Рецепт Гравлакс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гравлакс

Лосось атлантический (семга)	466 г
Сахар песок	17 г
Соль поваренная пищевая	78 г
Цедра апельсиновая	1 г
Цедра лимонная	2 г
Уксус яблочный	13 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гравлакс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.1 ккал	1684 ккал	8.1%	6%	1237 г
Белки	16.2 г	76 г	21.3%	15.7%	469 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	8.5%	862 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1%	7300 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	59.6 г	2273 г	2.6%	1.9%	3814 г
Зола	14.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.4 мкг	900 мкг	3.6%	2.6%	2778 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Криптоксантин	0.156 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.062 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.186 мг	1.5 мг	12.4%	9.1%	806 г
Витамин В2, рибофлавин	0.202 мг	1.8 мг	11.2%	8.2%	891 г
Витамин В4, холин	0.03 мг	500 мг			1666667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.001 мг	2 мг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин В9, фолаты	0.097 мкг	400 мкг			412371 г
Витамин C, аскорбиновая	1.49 мг	90 мг	1.7%	1.2%	6040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.455 мг	15 мг	9.7%	7.1%	1031 г
Витамин РР, НЭ	7.5946 мг	20 мг	38%	27.9%	263 г
Ниацин	4.846 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	343.07 мг	2500 мг	13.7%	10.1%	729 г
Кальций, Ca	62.85 мг	1000 мг	6.3%	4.6%	1591 г
Магний, Mg	23.37 мг	400 мг	5.8%	4.3%	1712 г
Натрий, Na	5269.41 мг	1300 мг	405.3%	297.8%	25 г
Сера, S	185.86 мг	1000 мг	18.6%	13.7%	538 г
Фосфор, P	180 мг	800 мг	22.5%	16.5%	444 г
Хлор, Cl	8069.01 мг	2300 мг	350.8%	257.8%	29 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.056 мг	18 мг	5.9%	4.3%	1705 г
Кобальт, Co	2.028 мкг	10 мкг	20.3%	14.9%	493 г
Марганец, Mn	0.0394 мг	2 мг	2%	1.5%	5076 г
Медь, Cu	37.29 мкг	1000 мкг	3.7%	2.7%	2682 г
Молибден, Mo	14.87 мкг	70 мкг	21.2%	15.6%	471 г
Селен, Se	0.006 мкг	55 мкг			916667 г
Цинк, Zn	0.0833 мг	12 мг	0.7%	0.5%	14406 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.18 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Гравлакс составляет 136,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.1 кКал	-%
	Белки	16.2 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	59.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАВЛАКС

Гравлакс богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином PP - 38 %, калием - 13,7 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 350,8 %, кобальтом - 20,3 %, молибденом - 21,2 %

Чем полезен Гравлакс

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гравлакс, калорийность 136,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гравлакс, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-02

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2025-12-02

Калорийность: 1514 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2025-12-02

Калорийность: 1644 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Салат Паризьен без картофеля

Печень с овощами Домашняя

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе