Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь, желтая | 250 г |
| Курица бройлерная, мясо и кожа, сырые | 500 г |
| Рис, зерно продовольственное | 300 г |
| Вода | 650 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец душистый | 5 г |
| Перец молотый красный | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 100 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Масло подсолнечное | 150 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 50 г |
Способ приготовления
Рис моем и оставляем просохнусть. Нарезаем луковицу бросаем в казан с разогретым маслом, нарезаем морковь соломкой добавляем ее в лук. Когда лук и морковь станут мягким и начнут поджариваться добавляем соль и приправы, закидываем туда нарезанное куриное мясо все обжариваем. Добавляем сливочного масла. Когда мясо слегка обжариться на большом огне добавляем рис, все перемешиваем слегка даем обжариться, добавлем чернослив, затем заливаем горячей водой и сразу убавляем огонь до минимума! накрываем крышкой. когда рис разбухнет берем чеснок очищаем и запихиваем в рис. Накрываем все крышкой и томим до готовности.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.9 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 906 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 3.8% | 1407 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 11.8% | 455 г |
| Углеводы | 12.9 г | 219 г | 5.9% | 3.2% | 1698 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.4% | 1000 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.2 мкг | 900 мкг | 5.4% | 2.9% | 1867 г |
| бета Каротин | 0.186 мг | 5 мг | 3.7% | 2% | 2688 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 11.94 мг | 500 мг | 2.4% | 1.3% | 4188 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.268 мг | 5 мг | 5.4% | 2.9% | 1866 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 4.6% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.382 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1% | 5419 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.075 мкг | 3 мкг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.81 мг | 90 мг | 2% | 1.1% | 4972 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.431 мг | 15 мг | 22.9% | 12.3% | 437 г |
| Витамин Н, биотин | 1.705 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.8% | 2933 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.2% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3144 мг | 20 мг | 11.6% | 6.2% | 864 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.45 мг | 2500 мг | 7.4% | 4% | 1355 г |
| Кальций, Ca | 26.01 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.4% | 3845 г |
| Кремний, Si | 169.091 мг | 30 мг | 563.6% | 303.2% | 18 г |
| Магний, Mg | 31.1 мг | 400 мг | 7.8% | 4.2% | 1286 г |
| Натрий, Na | 290.75 мг | 1300 мг | 22.4% | 12% | 447 г |
| Сера, S | 53.91 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.9% | 1855 г |
| Фосфор, P | 94.1 мг | 800 мг | 11.8% | 6.3% | 850 г |
| Хлор, Cl | 434.66 мг | 2300 мг | 18.9% | 10.2% | 529 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 66.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 65.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.935 мг | 18 мг | 5.2% | 2.8% | 1925 г |
| Йод, I | 1.17 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12821 г |
| Кобальт, Co | 1.693 мкг | 10 мкг | 16.9% | 9.1% | 591 г |
| Марганец, Mn | 0.564 мг | 2 мг | 28.2% | 15.2% | 355 г |
| Медь, Cu | 109.06 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 5.9% | 917 г |
| Молибден, Mo | 6.664 мкг | 70 мкг | 9.5% | 5.1% | 1050 г |
| Селен, Se | 5.565 мкг | 55 мкг | 10.1% | 5.4% | 988 г |
| Фтор, F | 48.9 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8180 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.9% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.6348 мг | 12 мг | 5.3% | 2.9% | 1890 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Плов составляет 185,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 185.9 кКал | -% | |
| Белки | 5.4 г | -% | |
| Жиры | 12.3 г | -% | |
| Углеводы | 12.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 65 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином E - 22,9 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 563,6 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 18,9 %, кобальтом - 16,9 %, марганцем - 28,2 %
Чем полезен Плов
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- рагу из овощей и индейки
- Колбаса полукопч коньячная
- Биойогурт АКТИВИЯ ЛЕГКАЯ
- мясо по-французки (курица)
- чай черный
- компот из яблок и сливы
- чай черный
- хлебцы финские зерновые
- фарш из индейки
- Блинчики
- йогурт Вятушка со злаками
- йогурт Ростишка
- Щи из шпината со сметаной
- запеканка картофельная с печенью
- мюсли
- Овсянные хлопья с отрубями Увелка
- фарш для блинчиков
- брокколи со сметаной
- компот из черной смородины (заморож)
- овсянная кша
- смузи с смородиной
- Гемотоген
- салат "Летний"
- овощи тушенные
- Витаминная масса
- Каркадэ
- рыба с кари
- Нут отварной
- каша овсянная
- Суп куриный
- картофель с зеленью
- броколли с курицей и сметаной
- Суп со шпинатом
- Салат МОРКОВЬ - Перекресток
- Салат
- паста овощная
- котлета куринная
- Хлебцы Экохлеб с арахисом
- капуста цветная с яйцом
- салат Фруктовый
- ризотто с морепродуктами
- рис отварной
- мороженное Детское
- запеканка овощная с куринной грудкой
- картофель тушеный с курицей
- Салат из моркови и яблока
- рыба запеченая со специями
- kreek mustikaga
- баклажаны лодочки
- Печень 07.08
- суп сырно-овощной
- овощное рагу
- *каша основа 07.08.13 5552г
- *каша сладкая 07.08.13
- *каша соленая 07.08.13
- Lipton tea
- Йогурт Данон
- Куриный суп-лапша
- Холодец Говяжий - Перекресток
- Курица со сметаной
- Био Баланс Персик-курага
- Курица с сыром и помидорами
- Макароны по-флотски
- курица с кабачком
- Добавка к завтраку
- каша рисовая молочная
- салат ог, пом, пер, оливк.масло
- огурцы с крабовыми палочками
- Макароны высшего сорта вареные
- Запеканка из кабачков и курицы
- чернослив в шоколаде
- Соевое молоко (Доброе утро М)
- Печенье сдобное «Творожное с цукатами»
- снікерс
- смесь орехи и фрукты
- равиоли с говядиной
- Морской окунь с картошкой
- Вафельные трубочки в молочном шоколаде Waffeletten Milk
- Печенье сахарное Жози Клер с ароматом вишни
- Омлет с одуванчиком (05.08.13)
- суп из мойвы (06.08.13)
- курица тушеная с грибами (06.08.13)
- Омлет с яблоком
- пирожное корзиночка с фруктами
- каша льняная
- Salat s seldereem
- фокаччо с томатом и сыром
- D
- котлетки нежные
- пирожное протеиновое 08.08.13
- Солянка
- Сосиски сливочные
- Рулет с курицей
- Творог Дмитровский 1.8
- Йогурт Активия
- MD Урда румынская
- Компливит офтальмо
- Fitness Nestle
- пшенка дачная 2
- кукурузная каша дачная 2
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 185,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
