Рецепт Салат баклажаны по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат баклажаны по-корейски

Баклажаны	250 г
Кориандр, семена	2 г
Лук репчатый	50 г
Масло оливковое	3 г
Морковь, желтая	80 г
Перец молотый красный	1 г
Перец черный молотый	5 г
Помидоры (томаты), парниковые	100 г
Уксус винный, красный	30 г
Чеснок луковица	8 г

Способ приготовления

1.Баклажан очистить, порезать соломкой. Положить в подсоленную воду на 30 минут. 2. Тем временем порезать соломкой морковь, полукольцами лук и томат. Добавить к овощам уксус, специи. Выдавить через пресс чеснок. Я еще добавляю сахарозаменитель, равный по сладости 1 чайной ложке сахара. 3. Баклажаны отжать и обжарить до мягкости(7-10 минут) на сковороде смазанной маслом. Добавить к салату, перемешать. Убрать в холодильник на пару часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат баклажаны по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.5 ккал	1684 ккал	2.3%	6%	4374 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	4.7%	5429 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	4.2%	6222 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	7.3%	3590 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	29.9%	870 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	10.1%	2583 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.9 мкг	900 мкг	5.9%	15.3%	1701 г
бета Каротин	0.338 мг	5 мг	6.8%	17.7%	1479 г
бета Криптоксантин	13.249 мкг	~
Ликопин	0.061 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	28.943 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	9.4%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	6.2%	4091 г
Витамин В4, холин	1.97 мг	500 мг	0.4%	1%	25381 г
Витамин В5, пантотеновая	0.12 мг	5 мг	2.4%	6.2%	4167 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	18.7%	1389 г
Витамин В9, фолаты	14.439 мкг	400 мкг	3.6%	9.4%	2770 г
Витамин C, аскорбиновая	9.12 мг	90 мг	10.1%	26.2%	987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.396 мг	15 мг	2.6%	6.8%	3788 г
гамма Токоферол	0.047 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.347 мкг	50 мкг	0.7%	1.8%	14409 г
Витамин К, филлохинон	5.6 мкг	120 мкг	4.7%	12.2%	2143 г
Витамин РР, НЭ	0.8639 мг	20 мг	4.3%	11.2%	2315 г
Ниацин	0.611 мг	~
Бетаин	0.091 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.84 мг	2500 мг	10.2%	26.5%	977 г
Кальций, Ca	30.92 мг	1000 мг	3.1%	8.1%	3234 г
Магний, Mg	20.35 мг	400 мг	5.1%	13.2%	1966 г
Натрий, Na	18.56 мг	1300 мг	1.4%	3.6%	7004 г
Сера, S	17.71 мг	1000 мг	1.8%	4.7%	5647 г
Фосфор, P	46.4 мг	800 мг	5.8%	15.1%	1724 г
Хлор, Cl	48.94 мг	2300 мг	2.1%	5.5%	4700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	509.4 мкг	~
Бор, B	127.6 мкг	~
Ванадий, V	16.16 мкг	~
Железо, Fe	1.048 мг	18 мг	5.8%	15.1%	1718 г
Йод, I	2.7 мкг	150 мкг	1.8%	4.7%	5556 г
Кобальт, Co	2.718 мкг	10 мкг	27.2%	70.6%	368 г
Литий, Li	0.98 мкг	~
Марганец, Mn	0.2771 мг	2 мг	13.9%	36.1%	722 г
Медь, Cu	135.1 мкг	1000 мкг	13.5%	35.1%	740 г
Молибден, Mo	9.796 мкг	70 мкг	14%	36.4%	715 г
Никель, Ni	3.939 мкг	~
Рубидий, Rb	79.8 мкг	~
Селен, Se	0.47 мкг	55 мкг	0.9%	2.3%	11702 г
Фтор, F	23.72 мкг	4000 мкг	0.6%	1.6%	16863 г
Хром, Cr	1.71 мкг	50 мкг	3.4%	8.8%	2924 г
Цинк, Zn	0.398 мг	12 мг	3.3%	8.6%	3015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.988 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.214 г	~
Аргинин*	0.047 г	~
Валин	0.039 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.035 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.035 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.063 г	~
Заменимые аминокислоты	0.451 г	~
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.096 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.122 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.029 г	~
Тирозин	0.031 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	5.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.296 мг	~
бета Ситостерол	0.612 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.096 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.481 г	min 16.8 г	2.9%	7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.468 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.11 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.106 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Салат баклажаны по-корейски составляет 38,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.5 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	88 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Салат баклажаны по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 27,2 %, марганцем - 13,9 %, медью - 13,5 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Салат баклажаны по-корейски

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат баклажаны по-корейски, калорийность 38,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат баклажаны по-корейски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Суп пюре куриный с сельдереем

Карбонара со сливками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе