Рецепт Рулетики из баклажанов с овощной начинкой.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рулетики из баклажанов с овощной начинкой.
| Баклажаны | 150 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 250 г |
| Перец красный сладкий | 100 г |
| Горчица "Столичная" Русская 100 гр. | 5 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Соль морская "Sea Salt" 1 кг. | 2 г |
| Сметана 15,0% жирности | 20 г |
| Сыр мягкий "Белая Фета" Свитлогорье (Белоруссия) 40% 250 гр. (Пятерка) | 130 г |
Способ приготовления
Ингредиенты: 1 крупный баклажан 2 помидоры половина болгарского перца 4 зубчика чеснока или горчица петрушка, укроп соль 10 грамм сметаны или майонеза 100-150 грамм сыра мягкого фета, брынзы или любой другой сыр Приготовление: 1. Баклажан вымыть и нарезать на длинные полоски вдоль желательно, как можно тоньше. Посолить и дать немного постоять. Промыть и обсушить. 2. Затем обжарить баклажан в разогретой сковороде до золотистой корочки. При диете на сухой гриль-сковороде. Если обжаривать на масле, то лучше смазывать сковороду слегка кисточкой для масла. Баклажаны остудить. 3. Овощная начинка для рулетиков: помидоры и болгарский перец порезать на кубики. Выдавить чеснок, или заменить его на горчицу, добавить мелко порезанную зелень, посолим и поперчим, добавить сметану, обезжиренный йогурт или майонез. Брынзу, фету или любой другой сыр порезать не небольшие кубики и добавить к начинке. Все хорошо перемешиваем. 4. Выкладываем начинку на баклажаны и скручиваем их рулетиками. 5. Выкладываем на блюдо рулетики из баклажанов и посыпаем мелко рубленной зеленью для красоты.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из баклажанов с овощной начинкой.".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2307 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 8.4% | 1652 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 10.5% | 1302 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.5% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.5% | 1818 г |
| Вода | 82.5 г | 2273 г | 3.6% | 4.9% | 2755 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128.1 мкг | 900 мкг | 14.2% | 19.5% | 703 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.549 мг | 5 мг | 11% | 15.1% | 911 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 7.3% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.231 мг | 1.8 мг | 12.8% | 17.5% | 779 г |
| Витамин В4, холин | 6.13 мг | 500 мг | 1.2% | 1.6% | 8157 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 9% | 1515 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 17.7% | 778 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.475 мкг | 400 мкг | 5.4% | 7.4% | 1863 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.366 мкг | 3 мкг | 12.2% | 16.7% | 820 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 52.68 мг | 90 мг | 58.5% | 80.1% | 171 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.089 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.2% | 11236 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.087 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.367 мг | 15 мг | 2.4% | 3.3% | 4087 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 4.2% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9203 мг | 20 мг | 4.6% | 6.3% | 2173 г |
| Ниацин | 0.528 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.37 мг | 2500 мг | 8.8% | 12.1% | 1140 г |
| Кальций, Ca | 122.55 мг | 1000 мг | 12.3% | 16.8% | 816 г |
| Магний, Mg | 18.1 мг | 400 мг | 4.5% | 6.2% | 2210 г |
| Натрий, Na | 263.12 мг | 1300 мг | 20.2% | 27.7% | 494 г |
| Сера, S | 9.62 мг | 1000 мг | 1% | 1.4% | 10395 г |
| Фосфор, P | 103.7 мг | 800 мг | 13% | 17.8% | 771 г |
| Хлор, Cl | 38.85 мг | 2300 мг | 1.7% | 2.3% | 5920 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 203.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.74 мг | 18 мг | 4.1% | 5.6% | 2432 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.6% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 3.25 мкг | 10 мкг | 32.5% | 44.5% | 308 г |
| Марганец, Mn | 0.1646 мг | 2 мг | 8.2% | 11.2% | 1215 г |
| Медь, Cu | 106.87 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 14.7% | 936 г |
| Молибден, Mo | 5.417 мкг | 70 мкг | 7.7% | 10.5% | 1292 г |
| Никель, Ni | 5.417 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.417 мкг | 55 мкг | 6.2% | 8.5% | 1610 г |
| Фтор, F | 13 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 30769 г |
| Хром, Cr | 3.08 мкг | 50 мкг | 6.2% | 8.5% | 1623 г |
| Цинк, Zn | 0.8683 мг | 12 мг | 7.2% | 9.9% | 1382 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.39 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.123 г | ~ | |||
| Валин | 0.259 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.096 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.2 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.326 г | ~ | |||
| Лизин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.158 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.188 г | ~ | |||
| Аланин | 0.16 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.218 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.578 г | ~ | |||
| Пролин | 0.318 г | ~ | |||
| Серин | 0.269 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.165 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.42 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.168 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.124 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.118 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.428 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.251 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.598 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.117 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.323 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.015 г | min 16.8 г | 6% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.875 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.13 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.058 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулетики из баклажанов с овощной начинкой. составляет 73 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 73 кКал | -% | |
| Белки | 4.6 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 82.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ.
Рулетики из баклажанов с овощной начинкой. богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 14,2 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином C - 58,5 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 32,5 %
Чем полезен Рулетики из баклажанов с овощной начинкой.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Фрустики малина и свекла
- Борщ 14.09.15
- Запеканка с цветной капустой
- Пельмени МЯСНЫЕ Черкашин и партнер
- Сырный пирог
- Пельмени МЯСНЫЕ Черкашин и партнер (отварные)
- Вареники с картофелем и грибами
- Котлеты из чечевицы и куриного филе
- Клюква с лимоном и сахаром
- Рулетики из баклажана с творогом 2 вариант
- сыр шоколадный
- Коктейль молочный "Чудо" "Капучино"
- Конфеты Милка Alpine Milk
- 140915
- Йогурт классический низкоколорийный
- Рис индика, (Мистраль)
- Кисель из варенья.
- борщ
- Суп щи с цвет кап на говядине
- Мюсли тропические без сахаора
- хлеб витязь
- Круассан
- Колбаса сырокопченая "Еврейская" Охотный ряд 150 гр.
- Баклажанчики к вермишели
- Йогурт (клубника, малина и банан)
- Фарш, жарка
- пюре картофельное
- Омлет "зеленый-3"
- Мидии с луком
- Свинина с картофелем
- Печень тушеная в мультиварке
- Перловка (готовая)
- Перец фаршированный 14.09
- Магги на второе Для сочной курицы с чесноком
- Курица с чесноком
- горшочек овощной
- трубочки слоеные с повидлом
- Салат (курица с зеленью)
- помидоры с творогом
- Суп "Итальянский" с мелкой пастой
- жареная капуста
- Каша пшеничная на воде с маслом
- цикорий
- Зефир Лянеж
- Сыр "Рикотта" с наполнителем "Груша-мед"
- Протеин
- Наполнитель к сыру "Рикотта" - "Груша-мед"
- Котлеты свекольные
- Майонез легкий (Calve)
- желе творожно-яблочное
- Батон Подмосковный (1-й Хлебокомбинат)
- Пирог с тыквой
- майонез сметанный Ряба
- витамины
- Весенние овощи замороженные
- суп овощной
- Кофе Раф из Шоколадницы
- Баклажаны с помидором и яйцом
- хлебцы из цельного зерна
- тунец измельченный в собственном соку
- Батончик-мюсли
- овощи с сыром
- Каша рисовая на молоке
- Рыбный суп
- птица с ананасом
- Салат яблоко+морковь
- Кисель молочный
- Рис в микроволновке
- пахлава
- салат из печеных овощей
- Рис бурый нешлифованный
- Горячий бутерброд
- Суп куриный без вермишели
- Рис бурый
- Салат из капусты
- булочка"колечко с маком"
- Rondo Рондо мятный
- пирожок "СОЧЕНъ" с земляничной начинкой
- тесто на воде
- тесто слоенное
- Творожно-морковная запеканка
- Чай зеленый
- Запеканка картофельная
- салат из помидоров с кинзой
- инка
- консерва "Сайра в масле"
- Рис (с лососем) и овощами
- сомса с мясом
- шоколадно карамельный крем Здрава
- хлеб
- Картофель отварной Пл
- суп из консервы Сайры
- сухие сливки
- сомса с тыквой
- Морковь отварная Пл
- Свекла отварная
- сыр плавленный "Ласковое лето"
- печень трески( №1 рыбный стандарт -230г)
- пудинг Чудо карамельный
- колбаса молочная Дубки
Метки: Как приготовить Рулетики из баклажанов с овощной начинкой., калорийность 73 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из баклажанов с овощной начинкой., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
