Рецепт Сметана моя домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметана моя домашняя

Творог нежирный 0,6%	100 г
Сметанка	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметана моя домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.4 ккал	1684 ккал	6.1%	6%	1645 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	20%	487 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.7%	14000 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	4.1%	2380 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	3.1%	3144 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.8 мкг	900 мкг	4%	3.9%	2514 г
Ретинол	0.031 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	5.4%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.433 мг	1.8 мг	24.1%	23.5%	416 г
Витамин В4, холин	36.31 мг	500 мг	7.3%	7.1%	1377 г
Витамин В5, пантотеновая	0.721 мг	5 мг	14.4%	14.1%	693 г
Витамин В6, пиридоксин	0.172 мг	2 мг	8.6%	8.4%	1163 г
Витамин В9, фолаты	27.693 мкг	400 мкг	6.9%	6.7%	1444 г
Витамин В12, кобаламин	1.276 мкг	3 мкг	42.5%	41.5%	235 г
Витамин C, аскорбиновая	2.25 мг	90 мг	2.5%	2.4%	4000 г
Витамин D, кальциферол	0.087 мкг	10 мкг	0.9%	0.9%	11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.139 мг	15 мг	0.9%	0.9%	10791 г
Витамин Н, биотин	8.723 мкг	50 мкг	17.4%	17%	573 г
Витамин РР, НЭ	2.92 мг	20 мг	14.6%	14.3%	685 г
Ниацин	0.354 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	292.35 мг	2500 мг	11.7%	11.4%	855 г
Кальций, Ca	253.85 мг	1000 мг	25.4%	24.8%	394 г
Магний, Mg	35.08 мг	400 мг	8.8%	8.6%	1140 г
Натрий, Na	102 мг	1300 мг	7.8%	7.6%	1275 г
Сера, S	154.62 мг	1000 мг	15.5%	15.1%	647 г
Фосфор, P	240.7 мг	800 мг	30.1%	29.4%	332 г
Хлор, Cl	226.73 мг	2300 мг	9.9%	9.7%	1014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.9 мкг	~
Железо, Fe	0.304 мг	18 мг	1.7%	1.7%	5921 г
Йод, I	13.85 мкг	150 мкг	9.2%	9%	1083 г
Кобальт, Co	2.231 мкг	10 мкг	22.3%	21.8%	448 г
Марганец, Mn	0.0133 мг	2 мг	0.7%	0.7%	15038 г
Медь, Cu	48.46 мкг	1000 мкг	4.8%	4.7%	2064 г
Молибден, Mo	11.543 мкг	70 мкг	16.5%	16.1%	606 г
Олово, Sn	20 мкг	~
Селен, Se	18.077 мкг	55 мкг	32.9%	32.1%	304 г
Стронций, Sr	26.16 мкг	~
Фтор, F	46.77 мкг	4000 мкг	1.2%	1.2%	8552 г
Хром, Cr	3.08 мкг	50 мкг	6.2%	6.1%	1623 г
Цинк, Zn	0.7974 мг	12 мг	6.6%	6.4%	1505 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	9.2 г	~
Лактоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	3.84 г	~
Аргинин*	0.405 г	~
Валин	0.495 г	~
Гистидин*	0.28 г	~
Изолейцин	0.5 г	~
Лейцин	0.925 г	~
Лизин	0.725 г	~
Метионин	0.24 г	~
Метионин + Цистеин	0.29 г	~
Треонин	0.4 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.465 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.93 г	~
Заменимые аминокислоты	5.135 г	~
Аланин	0.22 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5 г	~
Глицин	0.13 г	~
Глутаминовая кислота	1.65 г	~
Пролин	1.025 г	~
Серин	0.41 г	~
Тирозин	0.465 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Сметана моя домашняя составляет 102,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.4 кКал	-%
	Белки	15.6 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	9.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАНА МОЯ ДОМАШНЯЯ

Сметана моя домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,1 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B12 - 42,5 %, витамином H - 17,4 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 11,7 %, кальцием - 25,4 %, фосфором - 30,1 %, кобальтом - 22,3 %, молибденом - 16,5 %, селеном - 32,9 %

Чем полезен Сметана моя домашняя

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сметана моя домашняя, калорийность 102,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметана моя домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яичные белки с помидором яичница-болтунья

Творожный пирог с грушей и протеином

Автор Ольга Анфилатова (Сириус|Сочи)

Лучшие рационы

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 100%

Кастор Трой

2026-01-02

Калорийность: 1128 кКал

Витамины и минералы: 80%

Maximus Otto

2026-01-05

Калорийность: 1384 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе