Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш
| Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) | 500 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Вода | 700 г |
| Укроп (Варка без слива) | 40 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.8 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1095 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 6.4% | 1013 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 15.1% | 431 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.5% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.3% | 2857 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 2.2% | 2971 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 218.5 мкг | 900 мкг | 24.3% | 15.8% | 412 г |
| бета Каротин | 1.311 мг | 5 мг | 26.2% | 17% | 381 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.375 мг | 1.5 мг | 25% | 16.3% | 400 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 37.5 мг | 500 мг | 7.5% | 4.9% | 1333 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.296 мг | 5 мг | 5.9% | 3.8% | 1689 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 5.9% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.93 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.8% | 8114 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.28 мг | 90 мг | 2.5% | 1.6% | 3947 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.128 мг | 15 мг | 0.9% | 0.6% | 11719 г |
| Витамин Н, биотин | 0.15 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.7% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5425 мг | 20 мг | 12.7% | 8.3% | 787 г |
| Ниацин | 1.162 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.45 мг | 2500 мг | 6.5% | 4.2% | 1539 г |
| Кальций, Ca | 21.25 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.4% | 4706 г |
| Магний, Mg | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 3.2% | 2030 г |
| Натрий, Na | 23.08 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.2% | 5633 г |
| Сера, S | 117.2 мг | 1000 мг | 11.7% | 7.6% | 853 г |
| Фосфор, P | 92.1 мг | 800 мг | 11.5% | 7.5% | 869 г |
| Хлор, Cl | 27.78 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.8% | 8279 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.738 мг | 18 мг | 4.1% | 2.7% | 2439 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.6% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 4.5 мкг | 10 мкг | 45% | 29.3% | 222 г |
| Литий, Li | 0.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0889 мг | 2 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Медь, Cu | 63.26 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 4.1% | 1581 г |
| Молибден, Mo | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 6% | 1077 г |
| Никель, Ni | 6.45 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.01 мкг | 55 мкг | 550000 г | ||
| Фтор, F | 107.75 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 1.8% | 3712 г |
| Хром, Cr | 6.95 мкг | 50 мкг | 13.9% | 9% | 719 г |
| Цинк, Zn | 1.1564 мг | 12 мг | 9.6% | 6.2% | 1038 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.045 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 153,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 153.8 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 13 г | -% | |
| Углеводы | 1.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 76.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ
Гуляш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 26,2 %, витамином B1 - 25 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 45 %, хромом - 13,9 %
Чем полезен Гуляш
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Куриная грудка
- Рулет из форели и брынзы
- сангрия
- Рис курицей в сметане (в духовке)
- Салат понедельник
- Тофу
- хлебцы Finn Crisp
- батончик энерджайзер
- тарталетка из пятерочки
- суп диетический
- мультиминерал
- Ветчина
- крабовые палочки
- Пица основа-грудка 04.04
- Йогурт питьевой Danon 2.5%
- микс соков
- Имбирный чай с медом
- Баклажаны в томате
- котлеты с отрубями
- Цикорий с молоком
- Цезарь реми
- Майонез домашний
- Хлеб Пита
- Салат Грузия
- банановое печенье
- Салат Эффектный
- творог 3%
- Ройбуш
- свинина туш
- Чай "Ройбуш"
- Имбирный чай
- желе фруктовое
- Селмевит Интенсив
- Сырок Чизкейк
- Омлет сыр, яйца и йогурт
- овсяная каша с яблоком
- Творог зерненый 0,2% Милбона
- Масло сливочное фин
- перловка с овощами
- Сыр Tilsiter Milbona 26%
- Хлеб Puikula 28 г шт
- Суп гречневый
- салат мясной с грибами
- гейнер
- Протеиновый батончик клуб мал шок 61 г Sportyfeel
- Суп гороховый с тушенкой и кашей 04.04.16
- рыбная запеканка с картофелем
- Хек жареный
- Мюсли фортекс кокос и злаки
- Лососевое масло
- Колбаса в кружке (избранное)
- Фасолевый суп-пюре
- Хлеб Vaasan Maalais viipaleet белый
- Аспаркам
- хлебцы гречневые доктор корнел
- гренки 01_08
- Капустные котлеты с куриным филе
- запеканка не получилась
- Фасоль в томатном соусе
- Суп Харчо с курицей
- Арабские лепешки
- Протеин шоколад
- Суп фасолевый (май,16)
- печенье детское Hainz (только КБЖУ)
- Творог 5% КДП
- мороженное 03.04.16
- активия термостатная 3,5%
- Пирог в лаваше
- Флаксы льняные
- Навага жаренная
- Брокколи амлет
- Компливит
- Осенний
- фарш
- Чай зеленый
- Щи постные
- Хрустящая морковка
- чай пакетированный черный
- Домашняя куриная колбаска вареная
- Конфеты Прометей Бисквит-Шоколад
- голубцы свино-говяжьи
- Кофе раств. со сливками
- Рагу из свинины
- Кофе растворимый без сливок
- хлеб краюшки заварной (хлебный дом)
- Хлебцы-Удальцы Ржаные
- Клафути с грушей и вышней
- Роллтон, куриная
- соус чесночный
- Хлебцы Гречневые Щедрые
- Тофу Союшка
- Рагу овощное
- Бисквит шокол с изюмом
- Тофу в томатном соусе
- слайсы пшеничные
- салат с редисом и квашеной капустой
- пряники постные мяснов
- Творожный маффин
- Гречка с сардалькой
- Яблоко печеное с творогом
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
