Рецепт Печенье из ржаной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенье из ржаной муки

Яйца, целиком, сырые, свежии	120 г
Сахар песок	75 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г
Сметана 15,0% жирности	40 г
Ржаная мука, обдирная	250 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	4 г
Корица, молотая	4 г

Способ приготовления

2 - 2,5 стакана ржаной муки (обдирной) 100 г сливочного масла 2 яйца 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки сметаны (15%, с горкой) 0,5 чайной ложки соды 1 желток + 1 чайная ложка молока (для смазывания)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенье из ржаной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	329.1 ккал	1684 ккал	19.5%	5.9%	512 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	2.6%	1152 г
Жиры	15.9 г	56 г	28.4%	8.6%	352 г
Углеводы	39.8 г	219 г	18.2%	5.5%	550 г
Пищевые волокна	5.6 г	20 г	28%	8.5%	357 г
Вода	30.8 г	2273 г	1.4%	0.4%	7380 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	115.6 мкг	900 мкг	12.8%	3.9%	779 г
Ретинол	0.107 мг	~
альфа Каротин	0.007 мкг	~
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.3%	9259 г
бета Криптоксантин	2.691 мкг	~
Ликопин	0.101 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	103.285 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	3.3%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	2.9%	1029 г
Витамин В4, холин	59.53 мг	500 мг	11.9%	3.6%	840 г
Витамин В5, пантотеновая	0.333 мг	5 мг	6.7%	2%	1502 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	2.2%	1418 г
Витамин В9, фолаты	30.631 мкг	400 мкг	7.7%	2.3%	1306 г
Витамин В12, кобаламин	0.18 мкг	3 мкг	6%	1.8%	1667 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%		180000 г
Витамин D, кальциферол	0.629 мкг	10 мкг	6.3%	1.9%	1590 г
Витамин D3, холекальциферол	0.405 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.218 мг	15 мг	8.1%	2.5%	1232 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.172 мг	~
дельта Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	1.265 мкг	50 мкг	2.5%	0.8%	3953 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Дигидрофиллохинон	0.02 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.2788 мг	20 мг	6.4%	1.9%	1564 г
Ниацин	0.445 мг	~
Бетаин	0.087 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.65 мг	2500 мг	7.7%	2.3%	1304 г
Кальций, Ca	42.79 мг	1000 мг	4.3%	1.3%	2337 г
Магний, Mg	28.82 мг	400 мг	7.2%	2.2%	1388 г
Натрий, Na	219.55 мг	1300 мг	16.9%	5.1%	592 г
Сера, S	31.77 мг	1000 мг	3.2%	1%	3148 г
Фосфор, P	129.4 мг	800 мг	16.2%	4.9%	618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	113.8 мкг	~
Железо, Fe	1.971 мг	18 мг	11%	3.3%	913 г
Йод, I	1.64 мкг	150 мкг	1.1%	0.3%	9146 г
Марганец, Mn	0.6891 мг	2 мг	34.5%	10.5%	290 г
Медь, Cu	114.83 мкг	1000 мкг	11.5%	3.5%	871 г
Молибден, Mo	2.698 мкг	70 мкг	3.9%	1.2%	2595 г
Селен, Se	6.235 мкг	55 мкг	11.3%	3.4%	882 г
Фтор, F	16.24 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	24631 г
Цинк, Zn	0.8172 мг	12 мг	6.8%	2.1%	1468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.59 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аргинин*	0.348 г	~
Валин	0.397 г	~
Гистидин*	0.149 г	~
Изолейцин	0.304 г	~
Лейцин	0.479 г	~
Лизин	0.32 г	~
Метионин	0.131 г	~
Метионин + Цистеин	0.119 г	~
Треонин	0.231 г	~
Триптофан	0.088 г	~
Фенилаланин	0.356 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.334 г	~
Заменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аланин	0.333 г	~
Аспарагиновая кислота	0.572 г	~
Глицин	0.282 г	~
Глутаминовая кислота	1.196 г	~
Пролин	0.351 г	~
Серин	0.384 г	~
Тирозин	0.219 г	~
Цистеин	0.12 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	108.26 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.175 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.454 г	~
6:0 Капроновая	0.207 г	~
8:0 Каприловая	0.112 г	~
10:0 Каприновая	0.256 г	~
12:0 Лауриновая	0.29 г	~
14:0 Миристиновая	1.346 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.243 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	1.319 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.529 г	min 16.8 г	27%	8.2%
14:1 Миристолеиновая	0.261 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.436 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.792 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.687 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.907 г	от 11.2 до 20.6 г	8.1%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.78 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.31 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.064 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.012 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Печенье из ржаной муки составляет 329,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	329.1 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	15.9 г	-%
	Углеводы	39.8 г	-%
	Пищевые волокна	5.6 г	-%
	Вода	30.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

Печенье из ржаной муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, холином - 11,9 %, фосфором - 16,2 %, железом - 11 %, марганцем - 34,5 %, медью - 11,5 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Печенье из ржаной муки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Печенье из ржаной муки, калорийность 329,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенье из ржаной муки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-11-20

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Элина

2025-11-21

Калорийность: 1316 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Оладьи из шпината с лососем

Запеканка творожная с курагой

Меренговый рулет со сливочно-яблочным кремом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе