Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 160 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 190 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 120 г
Колбаса вареная, докторская 400 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Огурец маринованный 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 7.5% 1013 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.6% 602 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253 мкг 900 мкг 28.1% 21.4% 356 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 1.261 мг 5 мг 25.2% 19.1% 397 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 6.2% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6% 1259 г
Витамин В4, холин 39.71 мг 500 мг 7.9% 6% 1259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 4.4% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 6.2% 1235 г
Витамин В9, фолаты 6.137 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6518 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 2.1% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 4.3 мг 90 мг 4.8% 3.6% 2093 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 2.7% 2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5338 г
Витамин Н, биотин 3.519 мкг 50 мкг 7% 5.3% 1421 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.8001 мг 20 мг 14% 10.6% 714 г
Ниацин 1.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.28 мг 2500 мг 8.3% 6.3% 1206 г
Кальций, Ca 28.32 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3531 г
Кремний, Si 2.082 мг 30 мг 6.9% 5.2% 1441 г
Магний, Mg 18.92 мг 400 мг 4.7% 3.6% 2114 г
Натрий, Na 358.69 мг 1300 мг 27.6% 21% 362 г
Сера, S 79.52 мг 1000 мг 8% 6.1% 1258 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 10.9% 697 г
Хлор, Cl 35.85 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.8 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 23.63 мкг ~
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 5.9% 1295 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 2.2% 3488 г
Кобальт, Co 2.565 мкг 10 мкг 25.7% 19.5% 390 г
Литий, Li 10.858 мкг ~
Марганец, Mn 0.0605 мг 2 мг 3% 2.3% 3306 г
Медь, Cu 53.43 мкг 1000 мкг 5.3% 4% 1872 г
Молибден, Mo 4.13 мкг 70 мкг 5.9% 4.5% 1695 г
Никель, Ni 0.666 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 5.381 мкг 55 мкг 9.8% 7.4% 1022 г
Фтор, F 13.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29740 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 3.3% 2294 г
Цинк, Zn 0.3318 мг 12 мг 2.8% 2.1% 3617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.436 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.519 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.541 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.086 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.072 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.459 г min 16.8 г 26.5% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.88 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.708 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.147 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.6 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 25,2 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 25,7 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Любовь
2026-02-01
Калорийность: 1266 кКал
Витамины и минералы: 90%
Магда
2026-02-02
Калорийность: 1273 кКал
Витамины и минералы: 89%
Валентина
2026-02-04
Калорийность: 1268 кКал
Витамины и минералы: 86%
Новые рецепты
Салат овощной с песто
Автор Василина
45.5
1.2
3.2
2.8
18
2 0
Куриные стрипсы
Автор InnaLandina
165
19.7
9.4
0.5
9
1 0
ПИРОГ ИЗ ТВОРОГА Бабушкино облако | Марина
Автор Марина ИМТ=24,1
231.7
9.5
7.8
30.4
3
4 9
Интересные блоги
Елена Сафронова
30-01-2026
И почему я не сделала этого раньше?
На днях осенило меня тем, что все показатели, кото...
5 104
Elena***
03-02-2026
Никому доверять нельзя, особенно себе!!
Решила выпить чашечку чая.. ну, как чашечку .. ско...
27 81
Алекс
29-01-2026
Дневник питания за 29.01.2026
После получения результатов липидограммы, пообщалс...
5 99