Рецепт Гречка с потрохами 04.10.15. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с потрохами 04.10.15

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	270 г
Утка, 1 категории (Тушение)	750 г
Морковь, красная (Припускание)	195 г
Лук репчатый (Припускание)	276 г
Томаты консервированные целые (Припускание)	200 г
Вода	560 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г

Способ приготовления

1. Утиные потроха (печень, сердце, желудок) режем небольшими кусочками. Тушим примерно 40-60 мин (практически до готовности). Я это делаю в мультиварке 45 мин. 2. Выпариваем воду, чтоб осталось по минимуму, но чтобы и не жарилось это все. Добавляем лук, томим еще минут 10-15. 3. Добавляем морковь, томат, гречку, воду, специи и варим до выпаривания воды (в кастрюле) или 30-40 мин в мультиварке на режиме Варка-Крупы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с потрохами 04.10.15".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	196.1 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	859 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	5.3%	974 г
Жиры	13.9 г	56 г	24.8%	12.6%	403 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	2.3%	2190 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	6.1%	833 г
Вода	68.2 г	2273 г	3%	1.5%	3333 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	227.4 мкг	900 мкг	25.3%	12.9%	396 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	1.275 мг	5 мг	25.5%	13%	392 г
бета Криптоксантин	0.075 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.32 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	3.3%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	2.7%	1915 г
Витамин В4, холин	46.48 мг	500 мг	9.3%	4.7%	1076 г
Витамин В5, пантотеновая	0.306 мг	5 мг	6.1%	3.1%	1634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.187 мг	2 мг	9.4%	4.8%	1070 г
Витамин В9, фолаты	9.232 мкг	400 мкг	2.3%	1.2%	4333 г
Витамин C, аскорбиновая	1.7 мг	90 мг	1.9%	1%	5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.342 мг	15 мг	2.3%	1.2%	4386 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.315 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	15873 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.7%	7500 г
Витамин РР, НЭ	4.4473 мг	20 мг	22.2%	11.3%	450 г
Ниацин	2.804 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	184.14 мг	2500 мг	7.4%	3.8%	1358 г
Кальций, Ca	18.61 мг	1000 мг	1.9%	1%	5373 г
Кремний, Si	11.385 мг	30 мг	38%	19.4%	264 г
Магний, Mg	41.1 мг	400 мг	10.3%	5.3%	973 г
Натрий, Na	88.04 мг	1300 мг	6.8%	3.5%	1477 г
Сера, S	90.68 мг	1000 мг	9.1%	4.6%	1103 г
Фосфор, P	105.3 мг	800 мг	13.2%	6.7%	760 г
Хлор, Cl	139.02 мг	2300 мг	6%	3.1%	1654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	90.3 мкг	~
Бор, B	89.9 мкг	~
Железо, Fe	1.951 мг	18 мг	10.8%	5.5%	923 г
Йод, I	2.66 мкг	150 мкг	1.8%	0.9%	5639 г
Кобальт, Co	5.316 мкг	10 мкг	53.2%	27.1%	188 г
Литий, Li	0.609 мкг	~
Марганец, Mn	0.2843 мг	2 мг	14.2%	7.2%	703 г
Медь, Cu	292.38 мкг	1000 мкг	29.2%	14.9%	342 г
Молибден, Mo	9.249 мкг	70 мкг	13.2%	6.7%	757 г
Никель, Ni	3.204 мкг	~
Рубидий, Rb	84.3 мкг	~
Селен, Se	1.182 мкг	55 мкг	2.1%	1.1%	4653 г
Титан, Ti	4.64 мкг	~
Фтор, F	88.95 мкг	4000 мкг	2.2%	1.1%	4497 г
Хром, Cr	7.23 мкг	50 мкг	14.5%	7.4%	692 г
Цинк, Zn	1.3986 мг	12 мг	11.7%	6%	858 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.694 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	0.626 г	~
Валин	0.392 г	~
Гистидин*	0.159 г	~
Изолейцин	0.332 г	~
Лейцин	0.617 г	~
Лизин	0.606 г	~
Метионин	0.192 г	~
Метионин + Цистеин	0.292 г	~
Треонин	0.342 г	~
Триптофан	0.095 г	~
Фенилаланин	0.33 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.596 г	~
Заменимые аминокислоты	0.156 г	~
Аланин	0.505 г	~
Аспарагиновая кислота	0.725 г	~
Гидроксипролин	0.059 г	~
Глицин	0.543 г	~
Глутаминовая кислота	1.419 г	~
Пролин	0.367 г	~
Серин	0.331 г	~
Тирозин	0.266 г	~
Цистеин	0.1 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.6 г	от 4.7 до 16.8 г	55.3%	28.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.43 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.144 мг	~
бета Ситостерол	7.028 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.016 г	~
14:0 Миристиновая	0.146 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.813 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	1.138 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.692 г	min 16.8 г	39.8%	20.3%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.842 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.634 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.19 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.764 г	от 11.2 до 20.6 г	24.7%	12.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.605 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.128 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~

Энергетическая ценность Гречка с потрохами 04.10.15 составляет 196,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.1 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	13.9 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	68.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ПОТРОХАМИ 04.10.15

Гречка с потрохами 04.10.15 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,3 %, бэта-каротином - 25,5 %, витамином PP - 22,2 %, кремнием - 38 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 53,2 %, марганцем - 14,2 %, медью - 29,2 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 14,5 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Гречка с потрохами 04.10.15

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречка с потрохами 04.10.15, калорийность 196,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с потрохами 04.10.15, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе