Рецепт ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ
| Творог «Столовый» 2,0% жирности | 500 г |
| Яйцо куриное | 230 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Лимонная цедра, сырая | 50 г |
| Крупа манная | 25 г |
| Изюм | 50 г |
| Сметана 10,0% жирности | 50 г |
Способ приготовления
Ингредиенты: Творог – 500 г. Яйца – 5 шт. Масло сливочное или маргарин – 50 г. Изюм – по вкусу. Цедра – с одного лимона. Манка – 1 ст. ложка с горочкой. Сахар – 100 г. Сметана – 50 г. Приготовление: Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Теперь необходимо взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра. Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком. Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.7 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 907 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 9.2% | 589 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 7.1% | 757 г |
| Углеводы | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 4.1% | 1304 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3801 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86 мкг | 900 мкг | 9.6% | 5.2% | 1047 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17241 г |
| бета Криптоксантин | 2.133 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.853 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.9% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.233 мг | 1.8 мг | 12.9% | 6.9% | 773 г |
| Витамин В4, холин | 77.26 мг | 500 мг | 15.5% | 8.3% | 647 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.412 мг | 5 мг | 8.2% | 4.4% | 1214 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 3.6% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.645 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2.9% | 1848 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.739 мкг | 3 мкг | 24.6% | 13.2% | 406 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.23 мг | 90 мг | 6.9% | 3.7% | 1445 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.572 мкг | 10 мкг | 5.7% | 3.1% | 1748 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Витамин Н, биотин | 8.006 мкг | 50 мкг | 16% | 8.6% | 625 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7697 мг | 20 мг | 13.8% | 7.4% | 722 г |
| Ниацин | 0.345 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 126.49 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.7% | 1976 г |
| Кальций, Ca | 85.17 мг | 1000 мг | 8.5% | 4.6% | 1174 г |
| Кремний, Si | 0.142 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 21127 г |
| Магний, Mg | 17.62 мг | 400 мг | 4.4% | 2.4% | 2270 г |
| Натрий, Na | 54.88 мг | 1300 мг | 4.2% | 2.3% | 2369 г |
| Сера, S | 136.59 мг | 1000 мг | 13.7% | 7.4% | 732 г |
| Фосфор, P | 140.2 мг | 800 мг | 17.5% | 9.4% | 571 г |
| Хлор, Cl | 89.01 мг | 2300 мг | 3.9% | 2.1% | 2584 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.934 мг | 18 мг | 5.2% | 2.8% | 1927 г |
| Йод, I | 4.36 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.6% | 3440 г |
| Кобальт, Co | 3.72 мкг | 10 мкг | 37.2% | 20% | 269 г |
| Марганец, Mn | 0.0207 мг | 2 мг | 1% | 0.5% | 9662 г |
| Медь, Cu | 52.83 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 2.9% | 1893 г |
| Молибден, Mo | 5.225 мкг | 70 мкг | 7.5% | 4% | 1340 г |
| Никель, Ni | 0.273 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.08 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.162 мкг | 55 мкг | 38.5% | 20.7% | 260 г |
| Титан, Ti | 0.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.63 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14477 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.4474 мг | 12 мг | 3.7% | 2% | 2682 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.623 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.185 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.081 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.143 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.258 г | ~ | |||
| Лизин | 0.205 г | ~ | |||
| Метионин | 0.096 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.167 г | ~ | |||
| Треонин | 0.143 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.269 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аланин | 0.165 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.28 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.468 г | ~ | |||
| Пролин | 0.114 г | ~ | |||
| Серин | 0.218 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 137.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.659 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.128 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.058 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.072 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.082 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.495 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.515 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.13 г | min 16.8 г | 12.7% | 6.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.746 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.325 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ составляет 185,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 185.7 кКал | -% | |
| Белки | 12.9 г | -% | |
| Жиры | 7.4 г | -% | |
| Углеводы | 16.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 59.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,9 %, холином - 15,5 %, витамином B12 - 24,6 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 37,2 %, селеном - 38,5 %
Чем полезен ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог зерненый с инулином
- свекольник
- кальмары в сметане
- Рогалики с повидлом
- Торт бисквитный
- Курица с фасолью
- любимый салат
- Омлет из 4х яиц с грибами и луком
- сырники в микроволновке
- горбуша в лаваше
- сырок "кортошка"
- суп куриный с сырком
- Щи вегетарианские
- печень куринная с луком
- Батончик ХХIpower с курагой
- хлеб-Ржаное чудо
- хлеб подовый деревенский
- пшеничный мяснов
- виски
- творожный сыр "Хохланд"
- Яблоки сырые
- творог зерненый
- рагу с фасолью и шампиньенами
- Торт "Milky" с заварным кремом
- масло тыквенное
- Козинак арахисовый
- минтай тушеный в томатном соусе
- Печеночный торт
- Рис с курицей а-ля терияки
- Семена чиа
- Козинак подсолнечный
- Кофе из автомата
- салат с тунцом
- Салат метелка
- масло зародышей пшеницы
- Ржаные лепешки на воде - беее
- Сырок творожный с изюмом
- печенье овсяное
- хлеб жареный
- грудка куринная на пару
- Каша пшённая на молоке
- Активиа Супер фрукты
- рулет гурман
- Пирог морковный
- Гематоген Народный "С витамином С"
- Аскорбиновая кислота
- щи с тушенкой
- Курица-гриль
- соус айоли
- вафли
- Сухари Ванилька
- Творожная паста
- Чипсы Тиррелс с солью
- оладьи из кабачков и яблок
- сыр
- картошка с курицей
- печенье овсяное Любятово
- икра минтая норис
- фитнес хлопья шоколадные
- семечки тыквенные
- Какао
- хлебцы ржаные здоровый стиль
- Сырок Благода с изумом
- Тарт суфле клубника
- Сырный супчик
- суп с лососем
- лосось
- мед
- с курицей, огурцами и сыром
- Торт киевский
- пицца домашняя на дрожжевом тесте
- Спирулина замороженная
- Торт киевский
- супчик с морским языком
- торт сметанный
- КОФЕ
- Сыр голландский брусковый, 45% жира, Савушкин
- салат"Греческий"
- простокваша останкино
- Конфеты "Шоколадные бутылочки с вишневым ликером"
- Творожный пудинг
- творог обез-й белый медведь
- Фарш куриный тушёный с луком
- Овощи
- шоколадные шарики
- Ленивые голупцы
- шоколад милка молочный с карамелью
- Индейка (бабушкино лукошко)
- Круассаны МОИ (1 шт 50 гр.))
- Желудки гусиные
- ежик с гркчкой
- Кофе
- суп моментального приготовления куриный
- мамалыга 08.09.15
- макароны по флотски с куриным филе и сыром
- жареные ножки
- мчади
- Магне В6 таблетки
- каша овсянка из аниса
- Шоколад с нугой или капучино
Метки: Как приготовить ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ, калорийность 185,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
