Рецепт а ля оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты а ля оливье

Яйцо куриное вареное (вкрутую)	135 г
Лук репчатый	55 г
Огурец, грунтовый	130 г
Картофель отварной по 1-206	284 г
Ветчина особая	132 г
Горошек зеленый. Консервы	100 г
Майонез «Провансаль»	125 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "а ля оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152 ккал	1684 ккал	9%	5.9%	1108 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	4.9%	1333 г
Жиры	11.4 г	56 г	20.4%	13.4%	491 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	2%	3269 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.9%	1667 г
Вода	73.4 г	2273 г	3.2%	2.1%	3097 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.9 мкг	900 мкг	5.2%	3.4%	1919 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.7%	9259 г
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	4.7%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	4.4%	1500 г
Витамин В4, холин	38.29 мг	500 мг	7.7%	5.1%	1306 г
Витамин В5, пантотеновая	0.238 мг	5 мг	4.8%	3.2%	2101 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	1.4%	4762 г
Витамин В9, фолаты	3.298 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	12129 г
Витамин В12, кобаламин	0.074 мкг	3 мкг	2.5%	1.6%	4054 г
Витамин C, аскорбиновая	7.25 мг	90 мг	8.1%	5.3%	1241 г
Витамин D, кальциферол	0.312 мкг	10 мкг	3.1%	2%	3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.118 мг	15 мг	27.5%	18.1%	364 г
Витамин Н, биотин	3.196 мкг	50 мкг	6.4%	4.2%	1564 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.3%	5217 г
Витамин РР, НЭ	2.0004 мг	20 мг	10%	6.6%	1000 г
Ниацин	0.765 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.71 мг	2500 мг	10%	6.6%	1001 г
Кальций, Ca	26.18 мг	1000 мг	2.6%	1.7%	3820 г
Кремний, Si	1.301 мг	30 мг	4.3%	2.8%	2306 г
Магний, Mg	18.35 мг	400 мг	4.6%	3%	2180 г
Натрий, Na	283.11 мг	1300 мг	21.8%	14.3%	459 г
Сера, S	55.86 мг	1000 мг	5.6%	3.7%	1790 г
Фосфор, P	93.3 мг	800 мг	11.7%	7.7%	857 г
Хлор, Cl	29.1 мг	2300 мг	1.3%	0.9%	7904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	80.4 мкг	~
Бор, B	22 мкг	~
Ванадий, V	2.36 мкг	~
Железо, Fe	1.1 мг	18 мг	6.1%	4%	1636 г
Йод, I	3.49 мкг	150 мкг	2.3%	1.5%	4298 г
Кобальт, Co	2.038 мкг	10 мкг	20.4%	13.4%	491 г
Марганец, Mn	0.0624 мг	2 мг	3.1%	2%	3205 г
Медь, Cu	43.98 мкг	1000 мкг	4.4%	2.9%	2274 г
Молибден, Mo	2.308 мкг	70 мкг	3.3%	2.2%	3033 г
Никель, Ni	0.172 мкг	~
Рубидий, Rb	27.2 мкг	~
Селен, Se	4.736 мкг	55 мкг	8.6%	5.7%	1161 г
Фтор, F	12.35 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32389 г
Хром, Cr	1.63 мкг	50 мкг	3.3%	2.2%	3067 г
Цинк, Zn	0.3036 мг	12 мг	2.5%	1.6%	3953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.756 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.02 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.031 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.021 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.018 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.033 г	~
Заменимые аминокислоты	0.089 г	~
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.06 г	~
Глицин	0.023 г	~
Глутаминовая кислота	0.068 г	~
Пролин	0.02 г	~
Серин	0.022 г	~
Тирозин	0.015 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	102.13 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.91 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.583 г	~
18:0 Стеариновая	0.363 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.06 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.123 г	min 16.8 г	12.6%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.105 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.108 г	от 11.2 до 20.6 г	45.6%	30%
18:2 Линолевая (ud)	5.104 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность а ля оливье составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	11.4 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	73.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства А ЛЯ ОЛИВЬЕ

а ля оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 27,5 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 20,4 %

Чем полезен а ля оливье

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить а ля оливье, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления а ля оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Снек из тыквы, пастила

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе