Рецепт бризоль из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бризоль из курицы

Куриная грудка (филе) (Жарка)	265 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	97 г
Молоко коровье, топленое 1% (Запекание)	57 г
сыр "прибалтийский"	46 г
Чеснок луковица (Жарка)	7 г
Укроп (Жарка)	6 г
Масло подсолнечное	1 г
творог мягкий простоквашино 0,1	120 г
Яичный белок куриный (Запекание)	95 г
Петрушка (Жарка)	9 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Сначала приготовим омлеты. Смешать яйца и молоко, добавить щепотку соли. Хорошо размешать, лучше взбить венчиком. Разогреть сковороду, смазать ее немного оливковым маслом и вылить часть омлетной смеси. Количество омлетов зависит от диаметра вашей сковороды. Я делала на маленькой сковородке и у меня получилось 4 омлета. Выпекать под крышкой на небольшом огне. Обжаривать их только с одной стороны. Готовые омлеты выложить на тарелку и дать остыть. Куриное филе превратить в фарш с помощью мясорубки или блендера, посолить, поперчить. Выложить фарш тонким слоем по всей поверхности омлета (выкладывать на незажаренную часть). Теперь сделаем соус: в мягкий творог выдавить чеснок, добавить соль и перец, мелкопорубленную зелень и перемешать. Выложить соус поверх куриного фарша, сверху посыпать тертым сыром. Свернуть осторожно в рулеты, выложить в противень и отправить на 30-35 минут в духовку при температуре 180 градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бризоль из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.1 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1426 г
Белки	19.4 г	76 г	25.5%	21.6%	392 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	5.3%	1600 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.8%	10429 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	48.9 г	2273 г	2.2%	1.9%	4648 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	102 мкг	900 мкг	11.3%	9.6%	882 г
Ретинол	0.041 мг	~
бета Каротин	0.133 мг	5 мг	2.7%	2.3%	3759 г
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	1.9%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.222 мг	1.8 мг	12.3%	10.4%	811 г
Витамин В4, холин	55.16 мг	500 мг	11%	9.3%	906 г
Витамин В5, пантотеновая	0.328 мг	5 мг	6.6%	5.6%	1524 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	1.9%	4444 г
Витамин В9, фолаты	4.166 мкг	400 мкг	1%	0.8%	9602 г
Витамин В12, кобаламин	0.15 мкг	3 мкг	5%	4.2%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.08 мг	90 мг	2.3%	1.9%	4327 г
Витамин D, кальциферол	0.402 мкг	10 мкг	4%	3.4%	2488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.243 мг	15 мг	1.6%	1.4%	6173 г
Витамин Н, биотин	5.224 мкг	50 мкг	10.4%	8.8%	957 г
Витамин К, филлохинон	27.5 мкг	120 мкг	22.9%	19.4%	436 г
Витамин РР, НЭ	6.6339 мг	20 мг	33.2%	28.1%	301 г
Ниацин	3.541 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203.31 мг	2500 мг	8.1%	6.9%	1230 г
Кальций, Ca	37.89 мг	1000 мг	3.8%	3.2%	2639 г
Магний, Mg	44.22 мг	400 мг	11.1%	9.4%	905 г
Натрий, Na	437.56 мг	1300 мг	33.7%	28.5%	297 г
Сера, S	69.5 мг	1000 мг	7%	5.9%	1439 г
Фосфор, P	128.6 мг	800 мг	16.1%	13.6%	622 г
Хлор, Cl	625.28 мг	2300 мг	27.2%	23%	368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.3 мкг	~
Железо, Fe	1.066 мг	18 мг	5.9%	5%	1689 г
Йод, I	5.91 мкг	150 мкг	3.9%	3.3%	2538 г
Кобальт, Co	6.754 мкг	10 мкг	67.5%	57.2%	148 г
Марганец, Mn	0.0466 мг	2 мг	2.3%	1.9%	4292 г
Медь, Cu	73.15 мкг	1000 мкг	7.3%	6.2%	1367 г
Молибден, Mo	8.758 мкг	70 мкг	12.5%	10.6%	799 г
Олово, Sn	1.38 мкг	~
Селен, Se	6.114 мкг	55 мкг	11.1%	9.4%	900 г
Стронций, Sr	1.8 мкг	~
Фтор, F	12.04 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33223 г
Хром, Cr	13.78 мкг	50 мкг	27.6%	23.4%	363 г
Цинк, Zn	0.9705 мг	12 мг	8.1%	6.9%	1236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.324 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.148 г	~
Валин	0.91 г	~
Гистидин*	0.756 г	~
Изолейцин	0.776 г	~
Лейцин	1.333 г	~
Лизин	1.583 г	~
Метионин	0.37 г	~
Метионин + Цистеин	0.68 г	~
Треонин	0.742 г	~
Триптофан	0.253 г	~
Фенилаланин	0.758 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.358 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.89 г	~
Аспарагиновая кислота	1.356 г	~
Гидроксипролин	0.103 г	~
Глицин	0.598 г	~
Глутаминовая кислота	1.98 г	~
Пролин	0.64 г	~
Серин	0.799 г	~
Тирозин	0.601 г	~
Цистеин	0.314 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	108.01 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.372 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.578 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.211 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.29 г	min 16.8 г	7.7%	6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.129 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.067 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.447 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.403 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~

Энергетическая ценность бризоль из курицы составляет 118,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.1 кКал	-%
	Белки	19.4 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	48.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ ИЗ КУРИЦЫ

бризоль из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 11 %, витамином K - 22,9 %, витамином PP - 33,2 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 27,2 %, кобальтом - 67,5 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 11,1 %, хромом - 27,6 %

Чем полезен бризоль из курицы

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить бризоль из курицы, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бризоль из курицы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли творожно-морковные домашние

Суп Рассольник Домашний

Лучшие рационы

Калорийность: 1150 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе