Рецепт котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты котлета говяжья
| Говядина, вырезка (Жарка котлеты) | 500 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 40 г |
| Молоко пастеризованное нежирное (Запекание) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "котлета говяжья".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 6% | 821 г |
| Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% | 11% | 442 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 11.2% | 438 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.2% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 20.2 г | 2273 г | 0.9% | 0.4% | 11252 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 2.2% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 5.5% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 65.3 мг | 500 мг | 13.1% | 6.4% | 766 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.476 мг | 5 мг | 9.5% | 4.6% | 1050 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 9.4% | 521 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.675 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.1% | 4611 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.425 мкг | 3 мкг | 80.8% | 39.4% | 124 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.59 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 15254 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.675 мг | 15 мг | 4.5% | 2.2% | 2222 г |
| Витамин Н, биотин | 2.882 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.8% | 1735 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.7179 мг | 20 мг | 38.6% | 18.8% | 259 г |
| Ниацин | 4.228 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.81 мг | 2500 мг | 10.7% | 5.2% | 937 г |
| Кальций, Ca | 33.18 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.6% | 3014 г |
| Магний, Mg | 24.4 мг | 400 мг | 6.1% | 3% | 1639 г |
| Натрий, Na | 87.01 мг | 1300 мг | 6.7% | 3.3% | 1494 г |
| Сера, S | 226.03 мг | 1000 мг | 22.6% | 11% | 442 г |
| Фосфор, P | 182.2 мг | 800 мг | 22.8% | 11.1% | 439 г |
| Хлор, Cl | 57.37 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.2% | 4009 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.632 мг | 18 мг | 14.6% | 7.1% | 684 г |
| Йод, I | 7.24 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2.3% | 2072 г |
| Кобальт, Co | 6.996 мкг | 10 мкг | 70% | 34.1% | 143 г |
| Марганец, Mn | 0.0541 мг | 2 мг | 2.7% | 1.3% | 3697 г |
| Медь, Cu | 178.17 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 8.7% | 561 г |
| Молибден, Mo | 10.821 мкг | 70 мкг | 15.5% | 7.6% | 647 г |
| Никель, Ni | 8.302 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 70.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.448 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.4% | 12277 г |
| Фтор, F | 62.74 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6376 г |
| Хром, Cr | 7.84 мкг | 50 мкг | 15.7% | 7.7% | 638 г |
| Цинк, Zn | 3.1017 мг | 12 мг | 25.8% | 12.6% | 387 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.554 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.015 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность котлета говяжья составляет 205 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 205 кКал | -% | |
| Белки | 17.2 г | -% | |
| Жиры | 12.8 г | -% | |
| Углеводы | 5.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 20.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ
котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,2 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 80,8 %, витамином PP - 38,6 %, фосфором - 22,8 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 70 %, медью - 17,8 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 15,7 %, цинком - 25,8 %
Чем полезен котлета говяжья
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- мороженое Филевский пломбир
- Суп от шефа, Каффа
- Картошка с мясом в мультиварке
- Форель малосоленая Каждый день САМ
- Творожная запеканка
- Соевое мясо с аджикой
- Гречневые оладьи
- ставрида сушеная
- Напиток клубничный
- тыквенные семечки
- Бутерброд с печенью трески
- Вафли Сливочные
- LEIBUR Kaera-Suda Сухари (60%)
- сыр козий
- Курник
- Сырники для Лекея с мукой
- Пиво Балтика 0
- Винегрет "Легкий"
- Сочники
- Активия творожная (без сахара)
- Мясная запеканка
- Сырники
- рисово - гречневая
- Гречка с курицей
- Паста с курицей и вялеными помидорами
- Бедро без кожи и без кости
- Печенье песочное
- напиток "Актуаль" сыворотка+сок Персик-маракуйя
- Филе бедра куриного запеченое в кефире
- Рис по - кантонски
- пироженое тоска
- подушечки витьба
- Грибы в сметане тушеные
- Сыр Сиртаки
- Печень куриная тушеная
- Творог мягкий Valio 0,1%
- Торт Тортюфф шок. - орех.
- хлеб
- Хек тушеный с овощами и грибами
- Хлеб гречневый
- Гречневая мука (Melvit)
- соус слива+яблоки
- Serenade sokolade
- Мука пшеничная "Szymanowska", тип 480 (Polskie Mlyny)
- toffifee
- Булочки "Рижские новые"
- эвита со шпинатом
- Картофель с мясом Леовит
- грибной -куриный с вермишелью
- овоши с фасолью
- Котлеты из куриного фарша
- куринный суп с лапшой
- салат крс кап и огр
- рыбные котлеты
- сырники
- сырники
- котлета говяжья
- Пивчик
- Мюсли батончик
- Хлебцы Молодцы вафельные лайт
- Йогурт амурский 1,5% жирности
- творог 0%
- альпен гольд черника
- крупа славянская
- каша славянская
- Хлеб Вестфальский Самбери
- Шоколад Ritter Sport марципан
- Овощная смесь от 08.09.15
- honey ham
- Хлебцы Бородинские
- тук
- Йогурт Frutiss 5%
- Сыр "Моцарелла" Добряна 45%
- Кабачковая икра как магазинная
- суп куриный
- с шампиньонами (190)
- Шаурма
- суп с чечевицей
- рыбный жир
- картофельное пюре
- Отбивная из филе курицы
- рыба жареная
- колбаса птичья 2
- Печенье сдобное Американо
- Каша молочно-пшеничная
- печень говяжья с морковкой
- Рагу из овощей запеченных в духовке
- желе молочное
- каша рисовая ясно солнышко
- кекс кабачковый
- Суп с опятами
- Перловая каша мульти
- Тортик бисквитный
- Омлет
- Вафли на яблочном пюре с нутовой мукой
- шоколад NOIR 85%
- Скубрия с овощами
- кукурузная каша
- яичница с помидорами
- даниссимо киви
Метки: Как приготовить котлета говяжья, калорийность 205 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
