Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина отварная, по 1-392	500 г
Свекла, вареная	120 г
Морковь (Варка без слива)	1 Штука
Лук репчатый (Варка без слива)	1 Штука
Картофель (Варка без слива)	2 Штука
Капуста белокочанная (Варка без слива)	110 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости	240 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы	240 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	10 г
Томатная паста. Консервы	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.5 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1364 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	11%	738 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	8.1%	1000 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	2.6%	3129 г
Углеводы (общие)	8.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	7.7%	1053 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.6%	3127 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	121.8 мкг	900 мкг	13.5%	10.9%	739 г
альфа Каротин	1.906 мкг	~
бета Каротин	0.801 мг	5 мг	16%	13%	624 г
бета Криптоксантин	19.623 мкг	~
Ликопин	0.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	60.811 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2.8%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	3.7%	2169 г
Витамин В4, холин	5.32 мг	500 мг	1.1%	0.9%	9398 г
Витамин В5, пантотеновая	0.106 мг	5 мг	2.1%	1.7%	4717 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	3.6%	2222 г
Витамин В9, фолаты	15.073 мкг	400 мкг	3.8%	3.1%	2654 г
Витамин C, аскорбиновая	6.79 мг	90 мг	7.5%	6.1%	1325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.439 мг	15 мг	2.9%	2.3%	3417 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.024 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.17 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	29412 г
Витамин К, филлохинон	17.5 мкг	120 мкг	14.6%	11.8%	686 г
Витамин РР, НЭ	3.3428 мг	20 мг	16.7%	13.5%	598 г
Ниацин	1.47 мг	~
Бетаин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	313.62 мг	2500 мг	12.5%	10.1%	797 г
Кальций, Ca	31.48 мг	1000 мг	3.1%	2.5%	3177 г
Кремний, Si	6.923 мг	30 мг	23.1%	18.7%	433 г
Магний, Mg	26.91 мг	400 мг	6.7%	5.4%	1486 г
Натрий, Na	463.5 мг	1300 мг	35.7%	28.9%	280 г
Сера, S	26.18 мг	1000 мг	2.6%	2.1%	3820 г
Фосфор, P	101.8 мг	800 мг	12.7%	10.3%	786 г
Хлор, Cl	19.36 мг	2300 мг	0.8%	0.6%	11880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	111.3 мкг	~
Бор, B	28.8 мкг	~
Ванадий, V	14.23 мкг	~
Железо, Fe	1.245 мг	18 мг	6.9%	5.6%	1446 г
Йод, I	1.05 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	14286 г
Кобальт, Co	1.639 мкг	10 мкг	16.4%	13.3%	610 г
Литий, Li	6.099 мкг	~
Марганец, Mn	0.1607 мг	2 мг	8%	6.5%	1245 г
Медь, Cu	101.99 мкг	1000 мкг	10.2%	8.3%	980 г
Молибден, Mo	2.186 мкг	70 мкг	3.1%	2.5%	3202 г
Никель, Ni	1.301 мкг	~
Рубидий, Rb	52.4 мкг	~
Селен, Se	0.514 мкг	55 мкг	0.9%	0.7%	10700 г
Стронций, Sr	1.04 мкг	~
Фтор, F	6.86 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	58309 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	1.9%	4425 г
Цинк, Zn	0.3352 мг	12 мг	2.8%	2.3%	3580 г
Цирконий, Zr	0.23 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.881 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.145 г	~
Аргинин*	0.101 г	~
Валин	0.1 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.081 г	~
Лейцин	0.138 г	~
Лизин	0.118 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.069 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.098 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.037 г	~
Заменимые аминокислоты	0.268 г	~
Аланин	0.085 г	~
Аспарагиновая кислота	0.226 г	~
Глицин	0.074 г	~
Глутаминовая кислота	0.312 г	~
Пролин	0.101 г	~
Серин	0.107 г	~
Тирозин	0.051 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.031 г	от 0.9 до 3.7 г	3.4%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.083 г	от 4.7 до 16.8 г	1.8%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.7 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.728 мг	~
бета Ситостерол	0.139 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.785 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.034 г	min 16.8 г	0.2%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.032 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.071 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.057 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Борщ составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.5 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	7 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	72.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 16 %, витамином K - 14,6 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 12,5 %, кремнием - 23,1 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 16,4 %

Чем полезен Борщ

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-11-20

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Бисквитный рулет с шоколадным ганашем кето вариант

Овсяно-сырник без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе