Рецепт печень с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты печень с грибами
| Печень телячья | 500 г |
| Лук жареный по 2-56 | 50 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 300 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Сметана 15,0% жирности | 40 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "печень с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.5 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1659 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 13.9% | 710 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 9.4% | 1057 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.4% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.5% | 4000 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2979 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2092.6 мкг | 900 мкг | 232.5% | 229.1% | 43 г |
| Ретинол | 2.092 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.202 мг | 1.5 мг | 13.5% | 13.3% | 743 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.376 мг | 1.8 мг | 76.4% | 75.3% | 131 г |
| Витамин В4, холин | 7.29 мг | 500 мг | 1.5% | 1.5% | 6859 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.508 мг | 5 мг | 10.2% | 10% | 984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 1.8% | 5556 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.242 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.1% | 4853 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.033 мкг | 3 мкг | 1.1% | 1.1% | 9091 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.64 мг | 90 мг | 20.7% | 20.4% | 483 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 27778 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.209 мг | 15 мг | 8.1% | 8% | 1241 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6519 мг | 20 мг | 33.3% | 32.8% | 301 г |
| Ниацин | 3.757 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.659 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.45 мг | 2500 мг | 12.1% | 11.9% | 824 г |
| Кальций, Ca | 16.34 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.6% | 6120 г |
| Магний, Mg | 14.9 мг | 400 мг | 3.7% | 3.6% | 2685 г |
| Натрий, Na | 55.49 мг | 1300 мг | 4.3% | 4.2% | 2343 г |
| Сера, S | 96.75 мг | 1000 мг | 9.7% | 9.6% | 1034 г |
| Фосфор, P | 236.2 мг | 800 мг | 29.5% | 29.1% | 339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.19 мг | 18 мг | 28.8% | 28.4% | 347 г |
| Йод, I | 3.85 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.6% | 3896 г |
| Марганец, Mn | 0.0468 мг | 2 мг | 2.3% | 2.3% | 4274 г |
| Медь, Cu | 164.84 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 16.3% | 607 г |
| Селен, Se | 8.571 мкг | 55 мкг | 15.6% | 15.4% | 642 г |
| Цинк, Zn | 0.3626 мг | 12 мг | 3% | 3% | 3309 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.214 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.141 г | ~ | |||
| Пролин | 0.058 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.81 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.659 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.396 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.139 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.091 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.524 г | min 16.8 г | 3.1% | 3.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.522 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.328 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.9% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.328 г | ~ |
Энергетическая ценность печень с грибами составляет 101,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 101.5 кКал | -% | |
| Белки | 10.7 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 76.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ
печень с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 232,5 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 76,4 %, витамином C - 20,7 %, витамином PP - 33,3 %, калием - 12,1 %, фосфором - 29,5 %, железом - 28,8 %, медью - 16,5 %, селеном - 15,6 %
Чем полезен печень с грибами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рагу овощное КАБАЧОК Е.В.
- Активия
- салат с цветной капустой
- кабач. пицца
- Хлопья овсяные Мистраль
- Салат
- тофу терияки
- Печенье слоеное "Золотые завитки"
- Чудо сырок с заменителем молочного жира кокос
- Сыорок творожный в молочном шоколаном с ванилью Дикси
- Латте Макиато
- Сырок творожный в молосном шоколаде с ванилью Дикси
- baltais jogurts ar kivi
- творог обезжиренный
- морковный суп с миндальным молоком
- сливовый пирог
- оладьи из цветной капусты
- Сыр Hochland Творожный сыр с ветчиной и зеленью
- настойка сливовая
- сердце свиное под соусом
- сыр плавленый дружба
- Салат из капусты и яиц
- Пюре картофельное на сливках
- Компливит Магний
- акула
- кура
- Конфеты "Ромашки" Красный октябрь
- Крабовые палочки "Монетка"
- кальмар с овощами
- Запеканка творожная с фруктами
- шарлотка
- икра из баклажанов Славянка
- АлфаВит
- Чиабатта ржаная (Ашан)
- мидии в рассоле
- Свинина в сырной корочке
- Салат Нежность
- Оладьи кабачковые
- Семечки Богучарские очищенные
- Цветная капуста, жаренная с чесноком
- Каша кукурузная со сметаной
- пельмени Домиоли
- Пирог со сливами
- Филе Индюшиное
- Домиоли с бульоном
- Сыр твердый Belster
- Крекер-сэндвич с копченым сыром
- Бублик
- Груша китайская
- Янтарь. сыр плавленный
- Хлеб
- Кексы_1
- зефир проба пера
- Тушка цыпленка "Домашняя курица" вареная
- Творожно-тыквенное бланманже с кусочками фруктов
- Паштет
- кексики
- Чернослив 40 гр
- перец суп
- бакл 15-09-15
- Ветчина по-черкизовски
- Мороженное сендвич
- Сырок глазир. с ванил.
- копченая куриная грудка
- сырный пирог с ветчиной от Радистки
- цветная капуста в сметанной заливке
- Финские криспы
- печенье твор.-шоколадн.
- Рис с изюмом
- Ленивая каша
- суп с вермиш и курицей
- Гороховый суп
- Рагу овощное с кабачком
- Груша китайская Нэши
- BURGER KING тендеркрисп
- Капуста тушеная с картошкой и свининой
- Соус Бальзамико (SPILVA)
- хлебцы бородинские
- макароны зерновые
- Творог 1,8% (Большая кружка)
- Пиво "Косоухов" пшеничное нефильтрованое
- Творог 5% (Большая кружка)
- печенье сдобное "дивное"
- Сыр плавленый копченый "Город Сыра" нарезка
- Салат Танго Микс (Белая дача)
- Томатная паста HEINZ
- Творог со сметаной и ягодами
- Творог со сметаной
- Зефир Лянеж бело-розовый
- Сыр Ламбер
- Закваска "Злагода" 2.5%
- Хлеб Английский
- Йогурт (черника, банан, малина)
- овощная смесь свежая
- Форель с луком
- ОВСЯННАЯ КАША С ЯГОДАМИ
- СМУЗИ ФРУКТОВОЕ (БАНАН , СМОРОДИНА)
- Телятина
- компот сливовый
- хлеб заварной "Бородино"
Метки: Как приготовить печень с грибами, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
