%	3269 г
Углеводы (общие)	9.8 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	14.2%	833 г
Вода	81.4 г	2273 г	3.6%	4.3%	2792 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	283.7 мкг	900 мкг	31.5%	37.2%	317 г
альфа Каротин	0.415 мкг	~
бета Каротин	1.72 мг	5 мг	34.4%	40.6%	291 г
бета Криптоксантин	0.481 мкг	~
Ликопин	1347.725 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	50.816 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	6.5%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	3.8%	3158 г
Витамин В4, холин	9.27 мг	500 мг	1.9%	2.2%	5394 г
Витамин В5, пантотеновая	0.223 мг	5 мг	4.5%	5.3%	2242 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	8.1%	1449 г
Витамин В9, фолаты	9.438 мкг	400 мкг	2.4%	2.8%	4238 г
Витамин C, аскорбиновая	19.73 мг	90 мг	21.9%	25.9%	456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.992 мг	15 мг	6.6%	7.8%	1512 г
гамма Токоферол	0.077 мг	~
Витамин Н, биотин	0.246 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	20325 г
Витамин К, филлохинон	6.6 мкг	120 мкг	5.5%	6.5%	1818 г
Витамин РР, НЭ	1.1497 мг	20 мг	5.7%	6.7%	1740 г
Ниацин	0.542 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.12 мг	2500 мг	9.4%	11.1%	1059 г
Кальций, Ca	77.86 мг	1000 мг	7.8%	9.2%	1284 г
Кремний, Si	19.658 мг	30 мг	65.5%	77.3%	153 г
Магний, Mg	32.09 мг	400 мг	8%	9.4%	1246 г
Натрий, Na	187.96 мг	1300 мг	14.5%	17.1%	692 г
Сера, S	24.1 мг	1000 мг	2.4%	2.8%	4149 г
Фосфор, P	57.2 мг	800 мг	7.2%	8.5%	1399 г
Хлор, Cl	193.07 мг	2300 мг	8.4%	9.9%	1191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	342.2 мкг	~
Бор, B	71 мкг	~
Ванадий, V	15.37 мкг	~
Железо, Fe	1.548 мг	18 мг	8.6%	10.2%	1163 г
Йод, I	1.96 мкг	150 мкг	1.3%	1.5%	7653 г
Кобальт, Co	1.63 мкг	10 мкг	16.3%	19.2%	613 г
Литий, Li	29.617 мкг	~
Марганец, Mn	0.2428 мг	2 мг	12.1%	14.3%	824 г
Медь, Cu	163.24 мкг	1000 мкг	16.3%	19.2%	613 г
Молибден, Mo	7.756 мкг	70 мкг	11.1%	13.1%	903 г
Никель, Ni	7.135 мкг	~
Рубидий, Rb	35.8 мкг	~
Селен, Se	1.864 мкг	55 мкг	3.4%	4%	2951 г
Стронций, Sr	1.63 мкг	~
Титан, Ti	0.16 мкг	~
Фтор, F	14.06 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	28450 г
Хром, Cr	2.58 мкг	50 мкг	5.2%	6.1%	1938 г
Цинк, Zn	0.6621 мг	12 мг	5.5%	6.5%	1812 г
Цирконий, Zr	0.08 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.547 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.389 г	~
Аргинин*	0.107 г	~
Валин	0.074 г	~
Гистидин*	0.033 г	~
Изолейцин	0.066 г	~
Лейцин	0.086 г	~
Лизин	0.067 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.038 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.068 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.107 г	~
Заменимые аминокислоты	0.78 г	~
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.185 г	~
Глицин	0.075 г	~
Глутаминовая кислота	0.355 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.063 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.04 г	от 0.9 до 3.7 г	4.4%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.094 г	от 4.7 до 16.8 г	23.3%	27.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.4 мг	~
бета Ситостерол	9.725 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.845 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.636 г	~
18:0 Стеариновая	0.163 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.24 г	min 16.8 г	19.3%	22.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.065 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.156 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.099 г	от 11.2 до 20.6 г	9.8%	11.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.049 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Баклажанная икра с кунжутом составляет 84,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.7 кКал	-%
	Белки	2 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	81.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ИКРА С КУНЖУТОМ

Баклажанная икра с кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином C - 21,9 %, кремнием - 65,5 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 12,1 %, медью - 16,3 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен Баклажанная икра с кунжутом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажанная икра с кунжутом, калорийность 84,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная икра с кунжутом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паста из кабачка с сыром Бри

Оладьи из шпината с лососем

Бисквитный рулет с шоколадным ганашем кето вариант

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2025-11-20

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе