Рецепт Баранина с баклажанами, картофелем, помидорм.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с баклажанами, картофелем, помидорм.

Баранина тушеная, по 1-422	1000 г
Баклажаны (Припускание)	500 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание)	500 г
Лук репчатый (Припускание)	300 г
Морковь, желтая (Пассерование)	300 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	30 г
Картофель (Варка без слива)	500 г

Способ приготовления

Баранину потушить 1,5 часа. Добавить картофель, морковь и лук, тушить 20 минут. Добавить специи, черный горошек и др. Потом добавить порезанные кубиками баклажаны (предварительно замоченные в холодной воде или соли, чтобы не давало горечи) и помидор. Добавить лавровый лист. Тушить еще минут 20-30. Посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с баклажанами, картофелем, помидорм.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.4 ккал	1684 ккал	5.4%	6%	1863 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	7%	1583 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	9.5%	1167 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	3.5%	3129 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	7.7%	1429 г
Вода	84.8 г	2273 г	3.7%	4.1%	2680 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.9 мкг	900 мкг	7.4%	8.2%	1345 г
альфа Каротин	0.397 мкг	~
бета Каротин	0.417 мг	5 мг	8.3%	9.2%	1199 г
бета Криптоксантин	2.23 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9.551 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	6.2%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	4.1%	2727 г
Витамин В4, холин	1.37 мг	500 мг	0.3%	0.3%	36496 г
Витамин В5, пантотеновая	0.152 мг	5 мг	3%	3.3%	3289 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	7.1%	1575 г
Витамин В9, фолаты	9.573 мкг	400 мкг	2.4%	2.7%	4178 г
Витамин C, аскорбиновая	4.65 мг	90 мг	5.2%	5.8%	1935 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.409 мг	15 мг	2.7%	3%	3667 г
Витамин Н, биотин	0.345 мкг	50 мкг	0.7%	0.8%	14493 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	5.9%	1905 г
Витамин РР, НЭ	2.594 мг	20 мг	13%	14.4%	771 г
Ниацин	1.524 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	332.8 мг	2500 мг	13.3%	14.7%	751 г
Кальций, Ca	21 мг	1000 мг	2.1%	2.3%	4762 г
Магний, Mg	21.65 мг	400 мг	5.4%	6%	1848 г
Натрий, Na	242.31 мг	1300 мг	18.6%	20.6%	537 г
Сера, S	18.7 мг	1000 мг	1.9%	2.1%	5348 г
Фосфор, P	75.6 мг	800 мг	9.5%	10.5%	1058 г
Хлор, Cl	39.53 мг	2300 мг	1.7%	1.9%	5818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	388.1 мкг	~
Бор, B	104.9 мкг	~
Ванадий, V	38.35 мкг	~
Железо, Fe	1.099 мг	18 мг	6.1%	6.7%	1638 г
Йод, I	2.54 мкг	150 мкг	1.7%	1.9%	5906 г
Кобальт, Co	2.981 мкг	10 мкг	29.8%	33%	335 г
Литий, Li	14.833 мкг	~
Марганец, Mn	0.1479 мг	2 мг	7.4%	8.2%	1352 г
Медь, Cu	93.03 мкг	1000 мкг	9.3%	10.3%	1075 г
Молибден, Mo	6.809 мкг	70 мкг	9.7%	10.7%	1028 г
Никель, Ni	4.306 мкг	~
Рубидий, Rb	172.7 мкг	~
Селен, Se	0.139 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	39568 г
Фтор, F	21.27 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	18806 г
Хром, Cr	3.31 мкг	50 мкг	6.6%	7.3%	1511 г
Цинк, Zn	0.3 мг	12 мг	2.5%	2.8%	4000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.638 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.231 г	~
Аргинин*	0.047 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.038 г	~
Лизин	0.042 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.063 г	~
Заменимые аминокислоты	0.427 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.086 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.108 г	~
Пролин	0.031 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.055 мг	~
Стигмастерол	0.033 мг	~
бета Ситостерол	0.022 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.034 г	min 16.8 г	0.2%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.016 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.015 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Баранина с баклажанами, картофелем, помидорм. составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.4 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	84.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С БАКЛАЖАНАМИ, КАРТОФЕЛЕМ, ПОМИДОРМ.

Баранина с баклажанами, картофелем, помидорм. богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13 %, калием - 13,3 %, кобальтом - 29,8 %

Чем полезен Баранина с баклажанами, картофелем, помидорм.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баранина с баклажанами, картофелем, помидорм., калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с баклажанами, картофелем, помидорм., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Суп Рассольник Домашний

Тыквенно яблочный мусс

Автор Татьяна. Путь к себе

Карбонара со сливками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе