Рецепт Рулетики "Ореховый баклажан". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики "Ореховый баклажан"

Баклажаны	400 г
Чеснок, сырой	3 г
Орех грецкий	100 г
Йогурт соевый, натуральный (без сахара)	50 г
Петрушка	20 г
Кориандр, семена	25 г
Масло оливковое	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Баклажаны помойте и нарежьте на продольные ломтики толщиной 5 мм. Присыпьте солью и оставьте на 40 минут. Затем обжарьте ломтики с двух сторон. Измельчите в блендере зелень и орехи. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, йогурт и молотый кориандр. Перемешайте начинку. Посолите по вкусу. На край баклажанного ломтика положите чайную ложку с горкой начинки и сверните рулетиком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики "Ореховый баклажан"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	173.9 ккал	1684 ккал	10.3%	5.9%	968 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	3.5%	1652 г
Жиры	14.5 г	56 г	25.9%	14.9%	386 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	2%	2882 г
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	12.9%	444 г
Вода	61.5 г	2273 г	2.7%	1.6%	3696 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35 мкг	900 мкг	3.9%	2.2%	2571 г
бета Каротин	0.212 мг	5 мг	4.2%	2.4%	2358 г
Лютеин + Зеаксантин	0.08 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.104 мг	1.5 мг	6.9%	4%	1442 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	2.2%	2647 г
Витамин В4, холин	0.54 мг	500 мг	0.1%	0.1%	92593 г
Витамин В5, пантотеновая	0.141 мг	5 мг	2.8%	1.6%	3546 г
Витамин В6, пиридоксин	0.246 мг	2 мг	12.3%	7.1%	813 г
Витамин В9, фолаты	28.848 мкг	400 мкг	7.2%	4.1%	1387 г
Витамин C, аскорбиновая	10.33 мг	90 мг	11.5%	6.6%	871 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.964 мг	15 мг	6.4%	3.7%	1556 г
Витамин Н, биотин	0.013 мкг	50 мкг			384615 г
Витамин К, филлохинон	55.1 мкг	120 мкг	45.9%	26.4%	218 г
Витамин РР, НЭ	1.4789 мг	20 мг	7.4%	4.3%	1352 г
Ниацин	0.623 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	319.16 мг	2500 мг	12.8%	7.4%	783 г
Кальций, Ca	74.67 мг	1000 мг	7.5%	4.3%	1339 г
Магний, Mg	42.78 мг	400 мг	10.7%	6.2%	935 г
Натрий, Na	136.88 мг	1300 мг	10.5%	6%	950 г
Сера, S	27.27 мг	1000 мг	2.7%	1.6%	3667 г
Фосфор, P	99.3 мг	800 мг	12.4%	7.1%	806 г
Хлор, Cl	234.47 мг	2300 мг	10.2%	5.9%	981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	543.3 мкг	~
Бор, B	66.7 мкг	~
Железо, Fe	1.375 мг	18 мг	7.6%	4.4%	1309 г
Йод, I	1.85 мкг	150 мкг	1.2%	0.7%	8108 г
Кобальт, Co	1.933 мкг	10 мкг	19.3%	11.1%	517 г
Марганец, Mn	0.5504 мг	2 мг	27.5%	15.8%	363 г
Медь, Cu	229.66 мкг	1000 мкг	23%	13.2%	435 г
Молибден, Mo	7.033 мкг	70 мкг	10%	5.8%	995 г
Селен, Se	1.983 мкг	55 мкг	3.6%	2.1%	2774 г
Фтор, F	123.5 мкг	4000 мкг	3.1%	1.8%	3239 г
Цинк, Zn	0.861 мг	12 мг	7.2%	4.1%	1394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.84 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.242 г	~
Аргинин*	0.426 г	~
Валин	0.211 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.17 г	~
Лейцин	0.24 г	~
Лизин	0.112 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.085 г	~
Треонин	0.131 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.166 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.298 г	~
Заменимые аминокислоты	0.501 г	~
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.322 г	~
Глицин	0.202 г	~
Глутаминовая кислота	0.651 г	~
Пролин	0.158 г	~
Серин	0.154 г	~
Тирозин	0.133 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	57.5%
Омега-6 жирные кислоты	6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	57.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.917 мг	~
бета Ситостерол	3.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.084 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.198 г	~
18:0 Стеариновая	0.305 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.246 г	min 16.8 г	31.2%	17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.558 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.2 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.4 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.211 г	от 11.2 до 20.6 г	64.4%	37%
18:2 Линолевая (ud)	6.024 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.183 г	~

Энергетическая ценность Рулетики "Ореховый баклажан" составляет 173,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	173.9 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	14.5 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	61.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ "ОРЕХОВЫЙ БАКЛАЖАН"

Рулетики "Ореховый баклажан" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 45,9 %, калием - 12,8 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 19,3 %, марганцем - 27,5 %, медью - 23 %

Чем полезен Рулетики "Ореховый баклажан"

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулетики "Ореховый баклажан", калорийность 173,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики "Ореховый баклажан", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Фунчоза с курицей и овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе