Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свекла (Варка без слива)	330 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	400 г
Картофель (Варка без слива)	200 г
Петрушка	20 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	150 г
Лук репчатый (Варка без слива)	75 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.9 ккал	1684 ккал	3.1%	5.9%	3183 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	11.5%	1652 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.3%	14000 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	6.8%	2808 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	18.9%	1000 г
Вода	83.8 г	2273 г	3.7%	7%	2712 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.9 мкг	900 мкг	3.3%	6.2%	3010 г
бета Каротин	0.134 мг	5 мг	2.7%	5.1%	3731 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	5.3%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	5.9%	3273 г
Витамин В4, холин	4.24 мг	500 мг	0.8%	1.5%	11792 г
Витамин В5, пантотеновая	0.101 мг	5 мг	2%	3.8%	4950 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	12.1%	1563 г
Витамин В9, фолаты	16.569 мкг	400 мкг	4.1%	7.8%	2414 г
Витамин C, аскорбиновая	14.81 мг	90 мг	16.5%	31.2%	608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.134 мг	15 мг	0.9%	1.7%	11194 г
Витамин Н, биотин	0.089 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	56180 г
Витамин К, филлохинон	59 мкг	120 мкг	49.2%	93%	203 г
Витамин РР, НЭ	2.3639 мг	20 мг	11.8%	22.3%	846 г
Ниацин	1.361 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	355.48 мг	2500 мг	14.2%	26.8%	703 г
Кальций, Ca	38.84 мг	1000 мг	3.9%	7.4%	2575 г
Магний, Mg	27.5 мг	400 мг	6.9%	13%	1455 г
Натрий, Na	21.79 мг	1300 мг	1.7%	3.2%	5966 г
Сера, S	26.5 мг	1000 мг	2.7%	5.1%	3774 г
Фосфор, P	54.9 мг	800 мг	6.9%	13%	1457 г
Хлор, Cl	39.65 мг	2300 мг	1.7%	3.2%	5801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	401.5 мкг	~
Бор, B	196.5 мкг	~
Ванадий, V	49.39 мкг	~
Железо, Fe	1.068 мг	18 мг	5.9%	11.2%	1685 г
Йод, I	4.42 мкг	150 мкг	2.9%	5.5%	3394 г
Кобальт, Co	4.281 мкг	10 мкг	42.8%	80.9%	234 г
Литий, Li	14.379 мкг	~
Марганец, Mn	0.3281 мг	2 мг	16.4%	31%	610 г
Медь, Cu	119.84 мкг	1000 мкг	12%	22.7%	834 г
Молибден, Mo	9.851 мкг	70 мкг	14.1%	26.7%	711 г
Никель, Ni	11.06 мкг	~
Рубидий, Rb	266.3 мкг	~
Селен, Se	0.173 мкг	55 мкг	0.3%	0.6%	31792 г
Фтор, F	17.67 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	22637 г
Хром, Cr	13.54 мкг	50 мкг	27.1%	51.2%	369 г
Цинк, Zn	0.6141 мг	12 мг	5.1%	9.6%	1954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.755 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	3.4 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.418 г	~
Аргинин*	0.339 г	~
Валин	0.245 г	~
Гистидин*	0.206 г	~
Изолейцин	0.214 г	~
Лейцин	0.349 г	~
Лизин	0.45 г	~
Метионин	0.083 г	~
Метионин + Цистеин	0.16 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.068 г	~
Фенилаланин	0.204 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.387 г	~
Заменимые аминокислоты	0.879 г	~
Аланин	0.243 г	~
Аспарагиновая кислота	0.489 г	~
Гидроксипролин	0.029 г	~
Глицин	0.18 г	~
Глутаминовая кислота	0.648 г	~
Пролин	0.197 г	~
Серин	0.209 г	~
Тирозин	0.179 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.747 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.071 г	~
18:0 Стеариновая	0.016 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.132 г	min 16.8 г	0.8%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.113 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.048 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.043 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Борщ составляет 52,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	52.9 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	7.8 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	83.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,5 %, витамином K - 49,2 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 14,2 %, кобальтом - 42,8 %, марганцем - 16,4 %, медью - 12 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 27,1 %

Чем полезен Борщ

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 52,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Котлеты из минтая с овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе