Рецепт Крчик (Капустняк) 350. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крчик (Капустняк) 350

Булгур, крупа	50 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Укроп (Варка без слива)	5 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива)	50 г
Сахар рафинад	3 г
Томатная паста. Консервы	30 г
Подсолнечное масло	20 г
Картофель (Варка без слива)	100 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива)	250 г
Чеснок (Пассерование)	5 г
Вода водопроводная, городская	500 г
Бульонный кубик	20 г
Морская капуста (ламинария) сушеная	1 г

Способ приготовления

Армянский суп, похожий на борщ, на щи... , но это крчик)))) Итак, варим бульон из курицы (или другого мяса). У меня вегетарианский вариант, на грибных кубиках. В наши дни крчик подают во многих армянских ресторанах, а когда-то это блюдо считалось самым простым, неизысканным, но сытным и очень вкусным. Кстати, КРЧИК, в переводе "лохмотья", в Западной Армении (ныне Турции) готовили не только из соленой капусты, из свежей тоже. Особенностью, что повлияло на название блюда, является то, что это еда бедных, простых крестьян, у которых ничего в хозяйстве не пропадало. Готовился этот чшаш из верхних, зелёных, листьев капусты, которые обычно выбрасываются. Их же отдельно и солили на зиму, целые зелёные большие листья - лохмотья, крчерь. Сегодня это уже и невозможно повторить, но помнить, на мой взгляд, необходимо. Классический крчик готовили из соленой капусты, предварительно мелко порезанной, дробленного дзавара или крупного булгура (это разные крупы) и растительного масла. Много позже стали добавлять картофель и томатную пасту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крчик (Капустняк) 350".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.1 ккал	1684 ккал	3.3%	6%	3056 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	3.8%	4750 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	6.9%	2667 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	5.8%	3174 г
Углеводы (общие)	8.4 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	14.5%	1250 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	6.9%	2643 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.5 мкг	900 мкг	1.4%	2.5%	7200 г
бета Каротин	0.078 мг	5 мг	1.6%	2.9%	6410 г
Лютеин + Зеаксантин	10.577 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	4%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	2.5%	7200 г
Витамин В4, холин	6.9 мг	500 мг	1.4%	2.5%	7246 г
Витамин В5, пантотеновая	0.15 мг	5 мг	3%	5.4%	3333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	9.1%	2020 г
Витамин В9, фолаты	7.114 мкг	400 мкг	1.8%	3.3%	5623 г
Витамин В12, кобаламин	0.008 мкг	3 мкг	0.3%	0.5%	37500 г
Витамин C, аскорбиновая	5.56 мг	90 мг	6.2%	11.3%	1619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.959 мг	15 мг	6.4%	11.6%	1564 г
Витамин Н, биотин	0.211 мкг	50 мкг	0.4%	0.7%	23697 г
Витамин К, филлохинон	6.5 мкг	120 мкг	5.4%	9.8%	1846 г
Витамин РР, НЭ	0.6775 мг	20 мг	3.4%	6.2%	2952 г
Ниацин	0.297 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.57 мг	2500 мг	8.3%	15.1%	1204 г
Кальций, Ca	22.41 мг	1000 мг	2.2%	4%	4462 г
Кремний, Si	4.339 мг	30 мг	14.5%	26.3%	691 г
Магний, Mg	19.41 мг	400 мг	4.9%	8.9%	2061 г
Натрий, Na	232.53 мг	1300 мг	17.9%	32.5%	559 г
Сера, S	17.79 мг	1000 мг	1.8%	3.3%	5621 г
Фосфор, P	33.8 мг	800 мг	4.2%	7.6%	2367 г
Хлор, Cl	22.29 мг	2300 мг	1%	1.8%	10319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	78.7 мкг	~
Бор, B	19 мкг	~
Ванадий, V	9.58 мкг	~
Железо, Fe	0.597 мг	18 мг	3.3%	6%	3015 г
Йод, I	9.96 мкг	150 мкг	6.6%	12%	1506 г
Кобальт, Co	1.671 мкг	10 мкг	16.7%	30.3%	598 г
Литий, Li	5.074 мкг	~
Марганец, Mn	0.208 мг	2 мг	10.4%	18.9%	962 г
Медь, Cu	79.06 мкг	1000 мкг	7.9%	14.3%	1265 г
Молибден, Mo	1.566 мкг	70 мкг	2.2%	4%	4470 г
Никель, Ni	0.599 мкг	~
Рубидий, Rb	56.1 мкг	~
Селен, Se	0.54 мкг	55 мкг	1%	1.8%	10185 г
Стронций, Sr	0.77 мкг	~
Фтор, F	45.83 мкг	4000 мкг	1.1%	2%	8728 г
Хром, Cr	0.99 мкг	50 мкг	2%	3.6%	5051 г
Цинк, Zn	0.2771 мг	12 мг	2.3%	4.2%	4331 г
Цирконий, Zr	0.17 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.595 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.083 г	~
Аргинин*	0.045 г	~
Валин	0.04 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.032 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.039 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.022 г	~
Заменимые аминокислоты	0.145 г	~
Аланин	0.033 г	~
Аспарагиновая кислота	0.058 г	~
Глицин	0.035 г	~
Глутаминовая кислота	0.222 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.041 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.019 г	от 0.9 до 3.7 г	2.1%	3.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.204 г	от 4.7 до 16.8 г	25.6%	46.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.846 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.255 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.136 г	~
18:0 Стеариновая	0.081 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.482 г	min 16.8 г	2.9%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.479 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.284 г	от 11.2 до 20.6 г	11.5%	20.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.183 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Крчик (Капустняк) 350 составляет 55,1 кКал.

Порция = 347 гр (191.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	55.1 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	6.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	86 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРЧИК (КАПУСТНЯК) 350

Крчик (Капустняк) 350 богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 14,5 %, кобальтом - 16,7 %

Чем полезен Крчик (Капустняк) 350

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Крчик (Капустняк) 350, калорийность 55,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крчик (Капустняк) 350, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-01-19

Калорийность: 1330 кКал

Витамины и минералы: 100%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2026-01-03

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 93%

Ирина Макс

2026-01-05

Калорийность: 1399 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Салат,пекинка,огурец,помидор,сыр,оливки с кешью,лук,укроп

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе